Polpette di alici

Polpette di alici

Polpette di alici

Polpette di alici

E’ venerdì, ci prepariamo per un altro fine settimana di ottobre. Spero tanto che il tempo ci regali ancora delle belle giornate di sole, come quella di oggi per poter trascorrere ancora qualche ora all’aperto, prima che arrivi il freddo.

Chi mi segue  sicuramente avrà notato che io amo il pesce, le mie ricette sia di primi che di secondi, hanno la maggior parte, come ingrediente principale, il pesce. In questo periodo siccome dalle mie parti c’è il fermo delle pesca, non si trova molto. Le cozze e le vongole mi dicono che ormai non è periodo, ma l’altro giorno in pescheria mi hanno consigliato delle alici freschissime. Con le alici si può fare di tutto, ma ne ho approfittato per provare le polpette di alici, sono fritte lo so, ma ogni tanto si può fare.

Semplice da preparare, è  una ricetta gustosa, della tradizione siciliana.

Polpette di alici

Pulire e lavare le alici, togliere le lische e tritarle. Raccoglierle in una ciotola e unire un pizzico di sale, il pan grattato, il pecorino, il prezzemolo tritato, l’origano e l’aglio tritato (io ho preferito non metterlo). Mescolare, profumare con la buccia grattugiata dei limoni e unire le uova precedentemente sbattute. Amalgamare accuratamente  e formare le polpettine.

In un pentolino soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio, unire la passata di pomodoro e fare cucinare per circa venti minuti con un goccia di acqua.

Nel frattempo scaldare abbondante olio in padella e friggere le polpettine. Quando saranno ben dorate, scolarle e farle asciugare su carta assorbente da cucina.

Polpette di alici

Polpette di alici

Disporre le polpettine su un piatto da portata e accompagnare con la passata di pomodoro. Si possono anche insaporire le polpettine, mettendole direttamente nel sugo. Profumare con altra buccia di limone e servire.

 

Ricetta presa da Alice.

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51 Responses to Polpette di alici

  1. Claudia

    Spn spettacolari… adoro le alici.. e a farci le polpette non ho mai pensato baciotti e buon w.e. 🙂

  2. Giovanna

    Conosco benissimo la ricetta e sono buonissime 🙂

  3. Fr@

    Adoro le alici e in genere tutto il pesce azzurro.

  4. Ecco, finalmente ce l’ho fatta. Volevo solo dire che io adoro le polpette di pesce, che le faccio sempre e che le abbiamo fatte non solo con lo stesso abbinamento, il pomodoro, ma anche con la stessa presentazione, lo spiedino. Telepatia di due menti dai due lati dello Stretto!!! Un abbraccio grande, Ada

  5. Emanuela

    Ciao Govanna ma tu sei veramente una fonte d’ispirazione…queste polpettine devono essere davvero ottime e anche tanto gustose…mi hai fatto venire l’acquolina in bocca!!! Complimenti come sempre

  6. rosetta piro

    che meraviglia queste polpette di alici, mi è venuta una gran fame a vederli!

  7. Audrey

    Ciao Giovanna,
    tu con tutte questi ricette di pesce stai facendo la felicità del mio ragazzo soprattutto in questo periodo che passa le notti a mare perchè sta prendendo davvero tantissimi pesci. Non sò più dove metterli ahuahuahuau
    un bacione e buona serata

  8. stefania

    sto rpendendo parecchi spunti marini da te ultimamente, grazie per tutte queste ricette golose

  9. lory b

    Le alici mi piacciono tantissimo e questa è proprio una ghiotta idea!!!
    Un abbraccio, buon fine settimana!!!

  10. Francesca Breda

    Mai provate delle polpette di pesce!
    Ideissima anche quella di servirle sullo spiedino!

  11. nicoletta

    buonissime le alici le polpette di alici mi mancavano grazie per la ricetta

  12. edvige

    Mi hai dato un idea, ho surgelato delle alici freschissime ne ho acquistate troppe e mezzo kg bastano per fare polpette per due ottimo. Grazie e buona fine settimana.

  13. marcella sicca

    bellissima ricetta sicuramente molto gustosa mi piace veramente tanto anche la presentazione complimenti

  14. Chiara

    molto gustose, da fare sicuramente! Buon we cara, un bacione…

  15. Simona Giorgi

    Sfiziose, e mi piacciono di più visto che hai evitato l’aglio

  16. daniela64

    Belle e gustosissime le tue polpette di alici. Buon fine settimana Daniela.

  17. Micol

    Una ricetta sfiziosa, invitante e pratica da magiare anche per i più piccoli!

  18. samantha

    Non mi piacciono molto le alici,ahimè,ma ti faccio i miei complimenti per il piatto proposto!

  19. Rossana G.

    Osservo che proponi spesso piatti a base di pesce.. io in questo sono un disastro, tu invece sei bravissima e il tuo blog lo sto memorizzando tra quelli da consultare sempre, ma specie in caso volessi tentare qualche piatto marinaro. Grazie per questa sfiziosità, dall’aspetto si direbbe ottima!! Buon w.e. ***

  20. rosalba

    sembrano davvero ottime proverò a farle anche io 😀

  21. Rosy

    Adoro il pesce, questo piatto è favoloso..non ho mai preparato le polpette di alici, mi sa che rimedierò al più presto con la tua ottima ricetta…sono troppo invitanti e di sicuro buonissime!!!
    bravissima!!!
    un bacione!!!
    Rosy

  22. CARMEN

    penso siano squisite queste polpettine, ti copio la ricetta!

  23. Il Blog di Manu

    Devono essere davvero deliziose queste polpettine..sarà che poi a me le alici mi piacciono da morire e tu le hai rese ancora più buone con questa strepitosa ricetta!!!

  24. Luna

    Che sei la maga nel cucinare il pesce oramai è risaputo cara amica mia! Queste polpettine di alici sono deliziose : ) Mi hai fatto venire in mente una puntata di Unti e bisunti con Chef Rubio dove Pasquale (O principe del cuoppo) prepara le polpette di alici (a Cetara). Bravissima!

  25. Susanna

    che buone queste polpettine, anche io le preparo spesso, e mio marito ne va pazzo!

  26. veronica

    Quanto amo le polpette devo dire che questa ricetta e’ molto invitante,complimenti la provero’ anch’io!

  27. Megghy

    Una ricettina sfiziosa e nuova, sicuramente da provare 😉

  28. mary pacileo

    che buone queste polpettine, una variante sfiziosa e golosa

  29. gozillalilla

    Una bella ricetta, semplice ed economica ma ricca di sapore e presentata come l’hai davvero invitante.

  30. anna santese

    mai mangiate in vita mia le polpette di alici, fantastica ed originalissima ricetta, complimenti deve essere molto ma molto gustosa.

  31. alessia

    ma che buone!le faccio spesso a casa!

  32. lorella

    devno essere davvero buone. proverò presto!

  33. Ramona

    Un’idea diversa dal solito per mangiare le alici, sembrano molto buone e gustose.

  34. Erica Di Paolo

    Wow Giovanna…. mi hai dato lo spunto per la cena di stasera: aliciiiiiiiiiiiiiii ^_^
    Bravissima, davvero sfiziose!!

  35. strawberry claudia

    Che delizia, a me piacciono tanto le alici e fatte cosi non le ho mai mangiate. Da provare sicuramente. Poi con il sugo chissà che buoni!

  36. Michi Amore

    Che ricetta ottima da farmi venire l’acqualina in bocca, complimenti!!!!

  37. GISELLA

    Che buona questa ricetta, adoro le alici!

  38. Maria Vittoria

    Ciao Giovanna,
    ti faccio qui i complimenti cumulativi per le tue ultime ricette. In questo periodo siamo presi da diversi impegni.
    Buona settimana!

  39. simona valli

    Non ho mai cucinato le polpette di alici, generalmente le faccio fritte, proverò questa ricetta. mi piace molto.

  40. Rebecca

    Da provare assolutamente

  41. stefania

    queste polpette devo farle , sono davvero molto buone e poi alici cotte diversamente , complimenti.

  42. Nicola Ameritron

    da quando seguo il tuo blog non fanno altro che chiedermi dove ho imparato tante belle e gustose ricette! Le tue polpette saranno sulla mia tavola domani, spero che usciranno belle e buone come le tue

  43. golf murcia

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  44. zonzolando

    Non sai che gola che mi hai fatto venire adesso! E non è assolutamente ora di pranzo eheheh Ne immagino il profumino e ho l’acquolina in bocca. Buona settimana cara, un abbraccio

  45. Clara pasticcia

    Gustose, saporite ed invitanti. Segnate per il mio prossimo happy hour con gli amici!!!!

  46. Serena

    Mamma mia che belle…ma soprattutto che buone!! 🙂 Le devo provare assolutamente!
    Un abbraccio e a presto!
    Serena

  47. dario fattore

    le alici non mi son mai piaciute ma forse mangiate cosi le apprezzerò di piu!!!

    dario fattore – whosdaf

  48. dreamhost cupon

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  49. Luigina

    vorrei farle per le mie amiche. una è celiaca, cosa posso usare invece del pane grattugiato? grazie mille

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