Insalata gamberi e calamari

Insalata gamberi e calamari

insalata gamberi e calamari

insalata gamberi e calamari

L’insalata gamberi e calamari la preparo spesso, perchè oltre ad essere semplice e veloce, è versatile. Si può preparare in anticipo per consumarla fredda, o al momento servita tiepida. Può essere considerata un antipasto o un secondo di pesce. Fa anche la sua bella figura nei buffet e cosa importante, piace a tutti. E’ leggera e  la preparo spesso in estate, il più delle volte con l’insalata di gamberi e calamari, risolvo le mie cene e visto che ancora le temperature sono gradevoli, penso che la farò anche nei prossimi giorni.

Mi piace il suo profumo e mi piacciono i suoi colori, l’abbino spesso al songino perchè è un’insalata dal sapore intenso che ben si sposa con i gamberi e i crostacei in genere. Si possono comunque abbinare anche le insalate miste.

Come dicevo prima, l’insalata di gamberi e calamari si prepara in pochissimo tempo, specie se come me,  fate pulire il pesce dal pescivendolo. Nella ricette semplici come questa, cosa importante è la qualità degli ingredienti impiegati. In questo caso la freschezza del pesce è determinante. Il sapore ne guadagna tantissimo.

Insalata gamberi e calamari

Dopo aver pulito il pesce, lavarlo sotto l’acqua corrente. Tagliare a rondelle i calamari e farli scolare un pò. In due pentole diverse, sbollentare i pesci. Nell’acqua dei gamberi aggiungo poco vino bianco.

Scolarli. Nel frattempo preparare un’emulsione con succo di limone, olio d’oliva, pepe, prezzemolo tritato e sale. In una scodella mettere il songino lavato e asciugato, i calamari, i gamberi e condire con l’emulsione preparata. Servire subito o conservare in frigo.

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41 Responses to Insalata gamberi e calamari

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    Ely

    Ogni tua ricetta incontra sempre pienamente i miei gusti, tesoro! Questa insalata mi piace da matti e.. verrei da te immediatamente!! Non me la perderei per niente al mondo! TVTTTTB!

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    Anto-nella-Cucina

    Mi piace, mi piace tanto il pesce… Quello fresco è troppo buono, quanto t’invidio che abiti vicino al mare… Un bacino.

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    Rosy Eurocontest

    Una bella e buonissima insalata, mi piace molto e ti ringrazio per la ricetta, la voglio preparare anch’io qualche giorno!

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    susanna

    che sfiziosa questa insalata, molto fresca e gustosa!

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    giulia

    Ciao giovanna! veramente buonaaaaa …adoro le insalate in generale ma questa con il pesceeee wow! bravissima!

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    veronica

    Deliziosa e coloratissima. Secondo me la mangi e ti mette felicita’. bravissima cara.

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    marcelayz

    Insalata molto gustosa sicuramente mi piace molto questo piatto

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    Luna

    Cara Giovannina la ricetta mi piace assai ma al posto del songino (che non amo) ci metto un’altra insalata! Bravissima!

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    Valentina Langone

    adoro le insalate, fresche e salutari se poi ci aggiungiamo gamberi e calamari diventa una squisitezza!

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    Claudia

    Buonissima.. leggera.. veloce!!!! smackkk

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    gwendy

    Un’ottima insalata che può costituire tranquillamente un piatto unico!!

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    Micol

    Una golosità che profuma di mare e di estate! Un piatto leggero e gustoso pur essendo equilibrato! Bella proposta!

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    Michela

    Una proposta che rievoca l’estate che stà svanendo e ci ridà un tocco di gusto, leggerezza ,essenza di mare…che adoro!!!
    Mi piacerebbe essere una dei tuoi invitati a cui proponi i tuoi esperimenti culinari…sono dei fortunati !!! Ciao

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    gunther

    questo piatto di pesce fatto cosi è molto gustoso

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    silvia ferrara

    ammetto la mia ignoranza culinaria: sconoscevo il songino. ma ha il sapore più o meno della rucola? comunque gamberi e calamari è un’ottima proposta. anche io voglio provare a sfumare i gamberi con il vino bianco

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    Giovanna

    Un’insalata davvero deliziosa, brava Giovanna! Un bacio

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    Audrey

    buona, leggere, fresca , genuina e anche facile gnam ganm come non mangiarla e copiarla 😉
    grazie per la ricetta
    baci

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    lorella

    mamma mia che bontà. devo imparare a cucinare ! grazie per le drtitte!!

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    mammaargi

    Semplice e buona,un’ottima insalata molto versatile che si può abbinare a piatti di pesce o gustare da sola.

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    Chiara

    mi piacciono molto queste fresche insalate ! Un bacione..

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    giusy loporcaro

    bella fresca questa insalata e visto che qui fa ancora caldo è un ottimo piatto da servire a pranzo domani! grazie per lo spunto cara!

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    stefania

    ti confesso che ho la passione per tutto quello che hai suato in questa insalata, te la copio sicuramente

  23. Avatar
    un55f8000

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    luisella

    un piatto del quale posso fare indigestione ^___^

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    samantha

    Io amo questo piatto… è una delizia!!!

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    mariafelicia

    che bontà…ne ho ordinata una al ristorante che nn era invitante nemmeno a guardarla e me l’hanno fatta pure pagare parecchio..la tua sì che invoglia ad essere mangiata

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    alessandra

    Che buona quest’ insalata!!!
    Bacioni
    Alessandra

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    ursula ansa

    hai proprio ragione quest’insalata di mare oltre ad essere buonissima è versatile ed è composta da ingradienti sani

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    stefania

    un piatto davvero buono e anche molto sano ma anche gustoso, i gamberi sono i miei preferiti, amo quasi tutto il pesce.

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    scamorza bianca

    Sono d’accordo con te su tutto: il piatto ha dei color bellissimi che mettono una fame pazzesca, e quando ci sono pochi ingredienti si deve puntare sulla qualità. Buon we!

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    lory b

    Ho preso nota, mi piace tantissimo questo piatto.
    Ciao cara, un bacione!!!!

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    Rosy

    Freschissima e buonissima!!!:))
    Grazie mille per la ricetta!!!
    un bacione!!!
    Rosy

  33. Avatar
    daniela64

    Sfiziosa , fresca e saporita.
    Buon fine settimana Daniela.

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    veronica

    buonissima giovanna amo i piatti freschi e semplici

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    Rosetta

    Fantastico, bravissima come al solito.
    Buona domenica
    Mandi

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    simona

    Piatto golosissimo tesoro a base di pesce che sai adoro… accostamento molto invitante e sopratutto leggero… bravissima come sempre:*

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