Crocchette zucca e patata

Crocchette zucca e patata

 

La zucca è versatile, di abbinamenti se ne possono fare tantissimi e la cosa che mi sorprende di più è che sono tutti buoni. Ancora non ce ne è uno che non mi abbia lasciata soddisfatta e questo mi spinge a provarne sempre nuovi. L’altro giorno dal parrucchiere ho sfogliato una rivista e ho trovato anche una maschera da preparare in casa, con zucca, semi di zucca e miele. Semplicissima da fare, bisogna semplicemente ridurre a crema la zucca assieme ai semi, aggiungere il miele e mescolare insieme. Pare che sia ottima per la pulizia del viso. Ho intenzione di testarla.

Le crocchette zucca e patata è una ricetta che fa spesso la mia mamma quando sa che ci sono i suoi nipotini, loro li divorano e lei è felicissima.

Crocchette zucca e patata

crocchette zucca e patata1

Lavare e sbucciare la zucca. Tagliarla a fettine non troppo sottili, eliminare i semi e cuocere in forno caldo a 200° in una teglia ricoperta da carta forno, per circa 10 minuti deve essere morbida. Schiacciarla e metterla da parte.

Lessare le patate, io le cucino al microonde. Sbucciare le patate e passare con lo schiacciapate.

In una boule unire le patate con la zucca e una volta fredde aggiungere l’uovo sbattuto, il prezzemolo tritato, il parmigiano, il pepe. Regolare di sale e aggiungere il pan grattato quanto è necessario, per avere un composto omogeneo, non troppo umido. Io ne ho messo un cucchiaio.

crocchette zucca e patata

crocchette zucca e patata

 

Con le mani un pò umide, prelevare un pò di impasto e al centro mettere un cubetto di Emmental o di altro formaggio filante, chiudere la crocchetta e passarla prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato.

Si possono preparare con qualche ora di anticipo, lasciarle in frigo e cucinarle prima di essere consumate.

Io le ho fritte in una pentola contenente abbondante olio bollente, ma per chi preferisce una cottura più sana e più leggera possono essere cotte in forno a 200°, con un filo di olio, per 20 minuti circa.

 

crocchette zucca e patata2

 

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17 Responses to Crocchette zucca e patata

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    Silvia

    idea fantastica con le crocchette con la zucca! Un abbraccio SILVIA

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    Aless

    Che gustosità e che belle queste crocchette, grazie!!

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    daniela64

    Deliziose le tue crocchette , una fantastica idea . Un abbraccio, Daniela.

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    Claudia

    Io le ho fatte di sola zucca.. ma ottime con anche la patata! smack

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    Paola

    Ma sono squisite, non le ho mai fatte con le patate e la zucca insieme! devo proprio provarle! grazie per la ricetta! buona giornata! un bacione

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    Lauradv

    Favolose e poi si possono “friggere” in forno. Da provare!

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    Fr@

    Queste crocchette le devo provare. Devono esser una bontà.

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    Chiara

    magari per me solo di patate…sob Un bacione!

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    Giovanna

    Un abbinamento delizioso, poi, adoro le crocchete! Un bacio

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    Rosy (Non solo cucine isolane)

    Che crocchette meravigliose Giovanna, mi sta venendo l’acquolina solo a guardare le foto che rendono al massimo l’idea della loro bontà, sono sfiziosissime e troppo ma troppo invitanti:)))
    un bacione e ancora complimenti:))
    Rosy

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    simmy

    Cara gio presa dal capire come funziona wordpress e come seguire gli altri blog con bloglovin non ero più pasata queste crocchette e non solo questo sono davvero stuzzicanti un abbraccio amica mia

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    Gunther

    una gran bella versione di ricetta con zucca, sono dorate benissimo una ricetta semplice ma piacevolossima

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    Audrey

    ma che bella idea queste crocchette di zucca. Mi sembra un bel modo per farla mangiare anche ai più piccoli ma soprattutto a chi non tanto ama il suo sapore. Da rifare!!! bacione

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    Luna

    Eccomiiiiiiii spinta dalla curiosità e dalla gola lo ammetto! Appena hai parlato nel mio blog di crocchette con la zucca mi sono precipitata!!!!! Lo so le hai già finite ma…Potresti bissare il successo per me?!

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    Simona Mirto

    Gio! abbiamo preparato lo stesso piatto insomma senza accordarci:) buone eh? da rifare presto… splendide anche le tue:* un bacione cara e buon fine settimana:**

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