Focaccia con lo yogurt greco

Focaccia con lo yogurt greco

By 24 Febbraio 2016

La focaccia con yogurt greco è una focaccia bella alta e soffice. Si prepara facilmente ed è perfetta per ogni occasione. I bambini l'adorano!!!

  • Cook Time : 20 minutes

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Focaccia con lo yogurt greco

Giorni fa ho comprato lo yogurt greco perchè avevo in mente di preparare la panna acida per la challah per la ricetta vedi qui, ne ho comprato più del necessario e quello che mi è avanzato non sapevo come utilizzarlo, finchè facendo una ricerca sul web ho trovato la focaccia con lo yogurt greco. E’ una focaccia bella alta, molto soffice ed è così buona che la mangeresti tutta, anche così senza farcitura.

La focaccia con lo yogurt greco si prepara molto facilmente ed in tempi di lievitazione non sono particolarmente lunghi, meno di tre ore.

La ricetta è presa dal blog di Paoletta, un motivo in più per provarla.

Focaccia con lo yogurt greco

focaccia con lo yogurt greco

Procedimento Focaccia con lo yogurt greco

Sciogliere il lievito nell’acqua assieme allo zucchero. Nella planetaria mettere la farina, unire il composto con il lievito ed impastare per pochi minuti. Aggiungere lo yogurt e continuare ad impastare. Una volta che l’impasto è liscio ed omogeneo, aggiungere il sale e continuare ad impastare per altri 15/20 minuti, finchè l’impasto è elastico. Unire quindi l’olio e lo strutto e continuare ad impastare finchè saranno assorbiti e si avrà un composto morbido, non appiccicoso.
Io ho impastato con la planetaria, ma anche a mano viene bene basta seguire lo stesso procedimento.
Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e fare lievitare nel forno spento, con la lampadina accesa per circa un’ora e 45 minuti.
Stendere l’impasto in una teglia ben oliata di circa 36×26 cm, senza lavorarlo troppo,
Con i polpastrelli fare dei grossi buchi sull’impasto e versarvi sopra, poco alla volta, l’emulsione preparata con acqua, olio e sale. Fare lievitare ancora per circa 30 minuti ed infornare a 200 °C finchè avrà un bel colore dorato.
La focaccia con lo yogurt greco si mantiene soffice anche il giorno dopo, se conservata in sacchettino di carta.
Io l’ho servita al posto del pane e l’ho farcita con salumi e pomodori conditi ad insalata. E’ veramente una bontà unica!!!

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17 Responses to Focaccia con lo yogurt greco

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    Chiara

    ha un aspetto incredibilmente soffice , deve essere deliziosa con lo yogurt greco !Un bacione

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    Annalisa

    Uaaahhhhhhhhh che meraviglia, così soffice e deliziosa, grazieeeeeeeeeee…………

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    flore laura

    Che bontà sublime! Ti é venuta benissimo! Alta e soffice, bravissimai Giovanna!
    Dolce notte! Un caro abbraccio Laura<3<3<3

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    licia

    Questa versione di ricetta mi mancava. Mi piace la consistenza ottenuta,è bella da vedersi,ben alveolata. La proverò al più presto. Comunque il tuo commento era da approvare. nessun problema. Ciao e buona giornata

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    Ilenia

    CHe bella questa focaccia si mangia con gli occhi !

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    Giovanna

    E’ da tanto che voglio fare un lievitato con lo yogurt, il tuo ottimo risultato, mi ha motivata ancora di più. Un bacio

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    Fr@

    Da provare al più presto, ha un bellissimo aspetto.

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    Claudia

    Eh si.. hai proprio ragione.. è buonissimalafocaccia con lo yogurt greco! t’è venuta benissimo.. smack

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    daniela64

    Bella e soffice , la voglio assolutamente provare. Ricetta segnata . Un abbraccio, Daniela.

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    Alessandra Barbone

    lo sai che vado a nozze con tutti i tipi di focaccia! mai fatta con lo yogurth…

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    Laura De Vincentis

    Molto particolare! devo assolutamente provarla. Mi incuriosisce molto l’utilizzo dello yogurt

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    Luna

    Deve essere buonissima questa focaccia, morbidissima si vede! Brava amica mia ^_^ Buon weekend!

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    Rosy

    Una consistenza spettacolare,soffice e lievitata benissimo,senza ombra di dubbio di una bontà unica,bravissima come sempre Giovanna ti faccio i miei migliori complimenti e ti ringrazio per questa meravigliosa ricetta che proverò di sicuro,mi piace tantissimo:)).
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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    CRISTINA

    Dev’essere veramente buona!!! Bella e soffice, da farcire a piacimento!!! La provero’!

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    Gunther

    non ho mai fatto la focaccia con lo yogurt ma proverò grazie

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