Semifreddo ricotta e ananas

Semifreddo ricotta e ananas

Semifreddo di ricotta e ananas

Semifreddo  ricotta e ananas

Semifreddo ricotta e ananas. In questi giorni non sono stata bene e questo non mi ha consentito di pubblicare e di girare tra i miei blog amici . Mi siete mancati e dal momento che oggi mi sento decisamente meglio, ne approfitto per condividere con voi la ricetta di un dessert fresco, ottimo per chi ama la frutta come me e poi può essere un’idea per il pranzo domenicale di domani.

Il semifreddo  ricotta e ananas, è stata la giusta conclusione per la cena con i miei  amici di sabato scorso. E’ semplice e veloce da preparare, non richiede il forno e non essendo particolarmente pesante, lo considero un ottimo fine pasto. Io penso poi che i dolci alla frutta non siano legati esclusivamente alla stagione estiva, certo se avessi trovato ribes e frutti di bosco in genere, mi sarei potuta sbizzarrire con la decorazione. Il gusto comunque non ne ha risentito, e che dirvi se non di provarlo.

                                                                        Semifreddo ricotta e ananas

Ricetta presa da ilgalloalgrill.it

Sgocciolare l’ananas e tagliarla a pezzetti. Preparare la bagna unendo il succo di ananas al liquore. Passare nella bagna i savoiardi e posizionarli alzati, uno accanto all’altro, in uno stampo di 18 cm a bordi alti. Io ho usato un cerchio apribile su un piatto di portata.

Semifreddo ricotta ananas

Semifreddo ricotta ananas

Dividere i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte. In un’altra scodella montare i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno spumosi. Unire poco alla volta la ricotta, l’ananas, gli albumi montati a neve ferma e mescolare delicatamente ottenendo così un impasto omogeneo. Versare il tutto nello stampo con i savoiardi, coprire con la carta di alluminio e tenere nel congelatore per almeno 6/8 ore.

Semifreddo ricotta e ananas

Semifreddo ricotta e ananas

Sformare il semifreddo immergendo lo stampo per qualche secondo in acqua calda e disporlo su un piatto i portata. Io ho semplicemente sfilato l’anello e decorato con  fette di ananas e uva nera.

Lasciare riposare il semifreddo ricotta e ananas una mezz’oretta in frigo prima di servire.

 

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56 Responses to Semifreddo ricotta e ananas

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    Simona

    Questo dolce è davvero un sogno…l’ananas e la ricotta un connubio perfetto!
    Un bacio Giovanna e buon fine settimana!

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    Chiara

    un dolce che fa fare un figurone, bravissima ! un bacione e buona domenica !

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    Daniela

    Un dolce delicato, delizioso 🙂
    Buon fine settimana

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    Consuelo

    Complimenti x la splendida presentazione! Buonissimo anche l’abbinamento dell’ananas alla ricotta..lo devo provare!
    Buona domenica tesoro <3
    la zia Consu

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    Emanuela

    ma che brava che sei!!! questo dolce deve essere qualcosa di veramente delizioso e goloso!! è anche di facile preparazione..complimenti come sempre perchè la anche la presentazione è davvero bellissima!!!

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    Vaty

    Davvero una bellissima ricetta da presentare. Avevo provato a fare un tiramisu all ananas quindi simile ma con metodi e crema classici. Proverò anche questa versione light con ricotta! Quanto alla forma, credimi a me non uscirebbe come a te! E non c’entrano gli stampi ! Io ho flussi negativi ogni volta che devo sformare;-)
    Spero tu stia meglio. Ti mando un abbraccio affettuoso

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    Rita Amico

    Buono e soprattutto facile da fare. Secondo me il successo di una ricetta sta proprio in questi due fattori

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    federica

    Che bello Giovanna, me lo segno perchè mi piace tantissimo!!!!!! Condivido su g+ ^_* a presto e buona domenica!!

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    Simona La Corte

    che bell’aspetto, fa il suo figurone portato a tavola con questa presentazione

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    Lucia

    Oltre ad essere super-gustoso questo semifreddo si presenta benissimo. E’ un’opera d’arte!

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    Claudia

    E’ pazzesco questo semifreddo.. a parte che è anche bellissimo da vedere!!!! bacioni

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    Rosy Eurocontest

    Molto buono il tuo semifreddo, complimenti sei bravissima la tua ricetta è da copiare!

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    Sabina Sirianni

    Un semifreddo dall’ aspetto magnifico e dal gusto delicato!!! Una ricetta da copiare 🙂

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    Veeup

    Mi spiace, spero ora starai meglio, in ogni caso un ritorno alla grande il tuo, con un semifreddo super goloso e super bello, grazie, buona domenica.

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    Ombretta

    Cara Giovanna sei mancata ma con questo dolce sei rientrata alla grande,spero che ora tu stia meglio,un bacione grande ^_^

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    Eleonora

    La ricettina di questo semifreddo è davvero deliziosa e devo dire che il risultato è molto bello ! Da provare quando si invitano ospiti

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    Paola

    La ricetta sembra davvero golosa e fresca…e la presentazione è davvero bella…complimenti!!!

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    Nadia

    Hai ragione questo tipo di dolci non ha stagione ottima ricetta della domenica anche la presentazione ottima la salvo proprio questa ricetta :-)))

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    Lory

    Mi dispiace tu non ti sia sentita bene… :o( Spero ora vada meglio!
    Con questa ricettina, però ti sei fatta perdonare l’assenza!!! :o)
    Grazie e buon inizio settimana,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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    serena

    Ciao giovanna, intanto bentornata!! il tuo semifreddo è eccezionale e lo proverei volentieri. Adoro la ricotta e mi piace utilizzarla nei dolci, ma come sai non è più alla nostra portata!! 🙁 Un abbraccio grande e a presto!

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    daniela64

    Wow che meraviglia il tuo semifreddo, complimenti Giovanna. Un abbraccio Daniela.

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    mammaargi

    Bellissimo da vedere e sicuramente anche molto buono. Mi piareddi.cciono i semifreddi.

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    antonella

    che dire,dopo una nottattaccia ci vuole una visione di questo gnere per un sorriso complimenti

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    Rossella

    Questo semifreddo mi sta ingolosendo molto solo a vederlo, devo prepararlo presto anch’io, grazie della bella ricetta!

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    Clara pasticcia

    Dolce eccezionale nel gusto con questi accostamenti tanto deliziosi. E poi una presentazione splendida!
    Complimenti!!

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    Fr@

    Pwenso anch’io che dolci alla frutta non siano legati esclusivamente alla stagione estiva. Questo è un dolce leggero e gradevole.

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    Susanna

    che dolce fantastico, mi piacerebbe tanto provare a farlo!!

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    Ramona

    Delizioso e molto fresco questo dolce, lo rifarò sicuramente.

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    Valentina Langone

    mhmm che bontà questo dessert, adoro l’ananas, devo provare a farlo anch’io!!!

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    giulia

    ma che spettacolo!!!! bellissima e sarà anche buonissima!! la faccio per me visto che il moroso odia l’anans… (non capisce niente :P)

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    Rocco

    e questo capolavoro??no parliamone, io amo l’ananas e non posso sottrarmi all’assaggio di questo dolce strepitoso, davvero complimenti

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    Cristina Giordano

    Un dolce non troppo difficile da fare per me e di sicuro effetto, goloso e buonissimo da mangiare, proverò a farlo, grazie

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    Valentina

    Un dolce che fa un bellissimo effetto a vederlo e di sicuro ti fa venire una voglia matta di mangiarlo 😉

  34. Avatar
    Megghy

    Che meraviglia questo dolce,voglio provarlo anch’io non posso resistere alla tentazione.

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    cinzia renda

    dal aspetto e molto invitante sembra davvero ottimo

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    Rossana G.

    E’ strepitoso questo dolce: bello e facile da preparare. I semifreddi amo servirli dopo cena, in caso di ospiti, anche se non è bella stagione… insomma, per me è un dolce da proporre tutto l’anno. ^__^ Brava tu. ciao

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    Carla

    Bellissimo!!!!!
    Mi piace molto l’ananas nei dolci, ma chissà perché non mi ricordo mai di comprarlo, segnato sulla lista della spesa così non mi scordo…
    Un bacio

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    Giovanna

    Wow Giovanna sei bravissima! Il tuo semifreddo è stupendo! Un bacio

  39. Avatar
    Rose

    Ottimo dolce..chissà che delizia!
    Non l’ho mai assaggiato.. al prossimo compleanno,voglio provare a farlo! 😀

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    samantha

    Un dolce al cucchiaio da rifare sicuramente! Dev’essere delizioso!

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    sonia

    provo a ricopiarti la ricetta per fare bella figura con mia suocera 🙂 grazie mille.

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    lorella

    deve essere buonissimo, proverò a farlo per la mia bimba grazie

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    mariafelicia

    giovanna….bentornata!!questo dolce mi tenta tantissimo…mi è sempre sembrato un dolce super complicato…fatto da te mi sembra facilissimo

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    Lifest.99

    adoro i semifreddi e adoro la ricotta, immagini per me che golosità sia la combinazione delle due cose? 🙂

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    anna santese

    spettacolare, sono senza parole, deve essere buonissima oltre che bellissima.

  46. Avatar
    gozillalilla

    Adoro i dolci e fra questi quelli al cucchiaio sono i miei preferiti. la tua preparazione è divina, bellissima da vedere e sicuramente golosa da gustare. Realizzerò la tua ricetta perchè mio marito ama i dolci con ricotta.

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    Reneesme

    I tuoi dolci sono sempre golosissimi cara!
    Buona notte!

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    stefania

    che buono questo semifreddo che hai preparato, che peccato non poterlo assaggiare siamo lontanissime, devo solo prepararlo .

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    giusy loporcaro

    una dolcezza per il palato ma anche per gli occhi! non l’ho mai preparata ma ora prendo nota di tutto! bravissima come sempre cara!

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    stefania

    Giovanna è un capolavoro di eprfezione sia nel gusto che per la vista. complimenti

  51. Avatar
    Rosy

    Ti faccio i miei migliori complimenti Giovanna, questo semifreddo è bellissimo da vedere e sicuramente buonissimo..adoro l’ananas e anche la ricotta..insieme stanno benissimo!!!!:))
    grazie mille per questa splendida ricetta!!!!
    Rosy

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    lolle

    Mi sono innamorata di questo semifreddo: è bellissimo!!

  53. Avatar
    annalisa

    Che meraviglia Giovanna….complimenti!

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