Insalata con fichi d’india e pesche noci

Insalata con fichi d’india e pesche noci

In questo periodo le giornate passano così velocemente, che si perde la cognizione del tempo e così ti ritrovi già al 17 agosto senza rendertene conto. Il ferragosto, le festicciole organizzate da amici e parenti, le varie cene all’aperto, sono tutte occasioni per trascorrere piacevolmente, le nostre serate in compagnia. Il mare è splendido, mai come quest’anno è stato particolarmente limpido e se nel resto d’Italia il tempo non è stato per niente estivo, dalle mie parti non ci possiamo lamentare. Le giornate di caldo sono state poche, le temperature sono state comunque gradevoli e ci hanno consentito di trascorrere  le nostre vacanze tranquillamente.

Il blog è stato un pò trascurato, anche perchè ho cucinato veramente poco e il mio tempo davanti al pc si è ridotto di molto. Non nascondo che ho un pò di nostalgia, mi manca postare, cucinare, leggere i vostri commenti e andare a trovare le mie colleghe blogger.  Ho letto però molte ricette e diverse sono in nota, pronte per essere sperimentate.

Mangiando spesso fuori, a casa ho preferito preparare piatti freschi e soprattutto leggeri. Le insalatone sono i piatti unici che propongo per la maggiore. Gustose, colorate, estive, saziano con pochissime calorie. Le combinazioni con la frutta sono tantissime e visto il periodo, ho voluto provare con i fichi d’india. L’altra sera ho preparato questa Insalata con fichi d’india e pesche noci.

Insalata con fichi d’india e pesche noci

Ricetta presa da Alice

Lavare i fichi d’india e  le pesche noci. Sbucciare i fichi d’india

Insalata con fichi d'india e pesche noci

Insalata con fichi d’india e pesche noci

e tagliare le fettine di 1-2 cm di spessore. Tagliare le pesche a metà, eliminare il nocciolo e farle a dadini. Affettare sottile la cipolla precedentemente pulita. Lavare e asciugare la misticanza.

Nei piatti individuali, distribuire la misticanza, posizionare i fichi e le pesche noci. Unire la cipolla e la granella di nocciole. Completare con l’emulsione di aceto balsamico, sale e olio d’oliva. Servire l’Insalata con fichi d’india e pesche noci, subito.

insalata1

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

17 Responses to Insalata con fichi d’india e pesche noci

  1. Avatar
    Rist.Omar

    Deliziosa e fresca, ottima per l’estate.

  2. Avatar
    carmine

    magari avessimo noi al nor dei fichi d’india cosi belli, grande ricetta compliemnti

  3. Avatar
    Rosy (Non solo cucine isolane)

    cara Giovanna, grazie mille per aver condiviso questa bellissima idea: un’insalata fresca, invitante e sicuramente gustosissima: mi piacciono tantissimo tutti gli abbinamenti che hai utilizzato, bravissima davvero, complimenti, è assolutamente da provare:))
    un bacione:))
    Rosy

  4. Avatar
    zia consu

    Hai fatto bene a goderti questo momento di pausa 😀 tornerai in cucina + carica che mai e piena di idee nuove e fresche ^_^
    Intanto ti rubo questa insolita insalata che mi ha già fatto venire l’acquolina 😛
    Buona domenica <3

  5. Avatar
    Chiara

    confesso di non aver mai mangiato i fichi d’india, questa ricetta mi incuriosisce tantissimo ! Buona settimana cara, un bacione !

  6. Avatar
    Claudia

    Ciao cara!!!!! non so perchè pur amando i fichi d’India.. non li compro mai… Bell’idea un’insalatona fresca e leggera.. smack

  7. Avatar
    Luna

    Sono contenta di leggere che stia bene e che le ferie vanno alla grande! Gnam una insalata così non l’ho mai mangiata ma mi fa venire una grande acquolina!

  8. Avatar
    Silvia

    questa insalata mi stuzzica proprio, anche la cipolla di Tropea e le nocciole ci stanno benissimo, un abbraccio SILVIA

  9. Avatar
    daniela64

    Deliziosa , fresca e originale , ideale per l’estate. Un abbraccio Daniela.

  10. Avatar
    Fr@

    Fai bene a goderti l’estate della tua bella regione. Da provare questa insalata.

  11. Avatar
    Alessandra Barbone

    eccola qui l’insalata di cui mi avevi parlato! la proverò, ha un aspetto delizioso ed invitante!

  12. Avatar
    Giovanna

    Amo moltissimo l’abbinamento frutta e verdura e questa insalata è davvero molto stuzzicante. Un bacio

  13. Avatar
    handyman greenville sc

    Nice post. I used to be checking constantly this
    blog and I am impressed! Very useful information particularly the ultimate phase 🙂 I deal with such
    information a lot. I was looking for this certain info
    for a long time. Thanks and good luck.

  14. Avatar
    house cleaning companies in greenville sc

    I knoiw this if off topic but I’m looking into starting my own weblog and was curious what all is needed to get set up?
    I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?
    I’m not very web savvy so I’m not 100% certain. Any suggestions or advice would be greatly appreciated.

    Thanks

  15. Avatar
    xbox One free game Rentals

    You ought to take part in a contest for one of the greatest blogs
    on the internet. I’m going to recommend this website!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.