Conchiglioni ripieni di zucca, carciofi e caciotta

Conchiglioni ripieni di zucca, carciofi e caciotta Neei giorni dal 7 al 9 novembre a Gemona del Friuli si è svolta la manifestazione “Gemona. Formaggi …e dintorni” e per questa occasione l’Ecomuseo delle Acque con la collaborazione di qbquantobasta rivista mensile di gusto e buon gusto nell’euroregione è stata promossa un’iniziativa-concorso per far conoscere diversità … Continua a leggere

Farfalloni ai formaggi gratinati

Farfalloni ai formaggi gratinati   Avevo diversi formaggi da consumare e allora ho preparato un primo che è in realtà un piatto unico. Ferdinando, mio figlio ha gradito molto  e mi ha detto: ” Mamma rifalla !!!”. Farfalloni ai formaggi gratinati Ingredienti per 4 persone (ricetta presa da Alice con qualche modifica): 350 g di … Continua a leggere

Pennucce rigate con burrata alle mandorle

Pennucce rigate con burrata alle mandorle L’altro giorno ho sperimentato una ricetta presa da Cucina Moderna. Pochi ingredienti per un primo veloce e molto gustoso. Ingredienti per 4 persone: 320 g Pennucce Rigate (Rustichella D’Abruzzo) 150 g burrata 14 mandorle con la buccia 20   g erbe aromatiche miste (prezzemolo, basilico, maggiorana, timo) peperoncino piccante … Continua a leggere

Rigatoni alla Pecorara

Rigatoni alla Pecorara E dopo l’antipasto , si passa al primo. La ricetta mi è stata data dalla mia amica Melina. In occasione del mio recente viaggio in Sicilia, la mia amica sapendo della mia passione per la cucina, mi ha fatto leggere la ricetta dei Rigatoni alla pecorara. Lei a dire il vero non l’aveva mai … Continua a leggere