Frittata di pasta tra gli scogli     Domenica, con i miei amici, ho trascorso una bellissima giornata di mare sul motoscafo e queste sono solo due delle tante foto scattate. Che ne pensate? L’acqua è ancora un tantino fredda, ma limpidissima come potete notare. Dopo un giro tra Pietragrande, Caminia e Copanello abbiamo mangiato qualcosa. … Continua a leggere →

Alici marinate   Io le alici marinate le propongo sia come antipasto che come secondo di pesce accompagnato ad un’insalata verde. Alici marinate Ingredienti; alici fresche pulite senza lisca centrale succo di limone sale, olio, prezzemolo, peperoncino fresco. Dopo aver pulito le alici, metterle senza dividerle, in una pirofila con il succo di limone e … Continua a leggere →

Spaghetti con alici, gamberi e mollica   Spaghetti con alici, gamberi e mollica Ingredienti (per 4 persone): 300 g spaghetti (Rustichella d’Abruzzo) 250/300 g alici fresche pulite senza lische 100 g gamberi freschi puliti (facoltativi) mollica di pane olio extravergine d’oliva, aglio, rosmarino, prezzemolo e peperoncino. In una pentola mettere l’acqua per cucinare gli spaghetti. Nel frattempo,in … Continua a leggere →

Gnocchi con crema di mascarpone e panna Oggi vi propongo gli gnocchi. Io solitamente li condisco con sugo di carne tritata e tanto parmigiano. Ma in questo periodo, sono in vena di sperimentazioni e mi sono detta prima dell’arrivo del caldo, voglio prepararli con mascarpone e panna. Il risultato è stato di gran lunga superiore … Continua a leggere →

Crepes di carne e besciamella Questo fine settimana, la mattina, l’ ho trascorso al mare. Il tempo è stato bellissimo e con mio figlio, non abbiamo perso tempo, abbiamo inaugurato la stagione estiva. Io, il bagno non sono riuscita a farlo, ma in compenso il piccolo non sono riuscita a toglierlo dall’acqua, nonostante fosse piuttosto … Continua a leggere →

Grissini Grissini Ingredienti: (ricetta presa da cookaround forum bimby) 400 g farina 00 100 g farina di farro (io uso semola) 250 g acqua 7    g lievito di birra 10  g sale 50  g olio extra vergine di oliva (io uso olio di mais) 1   cucchiaino di malto (io metto zucchero) per spennellare: olio … Continua a leggere →

Voglia di Pizza Non so voi, ma io davanti alla pizza, non riesco a trattenermi. E’ senz’ombra di dubbio il mio piatto preferito. Ai wrustel  per mio figlio Ferdinando,Margherita  con tanto basilico fresco, per me e mio marito. Voglia di Pizza Ingredienti: (ricetta presa da cookaround forum bimby) sia per 500 g di farina che per … Continua a leggere →

Crostata di arance con crema alle mandorle   Questa secondo me è la crostata più buona che abbia mai provato.E’ una ricetta presa dalla rivista Più Dolci e mi ha incuriosito a partire dal nome, Crostata della Sposa. Effettivamente ha un sapore così particolare, che merita questo appellativo. Io l’ho proposta in occasione di una cena da … Continua a leggere →

Il Babà Il Babà Ingredienti::(ricetta presa da cookaround forum bimby) 300 g farina Manitoba 50   g zucchero 4 uova intere + 2 tuorli 80 g burro morbido 1 cubetto lievito di birra 1 pizzico di sale Inserire nel boccale uova, zucchero, sale, burro e lievito e impostare 15 secondi vel.6. Aggiungere la farina e azionare 20 … Continua a leggere →

I panini di giò   Stasera è sabato e mio figlio Ferdinando, mi ha chiesto di fargli i panini che lui chiama : Panini di Giò. Quest’idea nasce dal fatto che una sera voleva andare a mangiare al Mac Donald’s e io, che non lo amo per niente, gli ho risposto che glielo avrei fatto io un … Continua a leggere →

Torta Prima Comunione Salvatore Torta Prima Comunione Salvatore Siamo a maggio ed è il periodo delle Prime Comunioni. Anche nella mia famiglia siamo stati alle prese perchè domenica 20, c’è stata la Prima Comunione di mio nipote Salvatore, il figlio di mio fratello. Io mi sono proposta per fare i dolci. Al mio classico Babà, ho abbinato … Continua a leggere →

Mattonella di caffè Per gli amanti del caffè, ecco un semifreddo molto buono, ricorda un pò il tiramisù, oltre che semplice e veloce da preparare. Mattonella di caffè Ingredienti; Savoiardi o strisce di pan di spagna gelato coppa del nonno che io preparo con il bimby con 100 g di zucchero, 1 uovo, 10 g … Continua a leggere →

La mia treccia salata e gli hot dog La treccia salata la considero il mio cavallo di battaglia. E’ un pan brioche ripieno. La mia treccia salata e gli hot dog Ingredienti (ricetta presa dal Libro Base bimby): 250 g latte 550 g farina Manitoba 50 g olio di oliva (io uso olio di mais) … Continua a leggere →