Ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele

ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele

By 23 novembre 2016

Il ciambellone soffice con panna è un classico della Spisni, io l'ho arricchito con le mele... ancora più buono!!!

  • Prep Time : 30 minutes
  • Cook Time : 40 minutes

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Ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele

ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele

La colazione è il momento più importante della giornata. Ti svegli e sai  che un’altra giornata di impegni vari ti aspetta. E’ necessario farla iniziare nel modo migliore, per me caffè, latte di soia e cereali.

Prima di tutto però, ho la necessità di mangiare qualcosa di dolce, un biscotto o ancora meglio una fetta di torta. Ecco perchè sono sempre alla ricerca della ricetta giusta che possa soddisfare i gusti miei e quelli della mia famiglia.

Mio figlio ha una predilezione per i dolci al cioccolato, ma non mi è stato difficile fargli provare il ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele. Avevo la necessità di consumare la panna fresca iniziata per un’altra ricetta e poi avevo delle mele che rischiavano di andare a male.

Trovo quindi il ciambellone della Spisni, la cuoca della Prova del cuoco. Un ciambellone soffice senza burro o olio, ma con  panna. Per renderlo ancora più buono, penso che le mele ci sarebbero state bene e le ho aggiunte all’impasto e le ho distribuite anche in superficie.

Il risultato è stato splendido, avevo letto che il ciambellone si mantiene per più giorni, ma io non l’ho potuto constatare.

Ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele – Procedimento

ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele

 

Lavare e sbucciare le mele. Tagliarle, lasciandone una a fettine e l’altra tagliarla a pezzettini.

Irrorarle con il succo di limone ed un cucchiaio di zucchero.

Separare i tuorli dagli albumi.

Nella planetaria montare gli albumi con 100 g di zucchero ed un pizzico di sale.

Trasferirli in una ciotola e montare i tuorli con lo zucchero rimanente, la buccia grattugiata di limone e la panna.

Aggiungere, a poco alla volta,  la farina con il lievito setacciati e gli albumi montati.

Amalgamare con uno spatola, delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto.

Aggiungere quindi le mele a pezzetti e continuare ad amalgamare a mano.

Versare il composto in uno stampo a ciambella diametro 26 precedentemente imburrato ed infarinato.

(Io ho usato uno stampo a cerniera).

Distribuire le fettine di mela sulla superficie.

Cuocere il ciambellone in forno caldo a 180° C per circa 40 minuti ( fare sempre la prova stecchino)

Una volta freddo, sformare e servire il ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele con una spolverata di zucchero a velo.

ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele

 

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17 Responses to Ciambellone soffice con panna della Spisni alle mele

  1. Chiara

    che balla idea aggiungere la panna, deve essere molto soffice ! un bacione

  2. Silvia

    che bella visione!! Un abbraccio SILVIA

  3. andreadz

    Ahhhh ciambella delizia, bella, io volere 😛

  4. speedy70

    Soffice e golosissima questa ciambella!!!!

  5. ipasticciditerry

    Davvero una bontà! Penso che sarà la mia prossima torta. Ho giusto due mele che navigano in frigo

  6. Rosalba

    Anche mio figlio preferiscie i dolci al cioccolato, ma la torta di mele è una garanzia se poi fatta con la panna… è super golosa!
    Bacio

  7. daniela64

    A Casa mia il dolci con le mele sono sempre graditi , favoloso il tuo ciambellone , soffice e goloso . Ricetta seganta . Un abbraccio, Daniela.

  8. Luna

    Ignorantemente non ho mai sentito parlare della Spisni, ne faccio ammenda, ma a vedere questa delizia mi fido a priori 😉

  9. Fr@

    Immagino la bontà.

  10. Giovanna

    Questa ciambellone è davvero godurioso. Adoro i dolci semplici, con le mele e questo è la perfezione! Un bacio

  11. Rosy (Non solo cucine isolane)

    Carissima Giovanna, preparo anch’io la ciambella alla panna con una ricetta simile e garantisco che è veramente ottima, sofficissima e si conserva bene per giorni senza alterare la sua morbidezza;).
    Ottima e goduriosa la tua versione con le mele, da provare assolutamente:)). Questo ciambellone ha un aspetto splendido ed una consistenza interna sofficissima come piace a me:)).
    Grazie infinite per la condivisione:)).
    Un bacione:))
    Rosy

  12. Ilaria

    Ha un bellissimo aspetto.
    Un vero classico!!!

  13. Laura De Vincentis

    E’ meraviglioso, sembrano quelle ricette buone e semplici che preparavano le nonne. Un abbraccio

  14. roberta

    questo ciambellone è divino voglio prepararlo per domani, per una colazione con i fiocchi, ma quale panna devo utilizzare? quella fresca o va bene anche la panna hopla? grazie e buona epifania da roberta

    • Giovanna Bianco
      Giovanna Bianco

      ciao Roberta io ho utilizzato la panna fresca, ma quella hopla dovrebbe andare bene lo stesso. Ti ringrazio, buona befana anche a te!!!

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