Tortiglioni con calamaretti e melanzane
Tortiglioni con calanaretti e melanzane
Oggi è venerdì, un altro fine settimana, l’ultimo di luglio. In questo periodo un pò per il caldo, un pò perchè a casa ci sto veramente poco, cerco di trovare ricette semplici, veloci e soprattutto nuove. Sperimentare mi entusiasma e alla domanda di routine di mio figlio: Mamma oggi cosa cucini? Mi diverte rispondere: Oggi una ricetta nuova! Così lui si atteggia ad assaggiatore ufficiale, pronto a darmi i suoi giudizi ed i suoi “voti”.
La mia ricetta di oggi, è una delle ultime e il parere del piccolo Ferdinando è stato: Promossa a pieni voti!!!!
Tortiglioni con calamaretti e melanzane
Tagliare a cubetti la melanzana, friggerla in padella nell’olio caldo e poi una volta cotta, versarla in una scodella con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Pulire i calamaretti e rosolarli per 2/3 minuti in una padella con olio e aglio. Bagnare con il vino, fare evaporare a fiamma vivace e aggiungere i pomodorini tagliati a spicchietti, le olive e il basilico. Salare e pepare. Continuare la cottura per altri 10 minuti, i calamaretti devono diventare teneri.
Lessare la pasta in acqua salata.
Scolarla al dente e saltarla in padella con i calamaretti e le melanzane.
Guarnire con basilico, prezzemolo tritato e servire.
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PASTAENONSOLO FEED 
Che pasta deliziosa!!! sai che adoro questi primi succulenti con il pesce!!! bravissima e golosissima come sempre!!! Buona giornata!!!!!
tesoro un altro piatto fresco e golosissimo… non posso che complimentarmi anche questo capolavoro:*
buonissima Gio’ , ero in vacanza e al ritorno trovo un sacco di delizie,mmmmmmmmm
Adoro la pasta con il pesce. Gustosissima l’accoppiata con le melanzane 🙂 Un bacio, buon we
Un piatto molto gustoso! Un abbraccio
Una pasta davvero sfiziosa, complimneti giovanna. Buona giornata Daniela.
Facile ma davvero sfiziosa!!bravissima!
deliziosamente gustosa ^^
Se il piccolo l’ha promossa deve essere sensazionale..anche se bastava vedere le foto per morire dalla voglia di dargli una bella forchettata! Bravissima
la zia Consu
L’abbinamento mi piace molto. Poi è molto estiva.
Un saluto.
i primi di pesce sono i miei preferiti ! Buon we cara, un bacione !
i calamaretti li adoro, come del resto tutto il pesce, gnam! Un abbraccio SILVIA
una pasta leggera, gustosa e con tanto sapore 😉
sicuramente da provare
un abbraccio
un accoppiata che mi strapiace!!!! buon w.e.!
Anche mio figlio si documenta sempre in anticipo su cosa cucino e se la ricetta è nuova mi risponde”Non è mica obbligatorio ogni giorno una ricetta nuova ” ;-).
Veloce, fresca e gustosa questa pasta!
Buon we !!! io mi riposo e basta :-).
Che bellezza questo piatto amo la pasta e in questo periodo mi piace esattamente così,fresca e gustosa….senza troppe aggiunte pesanti.Ottima complimenti Giovanna i tupo primi sono seempre appetitosi!
Z&C
Buonissima! Sei promossa anche per me!
Bacioni
Alessandra
ciao cara, ottimo piatto!! bacioni
Vengo a trovarti su fb 🙂
U n primo piatto leggero e appetitoso
Ottima ricetta Giovanna!!
Mi piacciono tantissimo le ricette orto-mare!!
Un bacione e buona domenica
Carmen
…non è mica semplice sguire le tue evoluzioni..alla fine però..eccomi qui..ottima ricetta e bellissimo il tuo nuovo spazio!!
Ciao Giovanna, che bello trovare non solo grandi ricette ma anche storie dolcissime tra genitori e figli. La memoria del cibo legata a noi genitori è uno dei regali più belli che possiamo fare ai nostri figli. Un abbraccio
Questa pasta (tortiglioni, la mia preferita) e’ davvero interessante! Ottima in ogno periodo dell’anno.
Buona serata
Maurizia
calamari e melanzan eun bell abbinamneto per la pasta
Lo sai,amo l’abbinamento melanzane e calamari! Un bacio
Speciali, complimenti…
buonissimi! i calamari e le melanzane mi piacciono molto quindi va benissimo questo piatto! buon we!
Melanzane e calamari è un abbinamento che amo molto, questa pasta è molto invitante! Un bacio
brava Giovanna, che bontà si sente tutto il profumo del mare e della nostra terra 🙂
un abbraccione e buon inizio settimana
p.s. credevo di aver già commentato ma non mi vedo più -.-‘