Pizza buonissima con pasta madre La pasta madre mi sta aprendo un mondo, mi dà la possibilità di provare e sperimentare, perchè lo spirito è sempre quello: trovare la ricetta migliore, che più mi soddisfa. Sono iscritta al Gruppo La pasta madre e tra le Top 20 (ricette più gettonate), c’è questa che io ho … Continua a leggere →

Arrosto di maiale  alla birra   Oggi finalmente c’è il sole e la temperatura è decisamente più gradevole. Oggi pomeriggio c’è il compleanno di un compagno di Ferdinando, mio figlio, e si  festeggerà all’aperto, la madre ha organizzato una partita da pallone e per fortuna, non l’hanno dovuta annullare. Giorni fa in macelleria, ho trovato … Continua a leggere →

Tagliolini all’uovo con pesce spada e zafferano Oggi è lunedì e piove per cui la voglia di fare è veramente poca. Ieri ho trascorso un pomeriggio diverso perchè sono andata a Vibo Valentia, a vedere la partita della squadra di pallavolo femminile del Soverato. Era la semifinale e giocava contro il Monza. Il risultato ahimè … Continua a leggere →

Zuppa di fave fresche con pancetta, cipolla e menta L’altro giorno mia madre mi ha dato un pò di fave fresche, raccolte dall’orto di mio padre. Sono dolcissime e molto tenere e so che mio marito le mangia molto volentieri. Le fave, come riportato su My personaltrainer, hanno poche calorie, sono costituite per lo più di … Continua a leggere →

Torta fraisier Giorni fa ho comprato la rivista Sale e pepe del mese di aprile e vedendo la foto della torta fraisier, mi sono subito detta, questa la devo fare! Io a dire il vero non conoscevo questa torta, non sapevo che fosse uno dei dolci più buoni francesi. La torta Fraisier (da fragola), è … Continua a leggere →

Braciole di carne alla calabrese Ci sono dei piatti che mi riportano alla mia infanzia e a volte è come  se sentissi la necessità di proporli nella mia cucina, proprio per il gusto di ritornare indietro nel tempo. Io sono catanzarese e mia madre la domenica spesso prepara le braciole di carne alla calabrese. Sicuramente … Continua a leggere →

Tortino di asparagi con burro aromatizzato Oggi è 24 e ci prepariamo per un altro lungo fine settimana. Il tempo dovrebbe migliorare, ma oggi c’è un fortissimo vento che sicuramente non ispira ad organizzare qualcosa, spero comunque che si calmi e che ci dia la possibilità di stare fuori all’aperto. La mia proposta di oggi … Continua a leggere →

  Risotto con melanzana, pesce spada, moscardini e seppia     Riprendere dopo le feste non è semplice, specie se si considera che ci sarà un fine settimana piuttosto lungo. La Pasqua è andata abbastanza bene anche se il tempo non è stato dei migliori. Con la mia famiglia ho trascorso qualche giorno a Maratea, … Continua a leggere →

Insalata pasquale nel pane Ormai ci siamo, Pasqua è tra pochissimi giorni ed io primo di andare in vacanza vi voglio salutare con un’ultima ricetta a tema pasquale. Io sinceramente non ne conoscevo l’esistenza, ma vedendo il programma In Cucina con Simona, la mia amica Carmela Paonessa in una puntata,  ha proposto l’insalata pasquale nel … Continua a leggere →

Tortano   Questo fine settimana l’ho trascorso in Puglia. Il Catanzaro calcio giocava in trasferta a Barletta e con la famiglia di mio fratello, ne abbiamo approfittato per fare una piccola vacanza. Ho visitato Molfetta e Trani. Quest’ultima mi è piaciuta in modo particolare, il porticciolo, Il Duomo, il Castello sono delle mete che meritano … Continua a leggere →

Cestini con zabaione e frutta fresca Oggi è venerdì  e ormai manca solo una settimana a Pasqua. Ieri parlando con la rappresentante di classe della scuola di mio figlio, ho saputo che tra vacanze pasquali e ponte del 25 aprile, i giorni che i bambini resteranno a casa, sono veramente tanti e allora non ci … Continua a leggere →

Colomba pasquale, ricetta Bimby Ormai manca poco a Pasqua e come per ogni festa, si cerca di preparare le ricette a tema. A Natale per la prima volta, ho fatto il pandoro e per Pasqua la Colomba non poteva mancare. Sul web ho letto diverse ricette, ma per alcune non mi sono sentita pronta, non … Continua a leggere →

Nidi di tagliatelle al forno   Io ho sempre pensato che le amicizie maturate nel web fossero prettamente virtuali. Sono nate delle simpatie e con alcune ci siamo anche scambiate il numero di telefono, ma in cuor mio ho sempre pensato che non si potesse andare oltre. In questi ultimi tempi ho avuto modo di … Continua a leggere →