Riso venere con calamari e gamberi

Riso venere con calamari e gamberi

Riso venere con calamari e gamberi

Buona Pasqua!!!! Ringrazio tutti voi che siete passati dal mio blog e che con i vostri messaggi, mi avete dimostrato il vostro affetto.
Sono passati diversi giorni dal mio ultimo post e nel frattempo ho avuto la possibilità di riposare e recuperare dall’intervento. Con le dovute cautele, le vacanze di Pasqua le ho trascorse, con la mia famiglia, a Siviglia. Il viaggio era stato organizzato in vista del compleanno di mio figlio e sono veramente contenta di non aver dovuto disdire il tutto. Ferdinando ci teneva tantissimo!!!!
Siviglia, capoluogo dell’Andalusia, è una bellissima città, ricca di tradizioni e folklore, monumenti, piazze. A Pasqua si celebra la Settimana Santa e 59 confraternite sfilano dalla periferia della città fino alla Cattedrale, dove avviene la Via Crucis. La popolazione partecipa attivamente ai riti e le varie processioni, paralizzano letteralmente la città. Infatti, noi abbiamo visitato Siviglia per lo più la mattina.
Se c’è una cosa che mi manca durante i miei viaggi all’estero, è senza dubbio la nostra cucina e non vi nascondo che ieri, nonostante la stanchezza (siamo rientrati martedì notte) e il da fare, mi sono messa ai fornelli e ho preparato un risotto  buono e particolare al tempo stesso.

Riso venere con calamari e gamberi

Ingredienti per 3 persone:
250 g di riso venere
2 calamari
500 g gamberi
olio d’oliva, cipolla, aglio, sale, vino bianco

Riso venere con calamari e gamberi

Riso venere con calamari e gamberi

Pulire e lavare il pesce. Lasciare qualche gambero intero. Con i carapaci dei gamberi, preparare il brodo. In una pentola fare soffriggere l’olio con la cipolla. Unire i calamari tagliati a striscioline e dopo qualche minuto il riso. Fare tostare e poi sfumare con il vino. Continuare la cottura del riso, aggiungendo il brodo poco alla volta, fino ad assorbimento. Quasi alla fine della cottura, aggiungere i gamberi. In una padella fare soffriggere l’olio con l’aglio e aggiungere i tentacoli dei calamari e i gamberi lasciati interi. Serviranno per la guarnizione.
Impiattare e servire.

Riso venere con calamari e gamberi
E ora qualche foto di Siviglia

Riso venere con calamari e gamberi

Riso venere con calamari e gamberi

torre dell Giralda

Riso venere con calamari e gamberi

Riso venere con calamari e gamberi

Un Mistero de la Setimana Santa

I giardini di Alcàzar
Cattedrale e Torre di Giralda
paella
le donne pronte per la cerimonia de la Setimana Santa

 

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64 Responses to Riso venere con calamari e gamberi

  1. Elisina

    bellissimi posti e buonissimo questo risotto…non ho mai fatto il venere, a rimedierò 🙂

  2. Memole

    Il riso venere mi piace moltissimo!!!

  3. Federica

    Sono contenta che ti stai riprendendo bene e che hai trascorso delle belle vacanze di Pasqua.
    Adoro il riso Venere, ottimo con il tuo condimento marinaro. Un bacione

  4. Patrizia

    Bentornata Giovanna, mi fa piacere sapere che stai meglio e che hai fatto questo splendido viaggio!
    Siviglia, ma che bello! Adoro la Spagna, ma a Siviglia non sono mai stata, molto interessante il tuo racconto e belle le tue foto 🙂
    E che dire del risotto? Il venere non l’ho mai fatto neppure io e penso che sia proprio da provare!
    Un bacione e buona giornata !

  5. Claudia

    Una vwera bontà!! sai che ho assaggiato il riso venere prorpio poco tempo fa a casa di amici?? e me lo avevano servito con i gamberoni.. Quindi imamgino il tu8o che buono debba essere.. Un bacione e buona giornata 🙂

  6. Dani

    Giovanna bentornata! Sono felicissima che tu ti sia rimessa completamente e anche che tu abbia trascorso delle bellissime vacanze1
    E l’indizio più sicuro del fatto che stai bene è proprio questa splendida ricetta 😀
    Un bacio grande

  7. Alessandra Barbone

    Siviglia è una città meravigliosa, io ci sono stata in giugno…e la tua ricetta di oggi non è da meno…ottima!

  8. veronica

    Ciao cara bentornata ^_^ Che bella Siviglia piena di fascino e si puo’ assaporare la vera cultura Spagnola. Questo risotto e’ delizioso come anche le foto. Un abbraccio.

  9. Simona Mirto Tavolartegusto

    tesoro sono felice di rileggerti! carica e riposata! Siviglia è stupenda e queste foto ce ne danno solo la conferma! splendido pure questo risotto!! mamma mia che voglia di gamberi… squisiti! un abbraccio e buona giornata:**

  10. Ivana

    a me l’unica cosa che manca è solo il caffè, per il resto mi piace scoprire le tradizioni culinarie dei paesi che visito….ben tornata e complimenti per il piattino !!!

  11. renata

    Bentornata cara Giovanna
    Felice di sapere che stai meglio
    felice del tuo viaggio…hai fatto bene!!!!!!!!!!!!
    allontanarsi,vedere nuovi posti e godere della propria famiglia fa solo bene
    e si vede…Il risotto è favoloso!!!!!!Un grande abbraccio
    ma forte forte

  12. Emily Z. Alioto

    Ciao Giovanna, buona Pasqua anche a te! Mi fa piacere che ti sei completamente ripresa e complimenti per la tua vacanza pasquali, Siviglia è proprio una bella città! Il risotto con riso venere mi manca, devo rimediare al più presto, complimenti per il tuo, sembra gustosissimo!!! Ciao, buona giornata!

  13. Ely

    Gio! Tesoro! Che bello, sei tornata! E sono felicissima che tu abbia trascorso delle belle giornate a Siviglia.. le foto sono splendide! Sono contenta anche che tu ti stia riprendendo bene, amica mia. <3 Ti mando un abbraccio fortissimo e complimenti per il risottino raffinato e gustoso: ai gamberi non so dire mai di no! 😉 Smuaccck!

  14. cadè

    Bentornata Giovanna, sono contenta che ti sia ripresa e che abbia potuto trascorrere le vacanze a Siviglia…bella la celebrazione!
    Il risotto mi piace molto e il Venere sta benissimo col pesce!!!
    Un bacione!

  15. Sere

    Meraviglia, davvero invitante!! Complimenti! 🙂

  16. Valentina

    Ciao cara, che bella ricetta voglio provare il riso venere che con il pesce dee essere delizioso

  17. Elisaltea

    Bentornata cara… e davvero in grande stile con questo bel risottino!! 😉 Un abbraccio!
    Elisa

  18. lolle

    Bellissime le immagini che hai postato, un viaggio sicuramente meraviglioso! Sono contenta che tu stia meglio… complimenti per la ricetta gustosa, a presto!

  19. Ci pensa Mamma

    Bel viaggettino: avete scelto una splendida meta! Il risottino è davvero invitante! Ho un pò di riso venere e…mi devo dar da fare!

  20. daniela64

    Un piatto strepitoso con una bellissima presentazione.splendide le immagini. Buona giornata Daniela.

  21. Ros

    Ciao cara sono contenta di leggere che pian piano ti stai riprendendo 🙂
    mi piace molto questo primo piatto, veramente gustoso adesso so come utilizzare il riso venere che è in dispensa 😀 un abbraccio, Ros

  22. Simona Roncaletti

    Ciao Giovanna!!! Adoro il riso venere e anche i gamberi…ma quelli non posso mangiarli perché mi fanno star male:(
    E Siviglia è una città che vorrei vedere assolutamente!!!! Magari quest’estate!!!!! Un bacione cara! Buon pomeriggio!

  23. consuelo tognetti

    Bentornata e grazie per questa splendida ricetta 😛
    Il riso venere non l’ho mai cucinato..ma mi hai fatto venir voglia di provare..grazie!
    :-* dalla zia Consu

  24. Roberta

    Adoro il riso venere, che accompagnato con gamberi e calamari è veramente ottimo!!!! :-)))

  25. Antonella

    Buonooo …non vedo l’ora di farlo anche io!

  26. Antonella

    Buonooo …non vedo l’ora di farlo anche io!

  27. Mi Ka

    Seguro que te lo has pasado muy bien en Sevilla, la Semana Santa es una maravilla! El plato que has preparado es delicioso! Un beso, guapisima!

  28. Fr@

    Sono contenta che ti sei ripresa dall’intervento. Bel viaggio.
    Il riso venere abbiantao con il pesce o i crostacei per me è perfetto.

  29. ILENIA MEONI

    Un piatto un capolavoro!!!! e ben tornata grazie delle bellissime foto…così haifatto viaggiare un po’ anche noi….buona serata

  30. Mammalorita

    auguri e bentornata..sono stata a siviglia lo scorso anno ed è una città molto bella!!!vedo che sei ritornata alla cucina con questo buon riso e mi fa tanto piacere!!!un abbraccio….

  31. Vito Forte

    Giovanna è buonissimo vorrei solo averlo assaggiato complimenti

  32. Monique

    Oramai le feste sono passate ma vedo che le hai passate molto piacevolmente!
    Siviglia è stupenda ed ho avuto modo di visitarla qualche anno fa … come mi piacerebbe ritornare per visitare l’intera Andalusia …
    Strepitoso anche il tuo piatto!!!! Il riso venere non è nella mia dispensa e non lo conosco molto ma questo è davvero un piatto interessantissimo!!!
    Un bacioneee

  33. Chiara Giglio

    ultra chic con il riso venere, bravissima ! un bacione…

  34. Reneesme

    Bentornata cara e auguri di Buona Pasqua passata! Che bella esperienza sarà stato il viaggio a Siviglia e giusto giusto il periodo pasquale, che bello!

    Ottimo riso, sicuramente molto saporito.
    Buona serata!

  35. Rosy

    Non ho mai assaggiato il riso venere…l’aspetto del tuo piatto è troppo invitante e sono sicura che dev’essere buonissimo!! (io adoro i risotti di mare!!).
    Un bacione!!!
    Rosy

  36. Barbapapà, Luna e Blade!

    Bentornata amica bella e sono felice che ti stia riprendendo e alla grande vedo 🙂 Wow che bel viaggio vi siete regalati, bravi e grazie per aver condiviso con noi le foto di quei splendidi posti 🙂 E poi che dire di questo piatto super buono? 😀

  37. Chiara Setti

    Ma ciao Giovanna!!, bentornata! Sono contenta che l’intervento sia andato bene..e che vi siate fatti questa bella vacanzina! 😉 un bacio

  38. Miele e Vaniglia

    sono passata per un salutino e vedo questo piatto delizioso, il riso ce l’ho mi sa che faccio contenti i figli che adorano gamberi e calamari
    Rosalba

  39. Audrey

    buona questa ricetta 😉
    che belle foto!!! tanti auguri, anche se passati 😀
    kiss kiss

  40. Clara pasticcia

    cara Giovanna … quanto affetto! Che bello leggerlo, immagino ti dia ancora più energia, ne sono proprio contenta!!

    Splendida Siviglia, mia piacerebbe visitarla. Le foto che laritraggono mi incantano! E anche questo risotto è un incanto: il riso venere trovo sia speciale insieme ai crostacei. Insomma, la tua ricetta è deliziosa e mi piace l’unione con i calamari 🙂

    un abbraccio

  41. nonna papera

    bentornata…buono il riso venere ha un profumo unico!

  42. Alessandra

    Che meraviglia queste foto di Siviglia! Il risotto è una squisitezza.
    Bacioni
    Alessandra

  43. eli

    bentornata, che piacere rivederti in forma su queste pagine!
    E con un risotto di lusso! 😉

  44. giusy loporcaro

    beata te….io non faccio un viaggetto da secoli! bellissime le foto di siviglia che hai condiviso con noi!
    e questo risotto molto particolare!

  45. Roberta Morasco

    Ciao Gio!!
    Cavolo che bella Siviglia!! Ci vogliamo andare anche noi, mi attira tantissimo!!
    Belle foto!!
    Questo piatto è una delizia, amo tanto il riso venere e con il pesce è perfetto!
    Ti abbraccio! Roberta
    n.b. scusa se latito un pochino ma sono parecchio incasinata in questo periodo!

  46. Melangy PerSempre

    Ciao Giovanna, che bel post! Il tuo risotto mi piace molto – anche se devo confessarti che non ho mai assaggiato il riso Venere – ma anche la parte in cui parli della tua Siviglia!
    Ti abbraccio e ti auguro un sereno week end!

  47. Paola

    Ciao cara mi fa piacere sapere che ti stai riprendendo! Belle le foto di Siviglia e anche il tuo riso venere! Un abbraccio e a presto

  48. Elisa Cima

    Ciao Giovanna,questa ricetta è molto interessante…peccato non posso mangiare il riso!!! Un abbraccio!

  49. la cucina della Pallina

    sono felice che tu abbia passato una bella Pasqua!!! un abbraccio grande e la prossima volta che fai questo riso venere…invita che arrivo:-)

  50. Patty Patty

    Giovanna bentornata!!!! Io come avevo detto in un mio post il mese scorso, a Siviglia ci sarei dovuta andare per il 25 aprile, alla fiera de avril… ma ci va l’ing da solo… e mi ingastrisco!! Bellissimo risotto (rosa e nero è un abbinamento che mi piace tantissimo!) e bellissime le foto! un bascione!

  51. Rosetta

    Buono questo risottino e molto belle le foto di Siviglia, grazie.
    Buon pomeriggio
    Mandi

  52. vittoria

    Mi fa davvero piacere rileggerti, e che profumo il tuo riso… che buono!!!
    Buon fine settimana!

  53. mario martinez

    Ciao Giovanna! Io sono Mario. Saluti dalla San Francisco, California. Questo e’ il mio prima volta visitando tua blog. Scusi il mio italiano. Non lo parlo bene. Mi piace tua blog. Il riso con gamberi sembra buonissimo!
    Anche io scrivo un blog. Scrivo sulla cibo ma con il mio pensieri sull amici e familia. Per favore de visitarlo. Forse seguirla. That would be cool.

    Il mio blog e’ mangiawithmario.blogspot.com

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