Torta Primavera per Lara

Torta Primavera per Lara

Torta Primavera per Lara

Una mia cara amica compie 40 anni e allora quale migliore occasione per dimostrarle il mio affetto?.Ecco la torta da me realizzata, ricoperta e decorata in pasta di zucchero. A lei è piaciuta tanto, voi cosa ne pensate?
E’ un pan di spagna farcito con crema bimby a cui ho aggiunto panna montata, mascarpone e fragole messe a macerare con zucchero e succo di arance. Per la bagna ho utilizzato il succo di macerazione delle fragole.

Ricetta Pan di spagna per una teglia diametro 28:
Ingredienti:
8 uova da 60 g cadauno
240 g di zucchero

120 g di farina 00
120 g di frumina
un pizzico di sale
una bustina di vanillina.


Mettere le uova, lo zucchero e il pizzico di sale in una grande terrina.Montare a lungo almeno 15 minuti, con uno sbattitore elettrico sempre nello stesso verso, finchè l’impasto risulta  spumoso, chiaro (deve scrivere).
Prendere una frusta e aggiungere poco alla volta la farina, l’amido e la vanillina. Lavorare con movimenti lenti dal basso verso l’alto senza smontare il composto. Imburrare e infarinare la teglia e versare il tutto. Infornare in forno ventilato preriscaldato a 160° per 40 minuti. La cottura può variare in base al proprio forno, vale la prova stecchino. Terminata la cottura, lasciare il pan di spagna in forno spento per altri 10 minuti.

Crema bimby:

Ingredienti:
1 pezzetto di scorza di limone o 1 bustina di vanillina
100 g di zucchero
500 g di latte intero
2 uova
40 g di maizena
 
Mettere nel boccale la scorza di limone ( o la bustina di vanillina) lo zucchero e polverizzare 20 Sec. Vel. 7
Aggiungere il latte, le uova, la maizena e cuocere 7 minuti 90° Vel. 4.
Torta Primavera per Lara

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

One Response to Torta Primavera per Lara

  1. Avatar
    Luna

    Davvero bella e colorata, mi piace un sacco! Brava!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.