torta rustica zucchine ricotta e salmone affumicato

Torta rustica zucchine ricotta e salmone affumicato

Torta rustica zucchine ricotta e salmone affumicato Oggi Pastaenonsolo, il mio piccolo blog, compie 4 anni. Non mi sembra vero, non pensavo che questa esperienza iniziata per gioco, diventasse un interesse così importante. Per me il blog è un modo piacevole per condividere quelle che sono la mie passioni: la cucina, i viaggi. La necessità … Continua a leggere

pesce spada alla ghiotta

Pesce spada alla ghiotta

Pesce spada alla ghiotta Il pesce spada ha carni magre e gustose. Buono anche crudo, svariati sono i modi per cucinarlo per esaltarne il sapore senza comprometterne le proprietà nutritive. Io per lo più lo preparo alla griglia, con il salmoriglio, per la ricetta vedi qui. Questa volta ho voluto cambiare, scegliendo un’altra ricetta della … Continua a leggere

confettura zucca amaretti e cannella

Confettura zucca amaretti e cannella

Confettura zucca amaretti e cannella Questo è il periodo migliore per le conserve. Il mio ultimo post è stato quello sui funghi sottolio, oggi la confettura zucca amaretti e cannella. In questo periodo infatti sto più a casa e ne approfitto per preparare queste ricette che sono sicuramente semplici, ma richiedono un pò di tempo. … Continua a leggere

funghi sottolio ordinali e non solo

Funghi sottolio ordinali e non solo

Funghi sottolio ordinali e non solo Il fungo ordinale è comunemente conosciuto come fungo delle nebbie. La sua commestibilità è un pò discussa, ma nonostante questo, viene consumato abbastanza ampiamente. Le sue carni piuttosto dure, hanno un sapore ed un odore forte ed intenso. La tossina in realtà è presente da crudo ed è idrosolubile. … Continua a leggere

involtini di alici ripieni al forno

Involtini di alici ripieni al forno

Involtini di alici ripieni al forno Gli involtini di alici ripieni al forno sono una ricetta tipica calabrese/siciliana. Le alici ripiene vengono preparate con diverse varianti sia per quanto riguarda il ripieno che per quanto riguarda la cottura. In molte ricette troviamo capperi, erbe aromatiche ( origano, prezzemolo) aglio, buccia di limone, il tutto amalgamato … Continua a leggere

crocchette prosciutto e mozzarella con panatura alle noci

Crocchette prosciutto e mozzarella con panatura alle noci

Crocchette prosciutto e mozzarella con panatura alle noci Le crocchette prosciutto e mozzarella con panatura alle noci, le ho preparate per il pranzo di oggi. Mio figlio, prima di andare a scuola, mi ha chiesto di cucinare qualcosa di diverso dal solito, per usare le sue parole, mi ha detto: “Mamma oggi non farmi trovare … Continua a leggere