Timballo di melanzane al forno
Quest’estate a casa di amici, ho mangiato la pasta alla Norma. e siccome mi è piaciuta molto, l’ho voluta riproporre, ma la mia versione è al forno.
Timballo di melanzane al forno
Ingredienti per 4 persone:
350 g rigatoni Rustichella d’Abruzzo
3 melanzane viola scure
pomodorini piccadilly e poca passata di pomodoro
provola, prosciutto cotto e ricotta dura grattugiata siciliana
sale e olio d’oliva q.b..
Timballo di melanzane al forno
Affettare le melanzane e farle spurgare con poco sale. Friggerle in poco olio e metterle da parte. In una padella fare soffriggere la cipolla con l’olio e aggiungere i pomodori e la passata di pomodoro. Dopo qualche minuto, mettere una parte delle melanzane fritte e farle consumare nel sugo.Cucinare la pasta e dopo averla scolata un pò al dente, condire con il sugo.
Se si vuole preparare una pirofila, mettere nel fondo poco sugo, poi metà della pasta, il ripieno con una spolverata di ricotta dura e melanzane fritte. Completare con l’altra parte della pasta, sugo e ricotta grattugiata.
Per la monoporzione, foderare uno stampino con la melanzana fritta e riempire con la pasta come per la pirofila.
Timballo di melanzane al forno
Completare in forno caldo a 200° per 20 minuti circa,
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con questo si fa un figurone Giovanna, è bellissimo ! Un bacione e buona settimana
Che spettacolo, bravissima
Oggi cara Giovanna hai proprio toccato il mio punto debole..le melanzane..io le adoro e non oso immaginare quanto siano buonissime fatte in questa maniera..stavolta ti rubo la ricetta perchè le voglio rifare al piu presto!!!
Azzz…buonissimo timballo, giro la ricetta a mia moglie, grazie…
io adoro le melanzane e questo piatto è tra i miei must have quando è stagione
questa tua ricetta è davvero un colpo basso per me che adoro le melanzane, il timballo è uno dei miei piatti preferiti!
Buonissimo e davvero molto gustoso questo timballo di melanzane..e poi lo vedo bene anche come piatto unico…
Adoro le melanzane, proprio ieri ad un pranzo di famiglia ho assaporato le polpetta di melanzane, ottime ! Devo provarle anche fatte cosi !! Le adoroooo
La pasta alla Norma è di una goduria unica!Presentata in questo modo diventa irresistibile,oltre che molto raffinata!Giovanna cara,grazie dell’idea!Un baciuzzo!
sarà sicuramente buonissima anche la tua versione al forno e complimenti per la presentazione fantastica! sei sempre più brava!!!
Buonissime le melanzane e ottima preparazione ciao
Adoro le melanzane e non vedo l’ora di preparare anche io un bel timballo 🙂
Adoro le melanzane, le mangio in tutti i modi, proverò anche questa tua ricetta che mi ha fatto venire una gran fame nonostante abbia pranzato da poco
credo proprio che proverò domani stesso la tua ricetta perchè mi sembra davvero appetitosa e salutare
io amo tutto ciò che è fatto con le melanzane, non posso che copiare questa buonissima ricetta!
Adoro la melanzana e questa ricetta mi sembra molto gustosa
Cucino spesso la pasta alla Norma ed è una delle mie preferite perchè amo le melanzane. Devo dire che questa versione è molto bella da servire.
un bellissimo piatto unico, ricco, io adoro le melanzane e credo che questa estate sarà un piatto che farò spessissimo
molto bello e goloso questo timballo racchiuso nelle fettine di melanzane, un’idea pratica e bellissima da proporre anche in presenza di ospiti improvvisi
che buono questo timballino che ci proponi oggi io adoro le melanzane quindi lo rifarò di certo è anche bellissimo esteticamente
che buono questo timballino che ci proponi oggi io adoro le melanzane quindi lo rifarò di certo è anche bellissimo esteticamente
mia suocera prepara una pasta alle melanzane al forno molto simile a questa che presenti e confermo che è buonissima!!
che Bontà questa ricetta devo provare a farla anche io grazie dei consigli
le melanzane li faccio in tanti modi il tuo timballo buonissimo e sicuramente gustoso lo proporrei a mio marito che si lamenta sempre che faccio poche ricette grazie
Oggi comincio la dieta e tu mi pubblichi set cose….mi sa che dovrò girare alla larga per un po’, tu sforni sempre cose golose e accattivanti!
buonooo il tuo timballo, adoro le melanzane, ma così non le avevo mai provate!!
un piatto ricchissimo e che credo piacerà a tutti in famiglia, poi il timballo è favoloso perché sembra uno scrigno che racchiude tanti tesori
il timballo di melenzane l’ho assaggiato in un matrimonio.. io non le ho mai fatte.. adorano le melenzane alla parmigiana.. ma le devo fare e vediamo..
che bontà, sono golosa di melanzane. Me ne offri uno di timballo?
Gnammmmmmmmmmm!! Ma sarà possibile che arrivo qui e mi fai venire sempre fame???? Nooooooooooooooooooooooooo
Le adoro!! Ieri ho preparato la melanzana alla parmigiana. Il tuo timballino è sfizioso, lo mangio con gli occhi!!
Mamma mia adoro le melanzane! Sinceramente non ho mai provato il timballo, mentre la parmigiana alle melanzane ne mangerei a vagonate, l’aspetto è stupendo e invitante, provo ad imitare la tua ricetta, vediamo se riesco ad egualiarti
mi piacciono tantissimo le melanzane preparate in ogni modo…voglio assolutamente provare questa ricetta..ha un aspetto molto invitante
Invitantissima la ricetta!!! E poi le melanzane sono sempre ottime
una ricetta davvero golosa e invitante
adoro la pasta alla norma…mi piace tantissimo l’idea del timballo e della monoporzione..ottima idea da replicare
è da sempre che vorrei provare a cucinare il timballo di melanzane al forno, ma le ricette non mi hanno mai convinta, questa è la volta buona che provo, la tua ricetta è molto invitante
Adoro la pasta alla norma per me d’estate è un must
A volte mi chiedo come facevo da bambina a non apprezzare le melanzane… una folle! XD A guardare queste foto, nonostante l’ora mi viene quasi l’acquolina 😀
mi piacerebbe veramente provare a farlo…. ma verrebbe una schifezza fatto con le mie manine 😀
io ho sempre apprezzato molto le melanzane, preparate con questo timballo sono invitantissime, la tua solita ricetta che mette appetito
Appena arrivano sui banchi le prime melanzane (durante i mesi invernali di italiane non ce ne sono) inizia la mia produzione di piatti a base di melanzane. La pasta alla Norma mi piace tantissimo così come i timballi.
Ottima la tua rivisitazione della pasta alla Norma 🙂
Buona giornata.
ma che bontà adoro le melanzane devo prorpio copiare questa ricetta
Pasta, pomodoro, melanzane e provola è per me uno dei matrimoni meglio riusciti 😉
Quanta fantasia e bontà che trovo nella preparazione dei tuoi piatti, ci dai sempre degli utilissimi consigli. Grazie
Le ricette come questa sono di gran lunga quelle che preferisco! Adoro le melanzane, mi auto-invito a cena da te! 😉
Ciao Giovanna e complimenti, il tuo timballo è super invitante!!!!
Anche a me piace molto la pasta alla Norma, ma preparata così non l’ho mai assaggiata…ti rubo la ricetta!!!
Mmmmmmmmmmmmmm…anche io preparo una versione della Norma al forno, che è effettivamente molto buona, però ammetto che la tua è molto più bella, mi difetta il “design”
un altro tipico piatto del nostro sud che hai interpretato come sempre in maniera eccellente!!! fameeeeeeeeeeeeee
non mangio melanzane da molto (ero un po viziatella e non toccavo verdure) ma ora che le ho assaggiate e mi piacciono, le vorrei in ogni modo…
questa è davvero un ottima idea gustosa.. grazie mille, proverò sicuramente
adoro le melanzane preparate in questo modo
dario fattore – whosdaf
Carissima che piatto! quando le melanzane sono di stagione per me non c’è ortaggio che cucino più spesso, ripieno, al forno, anche semplicemente grigliato… questo timballo è divino tesoro:*
ahhh ma c’è la pasta dentro! Che bello!
Che meraviglia! Adoro le melanzane e questo timballo è favoloso! Un bacio
Bella e buona da presentare.