Carciofi ripieni di carne

Carciofi ripieni di carne

Carciofi ripieni di carne
Come andato il vostro San Valentino? Io ieri mi sono voluta prendere una giornata di riposo, da dedicare alla famiglia. Per me festeggiare il San Valentino è questo, dedicarmi ai miei amori, mio figlio e mio marito. Ho cucinato, ho sistemato un pò la casa, Nel pomeriggio c’è stato l’incontro con le maestre per le pagelle e questa è stata una buona occasione per scambiare qualche battuta con le altre mamme, abbiamo riso e scherzato un pò. La sera cena con i miei amici. Devo dire che è stata una bella giornata, di quelle che ti danno la giusta carica per andare avanti e sopportare le cose che non ti piacciono per niente.
Oggi la mia ricetta è un classico che spesso mi risolve la cena. E’ semplice e a mio marito piace tanto, il che non guasta.

Carciofi ripieni di carne x 4 persone:

Ingredienti:
8 carciofi
200 g carne macinata
1 uovo
1 panino bagnato e strizzato
provola o mozzarella
sale, olio d’oliva, prezzemolo e pan grattato.
Carciofi ripieni di carneDopo aver pulito i carciofi, scavandoli al centro eliminando la barba interna, lavarli e cucinarli in acqua salata. Scolarli e nel frattempo preparare il ripieno amalgamando la carne macinata con l’uovo, il panino, il sale, il prezzemolo il parmigiano e qualche cubetto piccolino di provola o mozzarella. Riempire i carciofi con questo ripieno.

Carciofi ripieni di carne

Carciofi ripieni di carne

Piatto Tognana offerto da  Folli Follie

In una pirofila, mettere un filo di olio e posizionare i carciofi completandoli con pan grattato, parmigiano e un filo di olio. Infornare e cuocere a 200°C per 20 minuti circa ( i carciofi devono essere dorati). Sfornare e servire.

 

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68 Responses to Carciofi ripieni di carne

  1. Ely

    Non potevi dare senso migliore alla giornata di ieri! 🙂 Bravissima Gio, io amo i carciofi e così non li ho mai preparati: sei mitica, devono essere squisiti!! Complimenti e un bacio sincero! 😀

  2. Licia

    lo sai che li ho preparati pure io qualche giorno fa? io li ho passati al sugo mmmhh che delizia anche i tuoi! Proverò anche la tua ricetta!

  3. ILENIA MEONI

    Ottimi !! Adoro i carciofi fatti così ma non mi ricordo mai di farli….buona giornata….

  4. Inco

    Ma che buoni! 🙂 Non li ho mai preparati, ma penso che presto li preparerò, perché dopo averli visti nel tuo blog, mi è venuta un’acquolina pazzesca! Bravissima Giovanna!
    Un abbraccio,
    Incoronata.

  5. Federica

    Adoro i carciofi e ripieni sono strepitosi. Un bacione, buon we

  6. Claudia

    Noi abbiamo avuto a cena un amico improvviso.. quindi niente tete a tete! ahahaha Ottimi i caricofi ripieni così.. Smackk e buon w.e. 🙂

  7. Lory B.

    San Valentino passato a casa con i miei amori, marito e figlia, nulla di più appagante!! Meraviglioso il tuo piatto, adoro i carciofi!!
    Un abbraccio stretto!!!!

  8. veronica

    Bellissima versione dei carciofi ripieni.Li provero’ sicuramente.Baci cara

  9. Isabeau

    splendida…splendida ricetta…amo i carciofi…pensa li mangio anche crudi tagliati sottilissimi con solo olio e sale…

    Lieta che sia stato un San valentino piacevole con chi ami di più al mondo, un abbraccio!

  10. Valentina

    Che bella idea, Giovy! 🙂 Devo provare, devono essere ottimi! 😀 Un bacio grande e complimenti, buon weekend! :**

  11. SQUISITO

    io solitamente li preparo con un impasto di formaggio…ma voglio assolutamente provare la tua ottima versione!
    un bacio

    ps: è partito oggi il mio nuovo contest…ricco premio in palio…ti aspetto, se ti va!

  12. Roberta Morasco

    Mai fatti ripieni di carne, buoni Giovanna!!!
    I carciofi mi piacciono tantissimo!!!
    Buon w.e.!!! Roby

  13. Simona Mastantuono

    devono essere una prelibatezza LI ASSAGGEREI VOLENTIERI.. buona giornata simmy

  14. Reneesme

    Non li avevo mai fatti i carciofi così, li proverò. Io adoro i carciofi e sicuramente avranno un buon sapore complimenti e buon w.e.

  15. Ci pensa Mamma

    E’ un sacco di tempo che non preparo i carciofi…mi hai fatto venire una voglia! Ottimi in questa versione. Buon fine settimana!

  16. ELENA

    ma lo sai che non ho mai fatto i carciofi ripieni!!! oddio verrò dariata dai blog ahahahahahahah. Ottima la tua ricetta

  17. monica pennacchietti

    Ci vogliono delle giornate così,che ti riconciliano un pò con la vita,che ti ridanno la carica per mandar giù anche cose che non vorresti!
    Ripieni di carne dici?Sai che non li ho mai provati così,ma è una grande idea ed un ottimo secondo.Copiati,in archivio!
    Ti abbraccio e ti auguro tanta serenità ^_^
    Monica

  18. Chiara Giglio

    adoro i carciofi, li mangerei almeno due o tre volte a settimana, segno tutto ! un abbraccio !

  19. Ivana

    da “carciofista” li mangerei sempre….

  20. Piovonopolpette

    Io non amo molto i carciofi, però il ripieno di carne nelle verdure m’ispira tantissimo! Ottima idea!

  21. nonna papera

    Mi piace sempre passare di qua..tu fai sempre cosine buone e belle che io non so fare!

  22. La cucina di Esme

    Sfiziosissima questa idea di riempirli di carne! Da provare 🙂
    baci e buon we
    Alice

  23. Chicca in cucina

    La proverò per mio marito che adora i carciofi. Grazie per la tua visita e da oggi ti seguo volentieri anche io. A presto e buon week end

  24. Debora

    Ciao e piacere di conoscerti!!! Ma quante deliziose ricette che fai e dalle foto sembrano davvero buonissime! Con calma tornerò a leggerti e magari “rubarti” qualche ricetta!!! Grazie del tuo commento sul mio blog, buona serata!!!

  25. Mammalorita

    i piatti semplici a volte oltre che risolvere la cena sono anche i più buoni!!!proprio come questi tuoi carciofi ripieni…

  26. Fr@

    Piace molto anche a me. Ottimi.

  27. Cinzia

    ..vedo che non a tutte le mamme va come a me, c’è anche qualche fortunata a cui la pagella dei figli porta sorrisi e buonumore :)) E un po’ t’invidio!
    I carciofi ho poca abitudine a pulirli ma devo proprio ammettere che fatti come questi sono tanto appetitosi!

  28. Kety

    Boooniiiii Giovannaaaa ! sai che adoro i carciofi ripieni? Tempo fa li ho fatti anch’io ma non ho avcuto tempo di sistemare il post e nn li ho ancora pubblicati. Sono deliziosi! Brava che ci mostri ricette sane e gustose!

  29. giusy loporcaro

    buonissimi!!!!! anche io in questo periodo mangio un sacco i carciofi…buoni e fanno bene!
    brava 🙂

  30. Dana Ruby

    Che buoni i carciofi ripieni, con la carne non li ho mai mangiati! Un abbraccio

  31. Fabipasticcio

    ottimo piatto unico, trovando poi i carciofi giusti una vera bontà. Buon fine settimana cara!

  32. Audrey

    sarà buonissimo, lo voglio!!!!
    un abbraccio

  33. Mamma Angela

    stasera anche se ho finito di cenare, mangerei volentieri un carciofo, sai che buoni i miei cardi con patate? Mangerei solo verdure………..ciao carissima……….

  34. Mari e Fiorella

    Una bella ricetta gustosa, da copiare.Ciao Giovanna, buona serata….

  35. Paola

    Che buoni i carciofi ripieni! Sono contenta che tu abbia trascorso una giornata serena con le persone che ami! un abbraccio paola

  36. Lieta

    Uno dei miei piatti preferiti!!!
    Ciaoooo! Lieta

  37. carmencook

    Quanto mi piacciono!!
    Sono secoli che nonli faccio!!
    Bravissima Giovanna!!
    Un bacione e buonfine settimana
    Carmen

  38. eli

    che buoni i carciofi ripieni!!!!!
    Il mio San Valentino è andato supertranquillo, ma questa sera ci siamo concessi una serata a teatro 🙂
    Buon weekend 🙂

  39. renata

    Hai ragione
    è un giorno da dedicarsi e da dedicare a chi si ama!!!!!!
    I tuoi carciofi sono davvero gustosi cara Giovanna
    e spero che la pagella sia andata bene…Ieri ho preso la prima di Rosa (prima elementare) non ti dico l’emozione!!!!!!!!!!!!
    Rimarrà per sempre nella mia memoria
    Un grande abbraccio

  40. vittoria

    Ciao Giovanna,
    hai fatto bene a staccare e a dedicarti alla famiglia, nel giorno degli innamorati è sicuramente lei il nostro grande amore!
    Golosi i carciofi ripieni…
    Buon fine settimana!

  41. nannina65

    Che buoni, già li gusto, brava come sempre, baci.

  42. cadè

    Ottimi i carciofi e così preparati davvero gustosi! Brava Giovanna.
    Buon fine settimana

  43. Dana

    Con la carne non li ho mai provati, da fare!
    Buon fine settimana e un abbraccio.

  44. Scamorza Bianca

    Non c’è che dire, i carciofi vanno per la maggiore… buon we!

  45. Caterina

    Ciao Giovanna non ho mai provato i carciofi con questo ripieno e devo dire che m’incuriosiscono molto…complimenti…un abbraccio

  46. Inés De Suárez

    Che buoni i carciofi! Mi piacciono in tutti i modi praticamente 😀

  47. Carmine Volpe

    i carciofi sono un ottima verdura invernale non avevamo mai pensato di mangiarli con la carne ripieni 🙂

  48. La cucina di Molly

    Buonissimi, io li farcisco con uova e formaggio, proverò questa versione! Un abbraccio!

  49. Simo

    mamma mia che bontà…io adoro i carciofi ma a casa mia piacciono solo a me…cosa darei per averne uno di questi tuoi ripieni da gustarmi tutto da sola!!!!!!!!!!!!

  50. lolle

    Brava è importante dedicare del tempo alle persone che si amano!!

    E ottima naturalmente la ricetta!

  51. Per incanto o per delizia

    Ciao Giovanna, anche se con estremo ritardo, mi sono unita a questo tuo nuovo blog e continuo a seguirti con molto piacere. Buoni questi carciofi, complimenti!

  52. lalexa

    bello prenderti del tempo per te e per la tua famiglia!adoro questi carciofi sai?un bacione grande

  53. Damiana

    E poi c’erano questi carciofi,a rendere la cena ancora più appagante!Sono venuti benissimo,belli ricchi ed invitanti come piacciono a me!Bravissima cara!

  54. Artù

    Ero convinta di aver già lasciato un commento, ma sono talmente sbadata ultimamente che mi perdo sempre qualcosa! Questo piatto devo provarlo, mi piace!

  55. colombina

    Che buoni, mio marito liadorerebbe, mi sa che li provo! Bravissima

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