Cotolette di verdure

Cotolette di verdure

Cotolette di verdure

Cotolette di verdure

In questo periodo ci sono molte verdure ed è un vero peccato non approfittarne.Il loro costo è inferiore, mentre il loro sapore è di gran lunga superiore. Chi ha figli sa, però, quanto sia difficile fargliele mangiare.  Io ieri ho fatto le cotolette di verdure  e quando mio figlio è venuto a pranzo, ha trovato questo bel piattino. Per la gioia, credetemi, ha mangiato tutto!!!!

Cotolette di verdure 

Ingredienti (ricetta presa da cookaround):
700 g patate
200 g carote
300 g zucchine
150 g pan grattato
100 g parmigiano
30   g olio o burro
150 g farina 00
3        uova intere
sale, noce moscata q.b. ( io non l’ho messa)
prosciutto cotto e formaggio semiduro tagliati a dadini (facoltativi)

Nel boccale mettere acqua fino a coprire le lame. Nel vassoio del varoma, inserire le verdure tagliate a tocchetti in tempi diversi prima le patate e le carote e cucinare 10 minuti 100° vel. Soft. Unire poi le zucchine e completare la cottura 4 minuti 100° vel. Soft.

Cotolette di verdure

Controllare che le patate siano cotte, altrimenti prolungare la cottura. Estrarre il cestello ed eliminare l’acqua. Versare nel boccale, senza lavarlo, tutte le verdure cotte a vapore e tritare 30 sec. Vel. 4 spatolando. Inserire tutti gli altri ingredienti e amalgamare 20 sec. vel. 4 spatolando.
Con il composto ottenuto formare delle cotolette alte 1/2 cm. Si possono usare formine di animali, cuori, fiori.
Posizionarle sulla carta forno, spolverizzare di pan grattato e cuocere in forno caldo a 220° per 15 minuti. Prima di servire, guarnire con maionese, sottilette e accompagnare con dell’insalata.
Io, prendendo spunto da un’idea presa dal web, ho guarnito con carote, asparagi lessi, rucola, pomodori, basilico.

Cotolette di verdure

Cotolette di verdure

Con questa ricetta partecipo al contest Un sorriso nel piatto di
Mani in pasta quanto basta

 

Contest Vinto!!!!

 

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86 Responses to Cotolette di verdure

  1. Avatar
    Roberta

    Fantastiche e in più cotte al forno…grazie!!! :-))

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    Araba Felice

    Un’idea gustosa, sana, leggera e pure bella da vedere! 🙂

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    Claudia

    E’ un autentico capolavoro!!! non so che altro aggiungere.. sono senza parole :-))

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    Federica

    A me con le verdure inviti a nozze e la presentazione è deliziosa, un bellissimo quadretto colorato che farebbe felici anche i bimbi. Un bacione

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    Elisina

    che belle…io adoro le verdure, ma ci sono periodi che faccio fatica a mangiarle e quest’idea aiuterebbe molto anche me, sono rimasta piccola 🙂

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    speedy70

    Che magnifica presentazione Giovanna… almeno nel tuo piatto la primavera è arrivata!!!!

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    Sonia

    ma come si fa a fare cose così carine?? piatto bellissimo e fatto con e per amore :-DD

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    Daniela

    Splendido, meraviglioso, bravissima 🙂

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    FuoriPasto

    Una ricetta davvero light!! 😀
    Complimenti!

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    Andrea

    Non ho ben capito come hai preparato le cotolette (ma è colpa della mia ignoranza in certe materie), però hai preparato un piatto davanti al quale NESSUNO può rimanere indifferente: carinissimo ed appetitosissimo! Sei proprio brava, complimenti

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    Lory B.

    Ma che bel piatto fantasioso!!!!! Bravissima mette tanta allegria!!!
    Un abbraccio!!!!!

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    Mari e Fiorella

    Ma che bella presentazione!! E saranno state sicuramente buonissime, da copiare!Ciao, buona serata…

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    2 Amiche in Cucina

    che meraviglia, un piatto veramente bello e colorato, adatto ai bambini, un bacio

  14. Avatar
    Una Fetta Di Paradiso

    Avrei mangiato tutto anche io a malincuore, anche se le verdure le adoro, perché mi sarebbe dispiaciuto rovinare la coreografia di questo bellissimo piatto!
    Vale

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    Chiara Giglio

    chissà se marco me le mangerebbe, sono fantastiche, io ci provo !Un abbraccio !

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    eli

    che bello! la primavera nel piatto! Anche io avrei mangiato tutto! ihihihihi!

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    Mi Ka

    Muy bonito, seguro que de esta manera los niños se lo comen todo sin problemas!
    Un beso, Giovanna!

  18. Avatar
    consuelo tognetti

    Bellissimo il tuo prato fiorito..sicuramente i bimbi non avranno resistito a “scorrazzarci” dentro!
    Ottima soluzione devo provare con mio marito che è peggio dei bambini con le verdure *_*
    Brava cara :-*
    la zia Consu

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    Fausta

    Un prato fiorito tutto da magiare,molto bello e gustoso,non solo per bambini.
    Un caro saluto.

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    paola

    bellissime, dovrebbero piacere a tutti anche ai bambini( tranne la mia bimba cresciutella, che non mangia le verdure neanche camuffate), grazie della ricetta

  21. Avatar
    Meggy Fri

    Sono meravigliose da vedere…e chissà da mangiare!!! In bocca al lupo per il contest!!!
    baci,
    Meggy

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    renata

    Complimenti cara Giovanna
    Un piatto che fa venire davvero il sorriso!!!!!!!!
    Bravissimaaaaaaaaaaaaaa

  23. Avatar
    ginger lady

    molto, molto simpatica questa presentazione!! poi io adoro le verdure… 🙂

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    Ketty Valenti

    Ma che creatività Giovanna complimenti proprio ua bella immagine primaverile e soprattutto sana!
    Z&C

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    Giulia

    Che bel piatto!!! come si fa a resistergli 🙂
    Ottima idea per soddisfare i palati dei bambini: i più difficili se si tratta di verdura!! 😛
    Complimenti!
    Un bacio

  26. Avatar
    Barbapapà, Luna e Blade!

    Cosa si può dire se non che le tue creazioni sono sempre bellissime! che spettacolo di colori, la natura di per sè è magnifica e ci dona tanti buoni ingredienti e tu sai sempre come valorizzarli!

  27. Avatar
    Dolcemeringa Ombretta

    se la primavera non arriva mettiamola nel piatto:) stupendo oltre che sano e gustoso!!!
    un bacione

  28. Avatar
    Clara pasticcia

    Ascolta ….. è bellissimo questo piatto!!! Veramente una presentazione magnifica. La ricetta poi è assolutamente golosa!
    Davvero BRA VA!

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    Elisha87

    veramente carinissimo questo piatto!!!

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    Artù

    Davvero meraviglioso questo piattino, lo trovo molto adatto sia ai grandi che ai piccini!!

  31. Avatar
    Lory

    Fantastiche!!! 😀
    Anche io dalla gioia avrei mangiato tutto!!! ;o)
    Buona serata,
    Lory

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    veronica

    Ma che belleeee!!!! Devo assolutamente farle alla mia pestina. Una presentazione deliziosa.Bravissima cara.

  33. Avatar
    Simona Mirto Tavolartegusto

    che meraviglia giovanna! sono rimasta letteralmente rapita dall’originalità di queste cotolette! brava bravissima… con un piatto così i bimbi mangiano al 100% un abbraccio grande:*

  34. Avatar
    Cinzia

    ma dai….che bel piatto veramente brava brava strabrava li adoro i piatti cosi…baci cara

  35. Avatar
    Lieta

    Ciao Giovanna,questa coreografia farebbe mangiare verdure anche a…me!!!
    Complimenti!!! Un abbraccio Lieta

  36. Avatar
    Rosy

    Ciao Giovanna, che bella ricetta, la vorrei tanto provare…penso si possa fare anche senza bimby..complimenti per la presentazione, la trovo davvero carinissima!!
    Un bacione!!
    Rosy

  37. Avatar
    Laura

    Ma che bello questo piatto e deve essere pure molto buono! Proverò a rifarle anche se non ho il bimby magari cuocendo le verdure a vapore…che dici? Ciao

  38. Avatar
    Caterina

    Giovanna questo non è un patto è un’opera d’arte…che brava che sei…ancora la mia piccola mangia di tutto ma la tua è un’ottima idea per quando inizierà a fare i capricci…complimenti e in bocca al lupo per il contest…un abbraccio

  39. Avatar
    celeste

    Che idea carina! La terrò di conto per quando avrò il mio di bambino 🙂

  40. Avatar
    vittoria

    Ottima idea, piacerebbero anche ai grandi… quanto all’ingegnarsi fai benissimo! Io non ho mai avuto problemi con il mio Braccio destro con frutta e verdura ma con altri alimenti si..
    Brava e buona giornata!

  41. Avatar
    Lu.C.I.A.

    Che idea geniale!!! Bravissima… e in bocca al lupo per il contest!

  42. Avatar
    Ros

    io adoro le verdure e questa presentazione è veramente “artistica”, molto bella 🙂 un abbraccio, Ros

  43. Avatar
    ♫ ♪ Anna ♫ ♪

    Un piatto che sà di primavera è bellissimo, a chi lo dici questi figli con le verdure è una lotta!
    buon w.e, bacioni!

  44. Avatar
    Marina

    Wow, grazie della tua gradita visita, come vedi il mio blog è molto acerbo, e sono una frana, posto una volta ogni elezione di Papa 😉 Grazie davvero, mi fa molto piacere.
    Buon week end
    Marina

  45. Avatar
    Monique

    Beh senza parole per la prima foto!!!! E’ strepitoso il tuo piatto e ci credo che tuo figliodalla gioia abbia mangiato tutto!
    E’ bello da vedere e favoloso da mangiare … che mamma che sei!!!
    Spero anche io un giorno di potermi ingegnarmi così per la mia piccola!!!
    Per ora non ho ancora problemi perchè si autoalimenta nella mia pancia! ;-))
    Un bacioneeeee

  46. Avatar
    Simona Mastantuono

    giò già sai che sono rimasta estasiata di fronte a questo piatto magnifico te lo ribadisco

  47. Avatar
    Patty Patty

    Ma che forza sto piatto… e non te lo porto via per le fatine? Un bascio!

  48. Avatar
    Scamorza Bianca

    Idea bellissima, che porta in tavola la primavera che ancora manca fuori dalla finestra! Mi piace un sacco anche l’idea che son cotte al forno e non fritte o con condimenti troppo calorici. In bocca al lupo per il contest!

  49. Avatar
    sississima

    oltre ad essere un’idea davvero appetitosa, con questa presentazione è davvero irresistibile, un abbraccio SILVIA

  50. Avatar
    Alessandra

    Ma che piatto fantasioso e creativo! Sei stata bravissima a disporre le verdure come se fossero un giardino in fiore.
    Bacioni
    Alessandra

  51. Avatar
    ELENA

    questo non è un piatto ma un quadro complimenti davvero Giovanna

  52. Avatar
    UnalunaPer

    ciao, grazie per essere passata e per avermi fatto conoscere il tuo blog…hai delle ricette presentate veramente bene…complimenti

  53. Avatar
    Ivana

    Ti ringrazio per esserti unita al mio blog……..ho appena fatto un giro nel tuo e ho fatto la stessa cosa perchè sei bravissima.
    Questa ricetta poi……è davvero spettacolare!!!!!!!
    Ciao da Na’

  54. Avatar
    carmencook

    Che brava che sei Giovanna, hai realizzato un quadro goloso e spettacolare!!
    Complimenti!!!
    Un bacio grande e buon fine settimana
    Carmen

  55. Avatar
    ziapolly

    Giovanna cara, una mamma che riesce a comporre una tale armonia, invogliando un figliolo a mangiare la verdura che, tutte le sappiamo, difficilmente fa, non può che essere una GRANDE MAMMA.Un abbraccio. Paola

  56. Avatar
    Reneesme

    Che bella presentazione, complimenti! Un piatto molto armonioso, i bambini non potrebbero resistere:)

    Un bacione e buona giornata!

  57. Avatar
    Carmine Volpe

    una grande gioia sia per gli occhi che pee il palato 🙂

  58. Avatar
    Mammalorita

    ciao mi fa piacere vedere che sei ritornata in forma un saluto…

  59. Avatar
    Rosetta

    Cara Giovanna, tu rovini una nonna morta ^_____^.
    Non solo i miei nipotini, ma anche mio figlio 30enne mi direbbe … mamma quando me li fai ?.
    Quando era piccolo, mi cimentavo spesso in questi giochi e i miei figli hanno sempre m,angiato di tutto, ma quello che hai preparato è strepitoso.
    Complimenti.
    Buon fine settimana
    Mandi

  60. Avatar
    Ale

    ciao gio, ma che fantasia hai avuto??? complimenti!!!

  61. Avatar
    Christian Gagnon

    Ça l’air délicieux et c’est une très bonne façon de faire manger des légumes aux enfants, Bravo !

  62. Avatar
    cadè

    Giovanna che fantastico prato fiorito hai preparato! E’ arrivata la primavera, come si fa a resistere! Un abbraccio

  63. Avatar
    Mary

    Hai avuto un’idea bellissima !Dovrei farlo alle mie figlie che nonostante siano già cresciutelle se nel pitto vedono verdure cominciano a lamentarsi !
    Bacioni e buona domenica!!

  64. Avatar
    Melangy PerSempre

    Questo si che è un piatto allegro…e pure buonissimo!
    Complimenti Giovanna, ottima presentazione!
    Ti faccio un grande “in bocca al lupo per il contest”, naturalmente io ti ho votata ^_*

  65. Avatar
    Monica

    WOW!!!! Che bel piatto colorato e super-primaverile!!!! Eccomi nel tuo bel blog, mi piace molto!!!! A presto!!!!

  66. Avatar
    daniela64

    Wow che bella ricetta, molto originale la presentazione. Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.

  67. Avatar
    Un'arbanella di basilico

    Ciao Giovanna, bentornata, sono contenta di sapere che stai bene, e ho letto che sei riuscita ad andare in vacanza, sono felice per te. Ho visto le tue ricettine di questi giorni, una meglio dell’altra, sei tornata a pieno regime 🙂 e il piatto di oggi è proprio una festa, complimenti. Un bacio grande e a presto

  68. Avatar
    Cannelle

    Ma questa è un’opera d’arte!!! Grazie per la visita e per avermi permesso così di conoscerti. A presto.

    Cannelle

    PS: mi sono unita ai tuoi followers.

  69. Avatar
    Enrica - Vado...in CUCINA

    ciao Giovanna, un piatto irresistibile io le adoro, ma così le mangia anche il più difficile dei commensali. Ma con cosa hai preparato tutto l’impasto con il bimbi?

  70. Avatar
    sabry

    Oddio se lo vedesse mio figlio…bellissimo…a dire il vero lo vorrei anche io..

  71. Avatar
    Curry & Caramello

    ma che bello! se avessi dei bambini che non mangiano le verdure, proverei di sicuro questo escamotage 😉

  72. Avatar
    Kety

    Complimenti per la vittoria e per la ricetta… e anche per l’idea! 🙂

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