Catalana di gamberi

Catalana di gamberi. Ultima settimana di agosto, il tempo qui da me è bello, il fine settimana è stato piuttosto caldo e il mare splendido. Spero che l’estate arrivata in ritardo, si protragga ancora per un pò, per godermi qualche altro giorno di sole e tanto mare. Unico dispiacere è sapere che molti dei miei amici, sono rientrati e quindi non troverò la bella compagnia di questi ultimi periodi.

Recentemente ho preparato la Catalana di gamberi.

I gamberi come tutti i crostacei, hanno un sapore delicato e si prestano ad innumerevoli preparazioni: ottimi crudi, li troviamo anche nei sughi per condire  primi piatti, alla griglia, fritti o cotti al vapore. Regola principale è non farli cucinare troppo, richiedono infatti una cucina semplice e veloce, l’ideale per i piatti estivi. Il loro apporto calorico è molto basso, contengono molte vitamine, ferro, potassio e sodio. 

La Catalana di gamberi, si prepara in pochissimo tempo e poichè i gamberi vengono cucinati a vapore, mantengono tutte le loro proprietà nutrizionali. Per me è stato un ottimo piatto unico, ma può essere proposta come idea antipasto, finger food o secondo. E’ una ricetta fresca, estiva, ma io penso di prepararla anche in altri periodi dell’anno, è veramente buona.

Catalana di gamberi

Ricetta presa da Alice

Lavare e sbucciare le patate. Tagliarle a tocchetti e metterle a bollire con abbondante acqua salata. Scolarle e lasciarle raffreddare.

Lavare la rucola e i pomodorini. Tagliarli a filetti i pomodorini e affettare la cipolla piuttosto sottile. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e condirli con un filo di olio d’oliva e un pizzico di sale. Mescolare e mettere da parte.

Lavare e pulire i gamberi. Lasciarne qualcuno con la testa e la coda, per la decorazione. Cuocere a vapore per pochi minuti.

In un piatto di portata mettere le verdure e posizionare sopra i gamberi. Completare con qualche fogliolina di basilico e servire.

Catalana di gamberi3

 

 

 

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19 Responses to Catalana di gamberi

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    Anto-nella-cucina

    Ciao Giovanna, goditi anche per me gli ultimi giorni di mare, visto che io non sono riuscita a fare nemmeno uno di piscina, da me quest’anno l’estate non c’è mai stata. Io amo il pesce in generale, tempo fa anch’io ho fatto la catalana, ma in modo più semplice, l’idea dell’aggiunta delle patate mi piace tanto, sbavo solo a guardare… Un abbraccio, ciao ciao

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    Silvia

    proprio sfiziosa questa catalana di gamberi, un abbraccio SILVIA

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    Alice P.

    Buonaaaaaaaaaaaaa, la faccio, grazie grazie ^^

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    Giovanna

    Adoro i gamberi e la tua catalana ha un aspetto davvero delizioso! Un bacio

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    carmine

    che bella ricetta un ottimo modo per valorizzare il sapore dei gamberi

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    Ely

    Amica… gamberi, rucola, cipolla di Tropea.. no dico, adesso ci farei merenda! Irresistibile 😀 Un abbraccio e un bacione, sempre bravissima tu!

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    Fr@

    Tutti ingredienti che adoro!
    Goditi il mare!

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    Chiara

    che bella ricetta, adoro i gamberi e voglio provare a farla presto ! Buona settimana, un abbraccio !

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    Claudia

    La vorrei per cena quella bella insalata di gamberi e patate.. Buona proprio.. smack

  10. Avatar
    Rosy (Non solo cucine isolane)

    bellissima ricetta, trovo sia molto fresca, estiva e gustosa, adatta a questo periodo:))
    grazie mille per averla condivisa:))
    un bacione:))
    Rosy

  11. Avatar
    daniela64

    Che bella ricetta di mare , la voglio provare presto . Un abbraccio Daniela.

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    edvige

    Buona l’ho vista su Alice l’acquisto sempre, tolgo quello che m’interessa poi cestino altrimenti non saprei dove mettere. Brava ben riuscita ciaooo e buona giornata.

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    carmen

    Splendida ricetta Giovanna, io adoro i gamberi!!!!
    Bravissima come sempre!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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    Letizia

    Sembra molto appetitosa, la provo!!!

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    Maria Bruna

    Complimenti cara Giovanna! Ricetta favolosa! Grazieeeee
    Ti abbraccio
    ciaooo

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