Crostata di ricotta e fichi

Crostata di ricotta e fichi

Crostata di ricotta e fichi

 

La mia amica Graziella mi ha portato i primi fichi del suo albero e io ho preparato questa crostata dal gusto molto particolare, estiva.
 

Crostata di ricotta e fichi

Ingredienti: (ricetta presa da Pan con l’olio)
Per la frolla:
150 g di farina
50 g di farina di mandorle (io ho tritato 50 gr di mandorle senza buccia)
80 g di zucchero
100 g di burro
2    tuorli
Per il ripieno:
2 uova
350 g di ricotta
70 g di zucchero
1 fialetta di estratto di vaniglia
6 fichi
Preparare la frolla e farla riposare per un’ora in frigo.Stenderla poi, nella teglia imburrata.
Crostata di ricotta e fichi
Preparare la crema montando la ricotta e lo zucchero con il frullatore, aggiungere le uova e la vaniglia.
Versare la crema sul guscio di frolla. Dividere i fichi in due e sistemarli sulla crema con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Cuocere in forno caldo a 180° per 35/40 minuti.

Una volta tiepida, sfornare e tenere in frigo fino al momento di servirla.

Crostata di ricotta e fichi








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14 Responses to Crostata di ricotta e fichi

  1. Avatar
    sandra

    bellissima Giovanna, da copiare senza dubbio!
    baci
    Sandra

  2. Avatar
    Chiara

    bell’abbinamento davvero !

  3. Avatar
    Daniela

    Fantastica! Davvero fantastica 🙂
    Complimenti!

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    Federica

    Che spettacolo, anche con la frolla alle mandorle. Dev’essere stra buona oltre che molto bella nello stampo rettangolare. Un bacio, buona serata

  5. Avatar
    Giovanna- Gourmandia

    Ciao mia omonima,
    complimenti per il tuo sito e per le proposte originali. Ti seguo…
    Giovanna

  6. Avatar
    daniela64

    Divina la crostata, segno subito la ricetta.
    Buona serata Daniela.

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    emanuela

    Adoro i fichi, ne mangio fino a farmi venire mal di pancia, mi segno anche io la ricetta! sarà sicuramente squisita!

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    simona

    Tesoro che meraviglia di crostata! a parte la forma che è deliziosa… squisita sia la frolla che il ripieno… sei bravissima :**

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    barbara

    Sono ghiotta di fichi e questa crostata mi piace molto.

  10. Avatar
    Veeup

    Azz…buonissima questa crostata, grazie…

  11. Avatar
    simmy

    ciao cara maria Giovanna eccomi qua da te sotto mentite sfoglie ..ad assaggiare questa meraviglia… sono passata da alice a giallo zafferano aprendo un blog di finger food le provo tutte..un abbraccio simmy

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