Cestini con zabaione e frutta fresca

Cestini con zabaione e frutta fresca

Cestini con zabaione e frutta fresca

Cestini con zabaione e frutta fresca

Oggi è venerdì  e ormai manca solo una settimana a Pasqua. Ieri parlando con la rappresentante di classe della scuola di mio figlio, ho saputo che tra vacanze pasquali e ponte del 25 aprile, i giorni che i bambini resteranno a casa, sono veramente tanti e allora non ci resta che approfittarne per organizzare qualcosa di carino con loro, magari un bel viaggio.

L’altro giorno ho fatto un pò di spesa e ho comprato un pò di frutta fresca. Questo è il periodo delle fragole, ci sono le ultime arance dolcissime e avendo trovato anche delle buonissime banane e dell’ananas fresca dei Fratelli Orsero, per il pranzo ho preparato una sorpresa che marito e figlio, hanno gradito molto. Mio figlio in particolare, non ama la frutta, ma presentata in maniera diversa, se preparo dolci con banane, con un pò di crema e qualche ciuffetto di panna, la mangia molto volentieri e allora  ho realizzato

Cestini con zabaione e frutta fresca

Preparare le cialde (la ricetta è della mia amica Antonella).

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e montarlo con lo zucchero e un cucchiaino di succo di arancia. Unire con gli altri ingredienti e continuare a montare fino a che il composto non diventa una pastella.

Sulla carta forno disegnare dei cerchi del diametro di 12 centimetri (io mi sono aiutata con un coppapasta) e versare un cucchiaio di impasto e distribuirlo nei cerchi.

Cestini con zabaione e frutta fresca

Cestini con zabaione e frutta fresca

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 3 minuti,fino a quando i bordi cominceranno a colorarsi.

Prendere ogni singolo cerchio e velocemente capovolgerlo sul fondo di una ciotola. Per me sono perfetti gli stampi monoporzione in alluminio. Fare una leggera pressione per modellarli un pò. Il tutto deve essere fatto prima che le cialde si raffreddino, altrimenti si spezzano.

Cestini con zabaione e frutta fresca

Cestini con zabaione e frutta fresca

Con i dischetti arrotolandoli su se stessi, si possono fare i sigari.

Cestini con zabaione e frutta fresca

Cestini con zabaione e frutta fresca

Zabaione

Mettere il Porto bianco con lo zucchero e i tuorli e cuocere a bagnomaria e mescolare con una frusta finchè il composto diventa spumoso.

Zabaione

Zabaione

Una volta fredda aggiungere la panna montata.

Lavare e tagliare la frutta a pezzetti.

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Spruzzare un pò di limone su fragole e banane per evitarne l’ossidazione.

Comporre i cestini con zabaione e frutta fresca.

In ogni cestino mettere un pò di zabaione, la frutta tagliata a pezzetti. Guarnire con zucchero a velo, foglioline di menta, ciuffetti di panna e granella di pistacchio.

Cestini con zabaione e frutta fresca

Cestini con zabaione e frutta fresca

Io  ho preparato i cestini con lo zabaione, ma anche con del buon gelato andrà benissimo.

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49 Responses to Cestini con zabaione e frutta fresca

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    Silvia

    idea originale e golosa, complimenti! Un abbraccio SILVIA

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    maria

    bellissimi questi cestini di frutta fresca, un pausa dolce che non appesantisce sicuramente 🙂

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    Audrey

    che bella idea, mi piace!!! però non so se sono capace di fare i cestini
    baci e buon week end

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    Clara

    Cestini splendidi e idea carina e golosa per presentare sana frutta e favoloso zabaione!!! Mi inviti a nozze carissima Giovanna!! Super bacione

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    Alessandra Barbone

    Mi piace da matti! In più fa mangiare la frutta a chi come me non ne mangia tanta!

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    Aless

    Fantastici questi cestini, bravissima!!

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    chiara

    un’alternativa alle mie crostatine di frutta 😀

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    Giorgia Contu

    Che delizia i tuoi cestini di frutta fresca, davvero favolosi!!! da replicare sicuramente!!!

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    Emanuela Rossi

    ..Bellissimi,buoni e genuini visto che c’è la frutta fresca…sei davvero una fonte inesauribile di idee..le tue ricette sono sempre grandiose!!!

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    Fr@

    Si presentano molto bene e devono essere buonissimi.

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    Luna

    Tesoro mio che brava sei stata, questi che tu fai a mano io li faccio usando la cialdiera (con ricetta diversa) per cui meriti un dieci e lode per la tua bravura e per la bontà di queste delizie!

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    Chiara

    un dessert delizioso e di grande figura, buon we cara, un bacio grande !

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    Claudia

    Hai fatto anche tu le cialde!!!! ma che belli sti cestini.. golosi.. e freschi!!! fanno proprio una bella figura.. baciotti e buon w.e. delle palme.. .-)

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    Laura De Vincentis

    Delicatissimi questi cestini. Io le cialde non le ho mai preparate, mi piacerebbe provare 😉

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    frollaecioccolato (giovanna)

    Gioooooooooooooooooo questa giuro che la faccio chissa’ poi che vien fuori ahhahah non oso immaginare ma i cestini mi piaccion da vedere e da mangiare con frutta fresca poi….. sereno fine settimana …. Giovanna

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    Grace H

    Ma sono bellissimi questi cestini di frutta fresca, complimenti per la tua preparazione!

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    Milena Sileo

    ma dai sono carinissimi i tuoi cestini, golosissimi poi con la frutta fresca e zabaione!

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    tiziana

    Che delizia vedono i miei occhi e tu sei davvero brava…se te ne rimane qualcuno me lo spedisci? io sono negata in cucina…però seguirò la tua ricetta vediamo cosa succede

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    Teresa

    Ottima la tua ricetta, da servire sicuramente dopo una cena con amici e parenti, grazie per l’idea!

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    rosanna

    queste tue ricette sono favolose appena ho invitati a casa devo fargli assaggiare questi tuoi cestini

  21. Avatar
    Samantha

    Mi sono segnata la ricetta dei cestini! Grazie!

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    mary pacileo

    belli e buoni i tuoi cestini con macedonia di frutta, un’idea veloce da fare anche con ospiti improvvisi

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    Giovy

    carini questi cestini, bravissima

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    Francesca Breda

    i dolci con la frutta sono i miei preferiti… questi cestini quindi…. me li divorerei!

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    carmen

    Sempre belle idee qui da te!!!
    Complimenti Giovanna!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

  26. Avatar
    noa style

    che sfizioserie ti sei inventata! Complimenti! Sabato ho una cena e farò questa tua ricettina sfiziosa!!!

  27. Avatar
    ilaria

    wow ma sei bravissima, che carini questi cestini con zabaione e frutta fresca devono essere davvero deliziosi e fanno venire un leggero languorino
    grazie per la tua ricettina

  28. Avatar
    patrizia notori

    i tuoi cestini sono tanto belli da vedere e sicuramente anche tanto buoni

  29. Avatar
    loredana

    sai mi sono appuntata la ricette per le cialde, le devo fare saranno molto buone..

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    Lifest.99

    ecco come si piegano le cialde, vanno lavorate a caldo! Io avrei messo direttamente l’impasto in una formina, ma l’effetto sarebbe stato molto diverso…ora ho capito 🙂

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    dario fattore

    li proverò a fare oggi 🙂 grazie seguiro la tua ricetta

    dario fattore – whosdaf

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    Body fat can also be required for normal kidney processes, and also to help your pet conserve a healthy coat and healthy skin.
    The numerous Filipino dishes in Filipino or Pinoy cooking have
    had many early influences from the Malays, Chinese, Spaniards
    and Americans in Philippine history. This is a great idea for those busy days that you just don’t have time to make the baby food.

  33. Avatar
    Giovanna

    Ci credo che il tuo piccolo ha apprezzato, queste coppette sono golosissime! Un bacio

  34. Avatar
    Rosy (Non solo cucine isolane)

    Giovanna, sono meravigliosi, hanno un aspetto davvero bellissimo e trovo sia un’idea splendida per presentare la frutta in modo originale e golosissimo:))bravissima come sempre, ti faccio i miei migliori complimenti:))
    un bacione e buona domenica:)
    Rosy

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    Laura Rossi

    Deliziosi questi cestini di frutta fresca con zabaione!! Da replicare e offrire ai miei ospiti a fine pasto!

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    angy

    che delizia questi cestini di frutta, bellissima ricetta

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    Dafne Righetti

    Sfiziosissimi, golosi ma leggeri e molto, molto scenici! Una bella idea che sfrutterò alla mia prossima cena con ospiti. Grazie per la ricetta! ***

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    Carlotta Del Vesco

    Deliziosi questi cestini e come ti son venuti bene, complimenti Giovanna 🙂

  40. Avatar
    Stefania

    Bellissimi questi cetsini, li avevo fatti anche io qualche annetto fa ma non li avevo riempiti così, i tuoi sono veramente freschi e primaverili.

  41. Avatar
    mariafelicia magno

    una bella idea per servire un dessert sfizioso e leggero..quasi quasi ti rubo la ricetta e la provo domenica

  42. Avatar
    Danila

    Sono davvero bellissimi da vedere questi cestini e sono sicura che sono gustosissimi!! Bella idea per un dessert invitante!!

  43. Avatar
    giusy

    che bontà questi cestini! non ho mai provato a farli e da come presenti i passaggi sembra facile….voglio provarci….un idea carinissima anche come presentazione!

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    Valentina L.

    Che ricettina deliziosa e invitante!! Questi cestini i proporro come merenda ai miei dolcissimi nipotini!

  45. Avatar
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