Lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola

Lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola

Ormai ci siamo quasi, il Natale è arrivato e ancora mi manca qualche regalo da fare e qualche ricetta da preparare. Ogni anno mi riprometto di fare le cose con un pò di anticipo, ma ahimè finisco sempre con l’aspettare gli ultimi giorni, sempre indecisa sul da farsi. Del resto anche questo è Natale.

Domenica a pranzo, ho preparato la lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola, avevo già provato questo abbinamento con i Crostini di polenta e ho voluto provarlo con le lasagne. Oggi la propongo a voi perchè penso che sia un’idea gustosa e raffinata da presentare in questi giorni di festa.

La ricetta è presa dalla rivista sale e Pepe, con qualche variante.

Lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola

lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola

Pulire il radicchio, lavare le foglie e metterle a scolare. In una padella soffriggere un filo di olio con la cipolla, tagliare il radicchio a piccoli pezzi e farlo consumare con poco rosmarino. Regolare di sale e fare cucinare per 5 minuti.

In una pentola mettere la panna con il latte e 1 cucchiaio di amido di mai. Amalgamare e fare addensare su fuoco lento. A fuoco spento aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzettini e farlo sciogliere.

Sbollentare le sfoglie di lasagna. Io ho usato la lasagna di Pasta Baronia. In una pirofila imburrata, fare uno strato di lasagna, coprire con un pò di radicchio, un pò di fonduta di gorgonzola e una spolverata di parmigiano grattugiato. Continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Completare l’ultimo strato con fonduta di gorgonzola, lardo di colonnata a pezzettini e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno caldo a 180° C per circa 20 minuti, fin quando la Lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola, avrà un bel colore dorato.

Impiattare e servire dopo qualche minuto.

lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola2

Con questa ricetta vi lascio i miei più sinceri auguri per un sereno e felice Natale da trascorrere in famiglia, con i vostri cari.

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16 Responses to Lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola

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    Annalisa

    mmmmhhhhhhh che deliziosa e gustosa!!!!!

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    Federica

    radicchio e gorgonzola un abbinamento sempre vincente. strepitosa la tua lasagna 🙂
    un abbraccio e tanti auguri di buone feste

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    Silvia

    quella fonduta di gorgonzola mi piace da morire, ricetta segnata! Buon Natale, un abbraccio SILVIA

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    Chiara

    un piatto molto festoso ! tantissimi auguri a te e alla tua famiglia, Felice natale, un abbraccio !

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    zia consu

    Che stupenda idea cara, complimenti!
    Passo x un saluto veloce..in cucina ne ho ancora da fare a bizzeffe ma non potevo non lasciarti i miei + sinceri auguri di felice Natale <3

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    Giovanna

    Ma che meraviglia, brava Giovanna! Un bacio e tanti auguri di Buone Feste

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    Gunther

    un ottima idea per i giorni delle feste le lasagne sono un piatto sempre apprezzato anche in questa versione, radicchio e gorgonzola
    tanti auguri di buon natale a te, la tua famiglia e tutti i i tuoi lettori

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    Fr@

    Un abbinamento che amo molto.

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    Claudia

    Deve essere buonissima… con quella fonduta!!! tantissimi auguri per un sereno Natale a te e alla tua famiglia :-*

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    carmen

    Una lasagna con i controfiocchi!!
    Complimenti Giovanna!!
    Un caro abbraccio e ancora auguri
    Carmen

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    Carmine

    I miei migliori auguri di Buon Natale

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    Rosy (Non solo cucine isolane)

    Cara Giovanna, che lasagna meravigliosa: cremosissima, ben condita come piace a me, oltre che gustosissima e dall’aspetto invitantissimo.Gli abbinamenti che hai utilizzato inoltre mi piacciono troppo, è una ricetta ottima e assolutamente da provare:))
    un bacione e ancora tantissimi auguri e te e famiglia:))
    Rosy

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    Paola

    Gustosissima molto invitante questa lasagna! mi è venuta fame!!! tanti auguri carissima buon 2015! un abbraccio!

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    Inco

    Che buona la tua lasagna!! Mi viene voglia di farla in questi giorni che sono a casa.
    Ancora tantissimi Auguri!!!

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    maria bruna

    Che meravigliaaaa, questa tua ricetta, mi era sfuggita! Golosissima e bellissima, la annoto subito! Grazieeeee
    Un bacioneeee
    ciaoooo

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