Lasagna alla boscaiola

Lasagna alla boscaiola

Lasagna alla boscaiola

Lasagna alla boscaiola

Per il pranzo della domenica si ha sempre voglia di qualcosa di buono e soprattutto di particolare. Padre e figlio avevano poco tempo per stare a tavola, avevano un appuntamento importante: la partita dei playoff del Catanzaro, un’occasione per salire in Serie B. Considerando anche che era la festa della mamma e quindi dovevo assolutamente preparare qualcosa di buono, che mettesse tutti d’accordo, ho optato per una buona lasagna, per me un ottimo piatto unico. La lasagna alla boscaiola è una variante alle classiche pennette alla boscaiola. Al di là del formato della pasta, nella lasagna abbiamo la besciamella anzichè della panna e poi il gusto della gratinatura in forno, che la rende irresistibile. Io non ho messo i piselli, perchè sia io che mio figlio, non li amiamo tanto.

Lasagna alla boscaiola

Preparare il sugo.

In una padella soffriggere la cipolla con un filo di olio d’oliva, sbriciolare la salsiccia e fare cuocere per qualche minuto. Sfumare con il filo e una volta evaporato aggiungere i funghi tagliati a pezzettini. Io ho usato i funghi porcini secchi e prima di usarli li ho lasciati in acqua tiepida per qualche minuto. Aggiungere la passata di pomodoro per me Valle Del Sole, un pò di acqua (io quella dei funghi), regolare di sale e fare consumare un pò.

Preparare la besciamella, per la ricetta vedi qui e unirvi un pò di salsa.

Sbollentare le sfoglie della lasagna. Per me Pasta Baronia.

In una pirofila versare un pò di sugo e posizionare il il primo strato di lasagna, di nuovo sugo, besciamella, la salsiccia sbriciolata e i funghi del sugo, pezzettini di provola e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Lasagna alla boscaiola

Lasagna alla boscaiola

Continuare con gli strati della lasagna fino ad esaurimento degli ingredienti. Finire con sugo, besciamella e il parmigiano.

Cuocere in forno  caldo a 200°C per circa 30 minuti. Aspettare qualche minuto prima di impiattare la lasagna alla boscaiola.

 

Lasagna alla boscaiola

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35 Responses to Lasagna alla boscaiola

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    Lorenzo D.

    L’estrema gustositè in questa lasagna, annots, thanks 🙂

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    Luna

    Giovannina mia Auguri per la Festa di ieri della Mamma ed ovviamente bravissima per questa lasagna invitante! Dopo quella classic, ai carciofi ed al pesto che con Blade abbiamo fatto nel corso dei mesi passati ora ci manca questa!

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    Audrey

    Ciao Giovanna,
    hai ragione per il pranzo della domenica è bello fare qualcosa di diverso e speciale 😉
    Questa lasagna è molto gustosa la proverò 😉
    un abbraccio

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    Valentina

    Davvero una bella idea, Giovanna, deve essere ottima! Complimenti e buona settimana 🙂

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    Fr@

    Beh questa mette d’accordo tutti. 🙂

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    Giovanna

    Wow Giovanna, sono golosissime, ho l’acquolina. Un bacio

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    Sonia

    già che avevo fame, ma sto letteralmente sbavando sulla tastiera! squisite! bacioni mia cara

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    Francesca Breda

    che buonaaaa!
    Per me la lasagna è buona classica in genere, ma sottolineo in genere, perchè alla boscaiola non so dire di no!

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    Alessandra Barbone

    i porcino li ho, la salsiccia pure, la provola la compro e la faccio al più presto! Una bontà…

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    Stefania

    Giovanna ma che golosità!!! a parte che come accostamenti di ingredienti questa lasagna è superlativa, ma vogliamo parlare di quella crostina croccante che dice mangiami? Piatto delizioso

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    Laura De Vincentis

    Beh, la domenica vuole proprio un piatto ricco e importante come queste golosissime lasagne alla boscaiola!

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    mariafelicia magno

    giovanna che bontà questa lasagna, in versione boscaiola non l’ho mai assaggiata, sembra così saporita e succulenta..da far venire l’acquolina in bocca

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    maria

    io di solito la preparo senza il ragù la lasagna alla boscaiola, ma voglio provarla anche nelle tua gustosa versione

  14. Avatar
    Chiara

    un magnifico e sontuoso piatto !

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    Giovanna Pierucci

    Questa è una delle lasagne più buone, anche se nella lasagna alla boscaiola non ci ho mai messo la passata. La proverò anche così

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    antonia

    mmmmm ma che buona questa tua lasagna alla boscaiola, io amo qualsiasi piatto dove ci sono i funghi! proverò a farla anche io grazie!

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    stefania77

    una bellissima lasagna per il pranzo della domenica in famiglia, complimenti

  18. Avatar
    elisabetta bertolini

    uh uh uh 😀 ha un aspetto più che delizioso 😀 da provare questa variante della lasagna tradizionale, da l’idea di essere molto più gustosa 😀

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    Rocco

    mamma mia che squisitezza questa lasagna alla boscaiola, una variante della lasagna classica decisamente originale e sfiziosa, complimenti come sempre per le tue ricette deliziose

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    Valentina G.

    Fantastica lasagna e perfetta per il pranzo della domenica

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    Silvia

    io senza lasagne non vivo, troppo buone le tue! Un abbraccio SILVIA

  22. Avatar
    ilaria AA

    woooow ma che deliziosa questa ricettina della lasagna alla boscaiola, davvero molto interessante deve essere davvero ottima molto gustosa ed appetitosa grazie per avermela presentata
    buona giornata :*

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    Karina Cosmetic

    molto invitante,mi piacciono troppo le lasagne!da provare la tua ricetta!

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    Valentina L.

    Mamma mia..questa lasagne alla boscaiola sono divine. Devono essere buonissime. Le provero sicuramente.. mi hai fatto venire l’acquolina in bocca!!!

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    Gunther

    un primo piatto che è venuto molto bene

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    Golosissima la tua lasagna! Mi hai fatto venire l’acquolina in bocca… Chissà che bontà!

  28. Avatar
    simmy

    che meraviglia strameraviglia di lasagna un abbraccio simmy

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