Ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolato

Ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolato

By 14 marzo 2016

ciambellone perfetto per la colazione o per la merenda di grandi e piccini.

  • Cook Time : 50 minutes

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Ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolata

In questi giorni non ho tanta voglia di cucinare, preferisco ricette semplici e veloci, ho delle cose in frigo che devo assolutamente utilizzare, perchè prossimi alla scadenza e ne approfitto per smaltirle. Tra queste vedo una ricotta che mi fa venire in mente l’idea di un dolce leggero e penso che in questo dolce ci devono essere anche le mele, ma per farlo mangiare a mio figlio devo assolutamente mettere le gocce di cioccolato. In rete trovo la ricetta del ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolato, ricetta che fa al caso mio e non ci penso due volte, lo preparo e lo sforno in tempo per la merenda di mio figlio. Un ciambellone senza grassi, non c’è burro, non c’è olio, la mela lo mantiene umido, la ricotta invece molto soffice e a renderlo goloso, ci pensano le gocce di cioccolato.

Ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolato

ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolato

Procedimento ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolato

Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a pezzettini e metterle in una scodella con la buccia del limone grattugiata ed il suo succo e 2 cucchiai di zucchero. Mescolare e mettere da parte.

In un’altra scodella mettere la ricotta e con una frusta, mescolarla con lo zucchero, aggiungere i tuorli e mescolare. Unire quindi la farina setacciata con la fecola di patate ed il lievito ed amalgamare. Aggiungere quindi le mele tagliate a pezzettini. Nel frattempo, a parte, montare gli albumi con un pizzico di sale, a neve ferma.  Aggiungerli al composto, piano piano con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare e versare l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuocere in forno caldo a 180° C per 50 minuti circa. Fare sempre la prova stecchino, per verificarne la cottura.

Fare raffreddare un pò prima di sformare, servire il ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolato, con una spolverata di zucchero a velo.

Ricetta presa dal blog dolcipensieri.

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19 Responses to Ciambellone con ricotta mela e gocce di cioccolato

  1. Imma

    Ho della ricotta in casa avanzata da un altra preparazione e cercavo proprio una torta dove poterla utilizzare e questa ciambella è davvero deliziosa quindi la proverò di sicuro!Un bacio,Imma

  2. Alessandra Barbone

    ha un faccino bellissimo la fettina…mi piace tanto e deve essere saporitissima e profumata!

  3. Claudia

    I dolci con ricotta e gocce di cioccolato io li adoro! Mi piace l’idea di unire anche la mela.. un bacio e buona settimana :-*
    ps: hai dimenticato di mettere la mela nella lista ingredienti :-****

  4. Alice P.

    Wowwww, trooooooopppo golosooooooo, lo faccio, grazie grazie della ricettina ^^

  5. Silvia

    questo ciambellone è un sogno, troppo goloso!! Un abbraccio SILVIA

  6. scamorza bianca

    Facendo un giretto stamattina nelle cucine virtuali ho trovato un sacco di torte di mele, che resta sempre la mia preferita!

  7. Chiara

    ci sono all’interno cose delle quali sono ghiottissima ! ti abbraccio forte

  8. Luna

    Ho giusto ora pubblicato la ricetta di un Ciambellone al caffè 🙂 Facciamo a scambio di fettine che dici? Il tuo è super invitante!

  9. Dolcipensieri

    Ciao è venuto mooooooolto bene! Ti ringrazio X la fiducia ! N

  10. ely

    Perfetta per grandi e piccini… e anche per me. Guarda, guarda.. non vedi anche tu che all’interno c’è scritto ‘Ely’? 😀 Sarà che la tua ciambella mi rapisce, come tutto ciò che le tue manine fanno.. ma se non l’addento subito credo avrò le allucinazioni! <3 Splendida, amica mia!!!

  11. flore laura

    Wow, fantastica e golosissima! Semplicemente sublime! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice giornata!
    Laura<3<3<3

  12. Laura de Vincentis

    Posso solo immaginare la morbidezza e la delicatezza di questo fantastico ciambellone. Buona giornata

  13. Fr@

    Immagino la bontà.

  14. speedy70

    Adoro i dolci con la ricotta… e con le mele questa ciambella diventa straordinaria!!!

  15. Gunther

    mi piace molto inclusione delle mele nell’impasto

  16. Gunther

    mi piace molto inclusione delle mele nell’impasto

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