Carciofi Fritti alla romana

Carciofi Fritti alla romana

Carciofi Fritti alla romana

Carciofi Fritti alla romana

 

Oggi una ricetta semplice, ma forse proprio per questo molto buona. Io amo i carciofi, ma in pastella per me sono il massimo. Non c’è modo migliore per apprezzarli in tutta la loro bontà.
La mia prima raccolta di ricette? I libri di suor Germana,  comprati per corrispondenza. Ricettari molto chiari che mi hanno consentito di apprendere alcune nozioni base della mia cucina.

Carciofi Fritti alla romana

Ingredienti:
8 carciofi romani
1 limone
2 uova
farina bianca 2 cucchiai
olio d’oliva    2 cucchiai
sale e pepe

Dopo aver pulito i carciofi, tagliarli in 8 spicchi. Preparare una pastella con le uova, la farina, l’olio, sale e pepe. Unite alla pastella i carciofi e lasciarli immersi per qualche minuto.
Nel frattempo fate scaldare in una padella abbondante olio d’oliva e quando sarà ben caldo, fatevi dorare i carciofi su entrambi i lati. Asciugateli su carta assorbente e servire caldi guarniti con spicchi di limone.

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53 Responses to Carciofi Fritti alla romana

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    tiziana festa

    come faccio a non commentare??? adoro i carciofi!!!!!!!!!!!! e così sono strepitosi!
    bacio

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    Licia

    troppo buoniiiiiiiiiiiiiiii. Io li adoro,peccato che alle mie figlie non piacciono…

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    Elena

    ma sai che fritti non li ho mai mangiati? da provare, buon w.e

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    serena

    ciao giovanna,
    io cerco di evitare le fritture quadno posso .. ma per questi potrei anche fare uno strappo .. sono buonissimi!

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    Reneesme

    Ma che buoni, questa versione non l’ho ancora provata, ma rimediero subito, io adoro i carciofi e questi sono divini!
    Un bacione cara!

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    Lory

    Sarà anche una ricetta semplice, ma io non l’ho mai fatta… ;o)
    Complimenti!!! Tra l’altro, io adoro i carciofi!!!

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    Ely

    Mamma mia, Gio. Anche io adoro i carciofi e sai che non li ho mai, mai provati fritti così?! Mi hai messo una voglia! Davvero gustosi, amica! 🙂 Un abbraccio forte, buona giornata!

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    Patrizia

    Adorabili e sempre ben graditi a casa mia!! Mi hai fatto venire voglia di rifarli subito! Un bacione!

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    Claudia

    Magari poterne mangiare sempre!! Son troppo ma troppo buoni! bacioni e buon w.e. .-)

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    ELENA

    odio friggere non mi riesce mai però 2 carciofi te li rubo!!!

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    Starmi Storie

    Io li faccio sempre e nella pastella aggiungo anche un cucchiaio di parmigiano, sono buonissimi!

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    Valentina

    Ciao Giovanna! 🙂 Io i carciofi così li adoro, li fa spesso mia suocera e sono buonissimi… i tuoi sono perfetti, chissà che bontà! 😀 Complimenti e un abbraccio, buona giornata 🙂

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    Ros

    i carciofi fritti sono una vera bontà 🙂 buon fine settimana, Ros

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    L angolo della casalinga

    Ecco, adoro i carciofi ma questa non l’ho mai provata.. sarà perchè sono veneta, e qui non si fanno più di tanto… bisogna che mi ci metta però, mi hai fatto venire una voglia…

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    Barbapapà, Luna e Blade!

    Giovanna cara devi sapere che a Roma i carciofi li adoriamo ed è tradizione farli così ovvero in pastella fritti a Natale assieme al fritto di cavolfiore bianco e al baccalà! Bravissima!

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    Lory B.

    Buonissimi i carciofi fritti!!! 🙂
    Un bacio e felice we!!

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    Valeria

    sono davvero deliziosi, quando mia mamma li prepara ne mangio fino a sentirmi male!!

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    Le Chat Noir

    Questi li ho già mangiati e sono davvero buoni 🙂

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    Maria Pia Sc

    amo i carciofi, nei risotti mi piacciono tantissimo ma anche così sono una vera delizia!
    baci e buon w.e.

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    Simona Mirto

    ciao giovanna:* condivido in pieno la scelta della pastella! da noi li chiamiamo dorati e fritti.. perchè appunto passati in farina e uovo e poi fritti… questo natale ne abbiamo mangiati a iosa! mamma che buoni!! brava:**

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    Andrea

    Veramente ottimi nella loro semplicità! 🙂

  22. Avatar
    m4ry

    Adoro i carciofi fritti…mia mamma li prepara esattamente così ! Sono uno tira l’altro !

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    Artù

    sai che quando sono alla ricerca di qualche ricetta e chiamo mia mamma, la prima cosa che mi dice è proprio “guardo nel ricettario di suor germana!” che forte!!!

    i carciofi finalmente iniziano ad arrivare a prezzi decenti anche qui … devo provvedere ad acquistarne un bel pò

  24. Avatar
    Fr@

    Adoro i carciofi, in tutte le versioni. Non posso che apprezzare.

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    Audrey

    buonissimo!!!1 adoro ;)baci

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    renata

    Quanto sono buoni i carciofi fritti!!!!!!
    Una bellissima ricetta cara Giovanna
    e poi fritti i carciofi …..sono DIVINI!!!!!!!!!!
    Un bacioneeeeeeeeee

  27. Avatar
    la belle auberge

    Che bontà quei carciofi, Giovanna. Sai che anch’io ho tra i miei libri preferiti un vecchissimo manuale di Suor Germana? Sembra ieri, ma ne sono passati di anni da quella pubblicazione, eppure mi ha aperto orizzonti infiniti.

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    Rosetta

    Da me il fritto non va molto, ma hai preparato una gustosa ricetta.
    Buona serata
    Mandi

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    Dani

    Giovanna grazie, grazie davvero di cuore. In queste due settimane hai sempre avuto perole gentili e di conforto per me e sei stata davvero dolcissima. Hanno significato tanto perchè queste parole gentili rimarrano sempre dentro di me. GRAZIE

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    I fornelli di Alice

    Ma lo sai che io no li ho mai assaggiati????…Grazie a te domani carciofi fritti, mi sono persa questa bontà assoluta….devo rifarmi

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    Mamma Angela

    Ciao Giovanna, il fritto se fatto bene come i tuoi carciofi non fa male, anzi, le tue foto e la presentazione del piattofinale………. beh si vede che cucini con amore!!!!!!!!!

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    giusy loporcaro

    giovanna…..quando li preparo io o quando sono da mia madre e lo fa lei….non fanno mai in tempo ad arrivare in tavola….uno tira l’altro!!!!!
    buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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    Dana Ruby

    I carciofi li adoro e preparati cosi’ sono una delizia!

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    lolle

    Cara Giovanna, che meraviglia… in poche parole, un fritto perfetto!!!

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    carmencook

    Io adoro i carciofi ma agli uomini di casa non piacciono!!
    Domani ne compero uno solo per me e me li faccio!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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    Inco

    Che bel fritto Giò, mi hai fatto venir voglia di farli .
    Adesso è carnevale e andiamo a tutto fritto.
    Grazie del commento cara ti auguro una buona notte.
    Inco

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    veronica

    uhhh quanto mi piacciono questi.Sono deliziosi.Baci

  38. Avatar
    carla

    Buonissimi!!!
    Ne mangerei una vagonata!!!
    Buon we

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    silvanausa

    buoni I carciofi poi fatti cosi una tira l`altra

  40. Avatar
    Maria Luisa ♥

    Buonissimi e profumatissimi…complimenti per il blog..hai tante ghiotte ricette..buon fine settimana!!!

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    marifra79

    Sarà anche una ricetta semplice ma trovo sia tremendamente irresistibile!! I ricettari di Suor Germana sono favolosi, anch’io sono cresciuta con loro, mia madre li adora. Un abbraccio

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    Alessia

    Che buoni i carciofi fritti, me li mangerei anche a colazione per quanto mi piacciono!!!
    Un bacio e buon fine settimana.

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    Olga

    Vivendo a Roma non posso non dirti che sono troppo buoni!!!

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