Insalata Fresca con pera e nocciole

Insalata fresca con pera e nocciole

insalata

Sfogliando le ricette di pasta e non solo, mi sono accorta che ho inserito pochi contorni eppure devo dire che ne faccio spesso diversi e a mio parere anche gustosi. Per me un secondo deve prevedere il contorno, altrimenti il piatto mi sembra incompleto. In questo periodo mi sto specializzando sulle insalate, ho scoperto anche che ce ne sono alcune che possono tranquillamente sostituire il pranzo o la cena, un vero e proprio piatto unico. Basta curare un pò la presentazione e diventano anche particolari.

Un esempio? L’insalata fresca con pera e nocciole.

Io l’ho preparata la prima volta la Vigilia di Natale, perchè ci tenevo a presentare in maniera nuova e diversa, l’insalata. Bella colorata, ma anche fresca e gustosa mi piace a tal punto, che  in questi giorni la sto facendo veramente spesso. Nei giorni post Natale, molti sentono la necessità di mangiare in maniera più leggera, ma senza rinunciare al gusto,e  l’insalata fresca con pera e nocciole, è l’ideale.

Semplice da preparare, come tutte le insalate, ha quel tocco in più derivante dalla presenza delle nocciole e la pera, con il suo sapore dolciastro ben si amalgama al sapore amarognolo del radicchio. Gli ingredienti principali sono la pera, il radicchio e la nocciola, ma ci si può sbizzarrire anche con altri tipi di insalate, il risultato sarà sicuramente ottimo.

 

Insalata fresca con pera e nocciole

Ricetta presa da La Cucina Italiana (di qualche anno fa).

Affettare il finocchio sottilissimo, possibilmente con la mandolina e mettere a bagno in acqua fredda con succo di limone. Affettare così anche la pera.

In una scodella mettere l’indivia tagliata a pezzettini, la rucola e il finocchio e condire con olio di nocciole, sale e pepe.

Disporre le foglie del radicchio alzate, in una ciotola. Mettere al centro l’insalata condita, completare con le pere, le nocciole tritate e barbine di finocchio.

 

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41 Responses to Insalata Fresca con pera e nocciole

  1. Avatar
    Aless

    Cavolo, che buona, e che colori, bella l’idea di abbinarci le pere e le nocciole, brava!!

  2. Avatar
    Tiziana

    Dopo tutto questo magna magna va proprio bene questa insalatina ciao

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    samantha

    Devo essere sincera… non credo che sia per me… :/ non sono solita a mischiare il dolce col salato :/

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    mariafelicia

    mi piacciono molto queste insalate..la croccantezza data dalle nocciole mi sembra un ottimo abbinamento..ha un aspetto delizioso e anche solo in fotografia dà la sensazione di freschezza

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    Bea

    Ottima insalata per depurarci dalle fatiche natalizie passate :9

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    Elisa Carriero

    Non vado pazza per le insalate, ma questa deve essere davvero buona

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    Consuelo

    Davvero ottima questa insalata..ne immagino già il sublime sapore 😀 Poi la sua leggerezza ben si presta a rimettersi in riga post feste 😛
    Buona serata cara <3
    la zia consu

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    Ursula Ansa

    un insalata davvero particolare , dall’aspetto delizioso , complimenti !

  9. Avatar
    stefania

    che buona e ricca questa insalata, inoltre mi sembra anche molto salutare

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    Palmira

    L’insalata l’adoro non lo mai provata così mi rifarò domani grazie

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    tizyb

    che buona questa insalata! allegra e sfiziosa, la replicherò di sicuro!

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    daniela64

    Che bella idea la tua insalata, fresca e sfiziosa . Buona serata Daniela.

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    Carla

    Mi ispira parecchio proverò sicuramente a farla
    Brava!!!
    Baci

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    stefania77

    bella, colorata e profumata, mi ispira

  15. Avatar
    Cristina

    Pera e nocciole? Assolutamente da provare perchè mi ispira un sacco questo abbinamento ^^ Domani la faccio 🙂

  16. Avatar
    dario

    cavolo che bontà , fresca e veloce

    dario fattore – whosdaf

  17. Avatar
    elisabetta

    NON HO MAI PROVATO UN MIX SIMILE.aRANCE E NOCI Sì , MA PERE E NOCCIOLE MAI….SONO CURIOSA DI PROVARE.

  18. Avatar
    zonzolando

    Leggera e saporita, perfetta per riprendersi dalle feste 🙂 Buona giornata!

  19. Avatar
    fantastica realtà

    Anche a mio parere un secondo deve assolutamente prevedere un contorno. Questo che ci presenti è davvero molto ma molto particolare. Chissà se potrebbe piacermi questo abbinamento. Da provare sicuramente

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    Giovanna

    Queste insalate sono la mia passione! Un bacio

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    Silvia

    una presentazione veramente ottima, l’aspetto sembra invitante bisognerebbe solo provarla….

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    Audrey

    buona e leggera, perfetta per il dopo feste 😉
    un bacione cara :*

  23. Avatar
    giorgia contu

    Che meraviglia questa insalata, dev’essere leggera ma molto saporita!

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    Milena Sileo

    Adoro le insalatine fresche e leggere, poi la tua mi ingolosisce parecchio, non avevo mai provato ad aggiungere anche le nocciole!!

  25. Avatar
    Teresa

    Devo assolutamente provarla, secondo me sarebbe perfetta nelle calde giornate estive!

  26. Avatar
    Fr@

    Anche a casa mia il contorno c’è sempre. Questa insalata mi piace molto. La proverò.

  27. Avatar
    Mary Pacileo

    non c’è che dire un insalata davvero originale, semplice e gustosa allo stesso tempo

  28. Avatar
    Ramona

    Una insalata molto gustosa e particolare.

  29. Avatar
    Giovyna

    Freschissima e sicuramente deliziosa la tua insalata! 🙂

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    Roberta Morasco

    Ho visto il radicchio precoce e sono corsa!!!
    Buonissima con pere e nocciole!!! Mi piace un sacco!!!
    Secondo me con il radicchio tardivo è ancora meglio!!!
    Un bacione Gio! Roby
    ri-buon anno!

  31. Avatar
    Chiara Toty

    Molto particolare come abbinamento e sicuramente da provare.. lo proporrò anche io a casa

  32. Avatar
    Chiara

    croccante e sfiziosa, da fare ! buona settimana

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    palmira

    Ottima idea io lo preparo sempre e aggiungo anche il grana padano a scaglie!

  34. Avatar
    Rosy

    Buonissima, freschissima e assolutamente da provare:)) grazie mille per aver condiviso questa bellissima idea!!!:)
    un bacione e buon inizio settimana
    Rosy

  35. Avatar
    Eleonora F

    Ha davvero un ottimo aspetto, devo proprio provarla anche io questa insalata particolare

  36. Avatar
    tiziana

    dopo le feste le insalate mi fanno compagnia a pranzo e a cena ogni santo giorno…certo che tristezza quelle che mangio io…grazie per l’idea almeno seguendo i tuoi consigli…potrò mangiare light e con gusto

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    Rosalba

    Wow mi piace moltissimo la proverò.
    Bacio 🙂

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