Polpette con gamberi, merluzzo e patate

Polpette con gamberi, merluzzo e patate

By 5 Giugno 2014

Polpette con gamberi, merluzzo e patata pol1 Ieri per me e per le mie amiche Stefania, Michela e Carla de La Cucina Regionale, è stata una giornata particolare perchè abbiamo visto le nostre Frittate con i salumi, vedi il post del 19 maggio, pubblicate sulla rivista mensile di enogastronomia QuantoBasta FVG, nell’inserto speciale dedicato alle frittate. La cosa acquista particolarmente importanza perchè questa rivista ha preso parte alla fiera internazionale del libro enogastronomico che si è svolta a Volcij grad in Slovenia, per cui le ricette regionali sono state presentate anche all’estero. Colgo l’occasione per ringraziare Stefania che ci ha coinvolto in questo  progetto e alla Direttrice Fabiana Romanutti che ci ha dato questa bellissima occasione.

Le polpette con gamberi, merluzzo e patate sono un gustoso e raffinato stuzzichino che io propongo spesso  come antipasto, aperitivo o anche come secondo di pesce. Posso dirvi solo questo, piacciono e anche molto. L’idea me l’ha data la mia amica Antonella, io ho fatto qualche variante che secondo me le ha rese ancora più buone.

Polpette con gamberi, merluzzo e patate

Lessare le patate e schiacciarle.Pulire i gamberi e il merluzzo. Sbollentarli per pochissimi minuti in due pentole diverse, con prezzemolo e 1 pizzico di sale. Scolarli, ridurli a pezzetti non troppo piccoli. In una scodella unire le patate assieme al pesce, aggiungere un uovo, il prezzemolo tritato, pepe macinato al momento e regolare di sale.

polpette di gamberi, merluzzo e patate

polpette con gamberi, merluzzo e patate

Mescolare e ricavare delle palline della dimensione di una noce. Passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato. P1030848

Friggere le polpette in olio bollente. Scolare le polpette con gamberi, merluzzo e patate su carta assorbente e servire calde.

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Con questa ricetta partecipo al CONTEST – MENU’ PER I 40 ANNI” organizzato da Giovanna del blog Giovannaincucina per l’area antipasti/Finger Food

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Questa ricetta partecipa al programma di affiliazione con”    NewsBoard

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34 Responses to Polpette con gamberi, merluzzo e patate

  1. Avatar
    Silvia

    troppo invitanti, queste le provo di sicuro!! Un abbraccio SILVIA

  2. Avatar
    Tiziana

    Bravissima Giovanna una bella variante di cucinare il pesce. Un modo genuino e spiritoso di proporre il pesce ai bambini e poi con le patate che avvolgono delicatamente il gusto forte del pesce, è un ottimo escamotage. ciao a presto

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    Fr@

    Complimenti per la rivista.
    Queste polpette sono una tira l’altra.

  4. Avatar
    Luna

    Tesoro ho cliccato sulle parole”Post del 19 maggio” ma mi porta ad una pagina vuota 🙁 Comunque ora vado a ritroso nel blog e lo cerco così 🙂 Mamma mia che bella presentazione per queste polpette e che delizia devono essere ^_^

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    Chiara

    perfetto da spiluccare con l’aperitivo !

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    Lorenzo

    Ottime polpette, dal buon gusto, complimenti.

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    Sonia

    polpette all the time! deliziose!! baciiiii

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    zia consu

    Davvero sublimi le tue polpette..anche ottime come salva cena e svuota frigo ^_^

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    Giovanna

    Adoro le polpette e le tue sono una delizia! Un bacio

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    stefania

    è stato bellissimo condividere l’uscita sulla rivista insieme, spero ci saranno altre occasioni.
    Le tue poplette sono golosissime, le preparerò domani che avevo già in previsione una mangiata di pesce

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    mary pacileo

    che buone queste tue polpette stavo proprio cercando una ricetta golosa a base di pesce per cambiare un pò e credo che questa possa essere quella giusta credo che piaceranno anche alla mia piccola

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    loredana

    da te trovo sempre dei piatti molto buoni e ricchi di originali ingredienti, le polpette devono essere molto buone.. complimenti

  13. Avatar
    Audrey

    ma che bella cosa, sono contenta per te 😉
    Buone queste polpette, mi piacciono molto le trovo sfiziose e molto chic
    baci e buon week end

  14. Avatar
    La Fra Mua

    Queste polpette oltre belle a vedersi suppongo ed immagino che saranno anche buonissime!
    Non vedo l’ora di farle con la tua ricettina,grazie!
    Bacione
    La Fra

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    marcelayz

    Che bontà questa ricetta, una idea molto carina per fare mangiare il pesce ai bimbi. grazie dei consigli

  16. Avatar
    valentina donatiello

    Le tue ricette sono sempre molto interessanti e sfiziose. Buone queste polpettine. Una bella idea per far mangaire il pesce anche ai più piccoli.

  17. Avatar
    rosalba

    che ricettina sfiziosa proverò sicuramente a rifarla

  18. Avatar
    Rossella

    Gustose e leggere, saporite e anche molto molto invitanti. Le polpette di pesce sono una sfizioseria assoluta. Mai provate a farle come nel tuo modo, ma mi appunto gli ingredienti e penso di replicarti presto. Molto brava sempre.. ciao 🙂

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    Rita Amico

    Queste polpettine sono davvero invitanti. A me piace molto il pesce ma non l’avevo mai cucinato in questo modo, è un’idea creativa e appetitosa, da provare assolutamente!

  20. Avatar
    maria

    non ho mai provato a cucine le polpette con gamberi merluzzo e patate , mi piace molto l’abbinamento credo che le preparerò quanto prima

  21. Avatar
    giusy

    che bel mix in queste polpette! l’aspetto è invitante ed immagino il sapore eccellente! sempre ricette sfiziose nel tuo blog!

  22. Avatar
    Carmine

    delle gran belle polpette mi piac eil mix che hai fatto perchè è ricco di sapore

  23. Avatar
    Francesca Breda

    Queste sono quelle delizie che quando le mangi pensi: chissà come le fanno, ed ecco qui la soluzione!

  24. Avatar
    carmen

    Woooow!!! Carinissime queste polpettine!!!!
    Complimenti Giovanna!
    Un mega bacio e buon fine settimana
    Carmen

  25. Avatar
    mariafelicia magno

    bella idea per un secondo o per un aperitivo..mi piace l’idea della polpetta di pesce..da provare!!

  26. Avatar
    Rosy (Non solo cucine isolane)

    Sfiziosissime, troppo invitanti e gustosissime le tue polpette, bravissima come sempre Giovanna, complimenti:)) mi piace tantissimo questa ricetta, la devo assolutamente provare:))
    un bacione:))
    Rosy

  27. Avatar
    Micol

    Invitanti e sfiziose queste polpette si amngiano con gli occhi! E poi sono un valido modo per proporre il pesce anche ai bambini! I miei figli impazziranno!

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    Maria Bruna

    Buonissime queste tue polpettine, sono proprio una golosità! Bravissima Giovanna, complimentiiiii
    Ciaooo e buona giornata
    Ti abbraccio

  29. Avatar
    eva

    Sembrano davvero super queste tue crocchette, cercavo un secondo diverso per cambiare gusto ogni tanto e la tua ricetta capito a pennello

  30. Avatar
    Valentina L.

    Mmm..che bonta.. Un’altra tua ricetta gustosissima!! Questa proprio non l’ho mai provata cosi!! Sono molto curiosa.. ti faro sapere il risultato. 🙂 Dalle tue foto sembrano squisite queste polpette.

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    jennifer maria

    Ho detto al mio ristoratore di fiducia di dare un’occhiata a questa tua ricetta per proporla ai suoi clienti. Mi hai fatto venire voglia di assaggiarli. Grazie

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    Ferruccio

    Mamma mia che prelibatezza, il tuo blog è una miniera di squisitezze

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