Pappardelle ai fiori di zucca

Pappardelle ai fiori di zucca

Pappardelle ai fiori di zucca

Avete voglia di un primo veloce, ma veramente gustoso? Ebbene vi consiglio questa ricetta di pappardelle ai fiori di zucca. Provatela e non vi pentirete.

Ingredienti per 4 persone:
350 g pappardelle ( Rustichelle d’Abruzzo )
6/7 fiori di zucca
1   scalogno
1 bustina di zafferano
1 dado
olio, sale, rosmarino q.b.
1 cucchiaio abbondante di Philadelphia

Mettere in una pentola, l’acqua per cucinare la pasta. In una padella antiadarente preparare il condimento e fare soffriggere lo scalogno con un pò d’olio. Aggiungere i fiori di zucca tagliati a pezzettini, lo zafferano sciolto in poco acqua calda, il rosmarino e il dado. Nel frattempo cucinare la pasta e una volta cotta, farla saltare nella padella e amalgamarla al condimento aggiungendo la Philadelphia. Completare con poco pepe e servire.

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