Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto

Corona di tagliatelle  bocconcini di carne, piselli e prosciutto
Corona di tagliatelle con bocconcini di carne, piselli e prosciutto cotto

Corona di tagliatelle  bocconcini di carne, piselli e prosciutto

 

La ricetta di oggi, Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto è una proposta per il pranzo dell’epifania. Mi sembra giusto concludere le festività natalizie, con un primo che può anche essere considerato un piatto unico.

Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto

Corona di tagliatelle con bocconcini di carne, piselli e prosciutto cotto

Corona di tagliatelle  bocconcini di carne, piselli e prosciutto

Ingredienti per 4 persone:
300 g Nidi di Tagliatelle Rustichella d’Abbruzzo
1 kg   di carne tipo campanello tagliata a cubetti
6        cipolle bianche
500 g piselli
200 g prosciutto cotto in una sola fetta
mozzarella
parmigiano grattugiato
olio d’oliva e poco burro, prezzemolo, sale
poco pan grattato per la teglia.

Corona di tagliatelle con bocconcini di carne, piselli e prosciutto cotto

Corona di tagliatelle  bocconcini di carne, piselli e prosciutto

Corona di tagliatelle con bocconcini di carne, piselli e prosciutto cotto

Corona di tagliatelle  bocconcini di carne, piselli e prosciutto

Prima di tutto cucinare la carne. In una pentola mettere dell’olio e una noce di burro e soffriggere la cipolla tagliata sottile. Aggiungere la carne e fare cucinare lentamente. A metà cottura salare e unire poco prezzemolo. Il sugo sarà pronto solo quando la cipolla si sarà sciolta, dopo almeno due ore.
Preparare, nel frattempo i piselli con olio, cipolla e prezzemolo.
Cucinare le tagliatelle e condire con la genovese e con parmigiano. Mettere metà della pasta in una teglia ad anello a ciambella, precedentemente foderata con burro e pan grattato. Farcire con pezzetti di carne. piselli, il prosciutto e la mozzarella tagliati a cubettini. Completare con la pasta rimanere ed infornare a 190° per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, togliere dal formo e dopo  5 minuti, sformare la  Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto su un piatto di portata, guarnendo al centro con pezzetti di carne e piselli.
Avendo cucinato più pasta, ho fatto anche dei monoporzione.

Corona di tagliatelle con bocconcini di carne, piselli e prosciutto cotto

 

Questa ricetta, Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto, è la prima che pubblico dell’anno, ma è soprattutto la prima che pubblico nel mio nuovo blog. La cosa mi emoziona e nello stesso tempo mi fa paura. Spero che il vostro appoggio e il vostro calore, mi aiutino e mi diano forza e coraggio.

 

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68 Responses to Corona di tagliatelle bocconcini di carne, piselli e prosciutto

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    merincucina

    cara Giovanna non potevi scegliere un piatto migliore!!! In bocca al lupo per il tuo nuovo blog!!! Anno nuovo…blog nuovo!!! Auguri quindi per tutto!!! baci inaugurali, marina

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    Chiara Giglio

    in bocca al lupo Giovanna ! Hai iniziato alla grande con una ricetta golosissima! Buon we, un abbraccio forte!

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    Mariangela Circosta

    Bravissima Giovanna e tanti auguri per il tuo bellissimo blog! Buona festa della befana

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    Lieta

    Buongiorno,Buon Anno e Buon Blog!!! Non mi ero accorta che ti eri trasferita!!!
    In bocca al lupo carissima!
    Lieta

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    Il blog di Ivana

    eccomi….allora da oggi ci seguiamo da qui, in bocca al lupo !!!! ciao

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    BARBARA

    Bello Giovanna, hai fatto il grande passo, hai aperto un blog tutto tuo! Complimenti cara.

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    Lucio Fucile

    Ciao Giovanna, come vedi sono diventato un tuo sostenitore per dare forza e incoraggiarti in questa tua bella avventura. Direi che hai iniziato alla grande questo nuovo anno con questa ricetta da vera gourmet, non penso che avrai bisogno del nostro aiuto, ormai sei una veterana in questo campo si vede da come posti. Ti auguro un 2013 pieno di soddisfazioni sia in campo culinario che a livello personale di vita, che la Befana ti porti nel suo sacco tanta salute, benessere e serenità per accompagnarti in questo tuo cammino^_=!AUGURI E BUON ANNO GIOVANNA!!Ciaooooooooooinboccaallupo!!

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    Reneesme

    Auguriii per il tuo nuovo blog! Da oggi ti seguirò da qui! Complimenti è davvero carino, un bacione cara!

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    Araba Felice

    Un inizio alla grande!
    Piatto gustosissimo, e devo dire che le monoporzioni sono un amore 🙂

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    Maria

    carissima Giovanna in bocca al lupo per questa nuova avventura e ti seguiro’ volentieri !!!!

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    veronica

    ciao giovanna credevo di aver sbagliato invece nooo si tu ma che bello complimenti sia per la ricetta sia per il blog ora lo metto nella mia blog roll

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    Rosetta

    Capperi che meraviglia ! complimenti.
    Mandi

  13. Avatar
    sabina

    ciao Giovanna, ma che bella sorpresa mi hai fatto, stupendo.
    Ti seguo molto volentieri anche qua
    in bocca al lupo
    baci

  14. Avatar
    Valentina

    Eccomi qui! 🙂 Bellissimo il tuo nuovo blog, in bocca al lupo per questa nuova avventura e un grosso abbraccio, complimenti per la corona di tagliatelle a dir poco invitantissima! 😀 Bacioni! 🙂

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    Miele e Vaniglia

    Complimenti per il piatto da leccarsi i baffi e bella presentazione. In bocca a lupo per il nuovo blog. 😀 Rosalba

  16. Avatar
    carla

    Piatto unico stupendo e saporito!!!
    Le mono porzioni sono bellissime!!!
    Bacioni

  17. Avatar
    Audrey

    Per prima cosa complimenti ed in bocca al lupo per il nuovo blog 😉
    ovviamente mi sono unita alle tue follower 😀
    bacioniii

  18. Avatar
    ELENA

    trovataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ti eri nascosta ehhhhhhhhhhh!!!! scovata fino all’ultimo blog!!! bellissima ricetta come sempre

  19. Avatar
    Federica

    Ciao Gio 🙂 un inzio super appetitoso con questa pasta. Un grosso in bocca al lupo e felice week end, bacioni

  20. Avatar
    Roberta Morasco

    Eccomi qua Giovanna!!!
    Bello, mi sono unita ai tuoi lettori!!!
    Ottima ricetta, adoro le tagliatelle presentate così!!!
    Baci, ^_^ Roby

  21. Avatar
    Luca Monica

    Eccomi qua anch’io!!!!!!
    Ciao Giovanna, in bocca al lupo per la nuova avventura!!!!
    Che super piatto!!!! Mi piace un sacco quest’idea!!!!
    Naturalmente ti RI-SEGUO!!!!!!!!

    Un bacione grosso
    Monica

    (fotocibiamo)

  22. Avatar
    lara gaglianese

    Veramente buone,e lo dico perchè le ho mangiate!! Tanti in bocca al lupo per questa nuova avventura!

  23. Avatar
    Lecoq

    Auguri per il tuo nuovo blog, auguri di buon anno, auguri di ogni bene! Ciao Lecoq

  24. Avatar
    Barbapapà, Luna e Blade!

    Giovanna carissima eccoci qui a seguirti nella tua nuova strada di un blog tutto tuo 🙂 Innanzitutto mille Auguri e complimenti e poi con questo piatto inizi davvero alla grande 😀 Mi piacciono un sacco le mono porzioni ^.^

  25. Avatar
    rosy

    Ciao Giovanna cara! Eccomi qui! Ti faccio un in bocca al lupo per la tua nuova avventura!!! Un abbraccio!!!

  26. Avatar
    La Dile

    Ciao Giovanna, mi sono subito unita al tuo blog…imbocca al lupo per questa tua nuova avventura e complimenti per le tagliatelle!!!!

  27. Avatar
    Dani

    Giovanna sono felicissima per te e per la tua nuova avventura! Ti seguo con immenso piacere e ti copio subitissimo questa ricetta (peccato che ho già preparato la pasta per domani altrimenti le avrei fatte subito!!!)
    Baci e ancora auguri!

  28. Avatar
    Daniela

    Eccomi! Prima di tutto un grande in bocca al lupo per la tua nuova avventura 🙂
    Primo piatto gustosissimo.
    A presto!

  29. Avatar
    Ilenia - senticheprofumino

    Ciao Giovanna!!!!!!!1ottima questa ricetta davvero gustosa!!! Non ti preoccupare piano piano arriveremo tutti sul tuo blog…in bocca al lupo e un grosso abbraccio!!!!!!!!!!!!!Corro ad inserirmi!!!

  30. Avatar
    daniela64

    Ciao Giovanna auguri per la tua nuova avventura, Ottimo inizio, la tua corona di tagliatelle e favolosa. Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori. Buon pomeriggio Daniela.

  31. Avatar
    Rosaria

    non ci poteva essere partenza migliore!! auguri!

  32. Avatar
    Simona Mirto

    ciao giovanna:) innanzitutto complimenti e in bocca al lupo per la nuova avventura ti seguirò con piacere;) intanto mi gusto queste tagliatelle… golosissime! la versione monoporzione è sfiziosissima! complimenti! un bacione:)

  33. Avatar
    eli

    ci sono anch’io! Per farti i complimenti e gli auguri di buon nuovo blog!
    Che bella novità per cominciare bene l’anno!!!!!!!

  34. Avatar
    Francesco82

    Ciao Giovanna! complimenti per il tuo blog e per la tua nuova avventura!
    Ti ho aggiunto ai blog che seguo e ho aggiunto il tuo blog a quelli che seguo!
    Ti abbraccio
    Francesco

  35. Avatar
    m4ry

    Eccomi qui 🙂 In bocca al lupo per questa nuova avventura ! E direi che la partenza è di quelle a gonfie vele..ricetta favolosa !
    Ti abbraccio 🙂

  36. Avatar
    Patty Patty

    Eccomi con le pastarelle… in bocca al lupo per questa tua nuova avventura da single! Mi sono aggregata anche a questa bella truppa! Complimenti per le tagliatelle… un bascio grande grande!

  37. Avatar
    Ely

    Ecco, ci sono anche io! 😀 Che bel blog, un ottimo nuovo inizio direi! 🙂 Tagliatelle stupende, ma si sa.. tu sei una garanzia!! Un bacione!

  38. Avatar
    carmencook

    In bocca al lupo Giovanna!!
    Complimenti per la nuova avventura e per lo splendido piatto!!
    Un bacione grande e Buona Epifania
    Carmen

  39. Avatar
    mariaidabenussi

    ciao giovanna .. in bocca al lupo per questa nuova avventura, ti seguirò con piacere … *.*

  40. Avatar
    Lory

    Ciao cara! Eccomi qua!!! Non potevo mica non seguirti… Tantissimi “in bocca al lupo”!!! :o)

  41. Avatar
    Artù

    Eccomi, mi sono già iscritta oggi, ma non ero ancora riuscita a leggere la ricetta!

    mi complimento per il tuo nuovo blog, pulito, fresco e che sa di buono….ti auguro mille e mille ricette …. a presto!

  42. Avatar
    veronica

    Complimenti per il tuo nuovo blog mi sono unita ai tuoi followers.Baci

  43. Avatar
    Viaggiare Cucinare Raccontare

    Ciao Giovanna! Complimenti per il tuo blog! Da adesso potrò venire a commentare anche le tue ricette:-)
    Hai una nuova follower e un nuovo membro!

  44. Avatar
    ELENA

    bellissima presentazione mamma mia complimenti Giovanna

  45. Avatar
    tiziana festa

    stupenda!!!!!!!!!!!
    e in bocca al lupo… sei troppo brava e quindi non avere paura!!!!!!!!
    un bacio!

  46. Avatar
    paola

    ciao, ho inserito il tuo nuovo blog tra quelli che seguo, in bocca al lupo.Un bacio e buona epifania.

  47. Avatar
    Valentina

    Ciao Giovanna, buona Epifania! Ti abbraccio 🙂

  48. Avatar
    Annamaria

    Complimenti per il blog..ti seguirò volentieri!Invitante questa pasta!!

  49. Avatar
    Il Cucchiaio di Anita

    Ciao Giovanna! Oggi ero alla ricerca di qualche ricetta “comfort food” ed ecco qui.. questa splendida corona di tagliatelle!! Era proprio quello di cui avevo bisogno! Complimenti! Un abbraccio 😉

  50. Avatar
    Rist. Omar

    Molto deliziose, ottime, complimenti.

  51. Avatar
    Francesca Costa

    Ciao Giovanna ogni giorno non posso perdermi tutte le tue prelibatezze!!!!! questa corona di tagliatelle…è un vero spettacolo per la vista e sicuramente per il palato!!!!!!

  52. Avatar
    Milena Sileo

    Wow ma è davvero stupenda questa corona di tagliatella, mi ingolosisce parecchio!!!
    complimenti!

  53. Avatar
    stefania bezzoli

    Complimenti veramente per questa bella ricetta che ci hai regalato, con ingredienti molto gustosi

  54. Avatar
    Marisa P

    Un piatto unico e molto buono, gli abbinamenti che hai fatto sono molto interessanti.

  55. Avatar
    rosalba

    complimenti oltre ad essere sicuramente buonissimo ha un aspetto strepitoso

  56. Avatar
    Maryg

    Nn solo buona ma bellissima da vedere

  57. Avatar
    Rocco

    piatto assolutamente delizioso, le tagliatelle le mangio sempre volentieri, gli ingredienti scelti li trovo azzeccati, complimenti!

  58. Avatar
    Valentina

    Mmm … che bonta!! Magnifica ricetta che provero sicuramente quanto prima! Grazie per le delizie che ci proponi!

  59. Avatar
    Francesco

    un piatto tradizionale con un ottimo tocco personale, sicuramente buonissimo

  60. Avatar
    Dafne Righetti

    Che dire? E’ invitantissima ed è impossibile non prendere per la gola i commensali con una proposta del genere.

  61. Avatar
    Lifest.99

    mi pare perfetto per il pranzo domenicale(ok, sono in ritardo, lo so). Non ho mai messo i bocconcini di carne sulle tagliatelle, di solito mi limito al macinato o alla salsiccia, mi piace l’idea 🙂

  62. Avatar
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