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Focaccia pugliese di patate Qualche sera fa, ho avuto ospite la mia amica Tina, l’insegnante privata di inglese di mio figlio. Tina ha vissuto molti anni in America, a New York e ama tantissimo la cucina italiana, la pizza in particolare.  Conoscendo i suoi gusti,  le ho preparato la pizza e le ho fatto provare … Continua a leggere →

Mousse al cioccolato Un’idea per il dolce della domenica? Per chi ama il cioccolato questo è il dessert ideale ed è molto semplice da preparare.. Mousse al cioccolato Ingredienti per 8 persone (ricetta presa dal Libro Base del bimby): 200 g cioccolato fondente a pezzettoni 100 g latte intero 4     uova 120 g … Continua a leggere →

Orecchiette broccoli e pesce spada Questo è senza dubbio un primo gustoso, molto veloce e semplice da fare. Un abbinamento per me insolito, nuovo, ma ne sono rimasta così entusiasta che ripeterò a breve, con vero piacere. Orecchiette broccoli e pesce spada Ingredienti per 4 persone (ricetta presa da Pianetadonna): 300 g di Orecchiette (Rustichella … Continua a leggere →

Cornetti salati – Ricetta di Luxus L’altra sera avevo voglia di qualcosa di stuzzicante e mi sono ricordata di questa ricetta, da me provata in occasione di un buffet. In realtà questo è l’impasto del pan carrè di hellyna, ma per luxus è quello base per preparare minicroissant, Questi cornetti, possono essere un’idea buffet per … Continua a leggere →

Paccheri con pesce spada e melanzana Oggi avevo poco tempo a disposizione per preparare il pranzo, ma prima di rientrare ho comprato gli ingredienti e ho cucinato i paccheri con pesce spada e melanzana. Questo primo dai  profumi e i sapori siciliani, e’ legato ad una vacanza in Sicilia e piu’ precisamente era il 18 marzo … Continua a leggere →

Cheese cake alle pesche A fine agosto Claudio, amico nonchè collega di studio di mio marito, ha organizzato una cena molto carina nel giardino della casa dei suoi genitori. E’ stata una piacevole serata in compagnia dei suoi fratelli e dei suoi cugini. E’ stata una cena a base di pesce. per pochi intimi come … Continua a leggere →

Crostata di ricotta e fichi   La mia amica Graziella mi ha portato i primi fichi del suo albero e io ho preparato questa crostata dal gusto molto particolare, estiva.   Crostata di ricotta e fichi Ingredienti: (ricetta presa da Pan con l’olio) Per la frolla: 150 g di farina 50 g di farina di … Continua a leggere →

Linguine maxigusto Il titolo della ricetta è già tutto un programma. Credetemi!!!!!!! Linguine maxigusto Ingredienti per 4 persone: 1 kg cozze e vongole 4 calamari 500 g gamberi 4/5 pomodorini pachino cipolla, olio, vino bianco, sale q,b., sedano, prezzemolo e peperone 350 g linguine Rustichella d’Abruzzo Mettere le vongole a bagno con poco sale. Dopo aver … Continua a leggere →

Semifreddo amaretto e cioccolato Il semifreddo è il dolce che preferisco, quello amaretto e cioccolato in particolare ed è proprio per questo che non perdo occasione per prepararlo. La ricetta me l’ha passata anni fa la mia amica Antonella che saluto con affetto. Semifreddo amaretto e cioccolato Ingredienti: 500 ml panna fresca 4     … Continua a leggere →

Torta fredda salata di melanzane e peperoni   In  questi giorni di caldo, non c’è di meglio di una torta rustica fredda da mangiare sia a casa che fuori, magari  in riva al mare. Considerando poi che quella che sto per proporvi ha i colori e i sapori dell’estate, non vi resta altro che farla. Torta … Continua a leggere →

Torta Minnie in mezzo al mare Questa è la torta che ho fatto per il compleanno di mia nipote Sofia. Si tratta di un pan di spagna al cioccolato diviso in tre strati di cui 1 farcito con camy crem e 1  con crema Simil Ferrero di Javasanti. Copertura e decorazioni fatte a mano, in pasta di zucchero setosa. Ricetta … Continua a leggere →

Rotolo di mozzarella con pomodoro e tonno In estate il caldo, ti fa optare per preparazioni fresche e veloci. Io faccio spesso il rotolo di mozzarella che nelle cene,  inserisco tra gli antipasti. La sfoglia può essere farcita in base ai propri gusti. Rotolo di mozzarella con pomodoro e tonno Ingredienti: 1 rotolo di mozzarella … Continua a leggere →

Zucchine tonde ripiene di carne Ieri sera ho avuto a cena degli amici molto simpatici e visto il caldo di questi giorni, ho optato per un menù per lo più a base di verdure. Devo essere sincera, il blog mi spinge a fare ricette nuove, cose mai provate che però, mi hanno sempre incuriosita. La ricetta … Continua a leggere →