Tartare di fichi e gamberi

Tartare di fichi e gamberi

By 29 Agosto 2014

Tartare di fichi e gamberi

Oggi è venerdì, ultimo fine settimana di agosto. Le previsioni del tempo da me sono molto buone e si prospetta sole  e quindi giornate di caldo. Ancora mare, ma non è escluso anche un giorno in montagna. Un giorno, non di più. Io preferisco di gran lunga il mare e anche se ne faccio ben tre mesi, non mi stanca mai. Con amici stiamo organizzando una giornata di pesca al lago per i bambini. Una sorta di gara molto divertente che li terrà impegnati per un bel pò.  So già che per mio figlio, potrebbe essere una bella esperienza per cui al mare ci rinuncio ben volentieri.

Le Tartare di fichi e gamberi sono un’idea antipasto o finger food molto raffinata e gustosa. L’abbinamento è molto delicato e a me piace molto. Semplici da preparare, le tartare di fichi e gamberi richiedono però ingredienti freschi e di qualità. Il gambero in particolare, essendo crudo, dovrà essere acquistato nella nostra pescheria di fiducia, è preferibile non rischiare.

Questo è il periodo migliore per gustare i fichi, per cui sarebbe un peccato non approfittarne.

 Tartare di fichi e gamberi

Eliminare i gusci e le teste dei gamberi. Aiutandosi con uno stecchino togliere il filino nero dell’intestino, lavare i gamberi sotto l’acqua corrente e  tagliarli a pezzetti. Metterli in una ciotolina con un filo di olio d’oliva, un pizzico di sale, il pepe macinato al momento. Unire il succo di lime e la menta tritata. Mescolare e mettere in frigo per una mezz’oretta.

Lavare i fichi. Tagliarne uno a fette sottili. Sbucciare gli altri, tagliarli a cubetti.e aggiungerli ai gamberi e mescolare. Distribuire le tartare nei piatti individuali , decorare con metà fettina di fico e completare con una macinata di pepe.

Servire le tartare di fichi e gamberi.

Tartare di fichi e gamberi1

 

Fonte Alice

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16 Responses to Tartare di fichi e gamberi

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    Simona Giorgi

    Che meraviglia questa tartare di fichi e gamberi!! Ho i fichi freschi del mio albero e i gamberi idem, vivo vicino al mare e li acquisto che ancora si muovono. Copio 😛

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    Lorenzo D.

    L’estrema gustositè, annots, thanks 🙂

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    Silvia

    l’aggiunta dei fichi mi piace tantissimo, brava! Un abbraccio SILVIA

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    Claudia

    Wowwwwwwwwwwww di fichi e gamberi!!! Originale.. sfiziosa.. buona!!!! smack

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    gloria

    This plate look delicious.che bello!
    xo

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    Rosy (Non solo cucine isolane)

    Cara Giovanna, che piatto meraviglioso e originale hai realizzato:)))io adoro i fichi e l’abbinamento con i gamberi è sicuramente buonissimo: un piatto fresco e gustosissimo, mi piace troppo:))) bravissima come sempre, complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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    Marco F

    L’idea di usare i fichi assieme ai gamberi è davvero molto particolare,bella scelta!

  8. Avatar
    http://www.plinky.com/

    I really like reading an article that will make men and
    women think. Also, many thanks for allowing for
    me to comment!

  9. Avatar
    Giovanna

    Semplice e raffinata, brava! Un bacio

  10. Avatar
    Sonia

    ricetta molto, molto chic! Brava Giovanna, bacioni

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    manuela e silvia

    Idea molto originale questa della tartare! fichi e gamberi non lo abbiamo mai provato, ma ci dà l’idea di qualcosa di fresco e leggerissimo

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    back school supply list

    So expect a lot of experimentation with different haircuts and hairstyles.
    Then you must speak to the teacher again to see what books or homework your child will need.

    Cover with almond milk, hazelnut milk or coconut milk (to taste).

  13. Avatar
    www.dailymotion.com

    The more you can reduce the damage caused by free radicals with antioxidants, the more your can reduce or even prevent damage.

    You can be relaxed just by consuming food and drinks. Blueberries Chock filled with anti-oxidants
    and also phytoflavinoids, Blueberries are also high in potassium as well as ascorbic acid.

  14. Avatar
    simmy

    davvero una magnifica idea un abbraccio simmy

  15. Avatar
    Fr@

    Un abbinamento che non ho mai provato. Devo rimediare.

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