Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Oggi è venerdì e per questo fine settimana, voglio lasciarvi una ricetta dolce che fa tanto casa, calore degli affetti. Le girelle alla crema con gocce di cioccolato, sono infatti perfette la mattina, quando la famiglia si riunisce a tavola a fare colazione, o anche per accompagnare un tè con le amiche. 

La ricette l’ho presa da lei, la bravissima Paoletta del blog Anice e Cannella. Le girelle di crema e gocce di cioccolato, hanno una consistenza bella soffice e così profumate che una tira l’altra. Sono veramente buone. Paoletta le propone con l’uvetta, ma per accontentare mio figlio, le ho preparate con le gocce di cioccolato.

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Alla sera preparare il poolish con l’acqua, il lievito, il miele e 150 g di farina.

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Lasciare lievitare per circa un’ora, deve raddoppiare di volume. Impastare con gli altri ingredienti. Il burro o lo strutto vanno aggiunti alla fine. se necessari, aggiungere 2/3 cucchiai di farina. Lasciare lievitare per 40′ in un luogo tiepido.

Mettere il contenitore in frigo,coperto da pellicola trasparente, fino al mattino successivo.

Togliere dal frigo e dopo circa 30′ fare le pieghe. Si rovescia l’impasto sul piano, lo si appiattisce un pò,si spolvera di farina e si sovrappone per 2/3 e poi si sovrappone l’altra parte. Per la seconda piegatura si gira l’impasto a 90°, si spolvera di farina e si ripete come sopra.

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Coprire con un panno bagnato e lasciare riposare un’ora.

Preparare la crema.

Mettere  in un pentolino il latte e la panna (io ho usato 250 ml di latte intero) con il baccello di vaniglia aperto e portare a bollore. In un altro pentolino montare l’uovo con lo zucchero ed il sale. Aggiungere la farina setacciata e unire il latte con un passino. Mettere a fuoco bassissimo e mescolare sempre con una frusta. Spegnere quando la crema si è addensata bene.

Stendere la pasta con il mattarello fino ad uno spessore di 1/2 cm. Si versa un velo di crema ormai fredda e

sopra si spargono le gocce di cioccolata o l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida.

Arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliare le girelle larghe circa 1,5/2 cm .

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Porre le girelle distanziate, su una teglia ricoperta da carta forno. Pennellarle con l’albume sbattuto e lasciarle lievitare per un’ora.

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Cuocere in forno caldo a 180° finchè saranno dorate. Intanto preparare lo sciroppo mettendo sul gas, in un pentolino l’acqua e lo zucchero e fare bollire per qualche minuto. Per renderle lucide, spennellare con lo sciroppo le girelle alla crema e gocce di cioccolato appena sfornate.

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Girelle alla crema e gocce di cioccolato

Paoletta precisa che se si vogliono fare in giornata, preparare l’impasto usando 20 g di lievito, anzichè 15 g. Fare lievitare per un’ora e mezza, in un luogo tiepido. Formare le girelle senza lavorare troppo l’impasto.

Porre sulla placca forno, rivestita da carta forno, ben distanziate. Pennellarle con l’albume e lasciarle lievitare per circa un’ora e mezza.

NB: Quelle che mi sono avanzate, le ho congelate e la mattina le ho passate un attimo in forno tiepido. Erano come appena fatte.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

75 Responses to Girelle alla crema e gocce di cioccolato

  1. Avatar
    Mila

    Ke bontà…e che fantastica colazione potersi svegliare e trovare in tavola queste delizie!!! Bravissima

  2. Avatar
    Alice P.

    Wowwwww, golosissimeeeeeeee, le vogliooooooooo :-DD

  3. Avatar
    Micol

    Ottima e golosa idea per la colazione di domani! Mi procuro gli ingredienti e seguo il tutorial!

  4. Avatar
    Emanuela

    Assolutamente deliziose queste girelle..sarebbero l’ideale per un ottima e genuina colazione!!!

  5. Avatar
    Manu80

    …devono essere davvero una golosità queste girelle…morbide, e tanto deliziose…mi sono segnata gli ingredienti e i passaggi perchè voglio provare a rifarle anch’io!!!

  6. Avatar
    Chiara Vitaloni

    Ma che meraviglia cara Giovanna! Bellissime e immagino anche buonissime!!!

  7. Avatar
    Michi Amore

    Ottime queste girelle per iniziare la giornata con gusto e allegria!!! una ricetta ottima per grandi e piccini!

  8. Avatar
    Palmira

    Grazie per la ricetta la provo pomeriggio, così il mio bimbo la mangerà a merenda, grazie

  9. Avatar
    Gloria

    Non posso leggere post del genere in questo momento *w*
    Dalle foto sembrano buonissime queste girelle e il fatto che abbiano gocce di cioccolato, le rende ancora più buuuone *w*

  10. Avatar
    Lucia Cimmino

    Molto bella questa ricetta,non la conoscevo.
    Ottima idea per preparare la colazione al mattino.

  11. Avatar
    milena sileo

    mhmm squisite le tue girelle, davvero golose, ottime a colazione o per una merenda sprint, i miei nipotini le adorano!!

  12. Avatar
    Ale

    che bontà, e che bellezza, grazie per la ricetta proverò a farle anche se son sicura che non mi verranno belle come le tue!

  13. Avatar
    maria e luigi boiano

    sono innamorata del tuo blog le tue ricette le copio tutte, sempre deliziose come questa

  14. Avatar
    Karina Cosmetic

    CHE MERAVIGLIA….adoro le tue ricette e la tua abilità in cucina…
    Ottime per colazione accompagnate con il latte secondo me,sono favolose!

  15. Avatar
    Giorgia contu

    ok, devi adottarmi lo sai?????? ma come faiiii..sei bravissima, ogni giorni mi regali queste ricette fantastiche, una piu buona dell’altra!chissà che bontà queste girelle!

  16. Avatar
    Ale - Dolcemente Inventando

    ciao giovanna come stai??? meravigliose le tue girelle, complimenti!mi sa che presto le farò anch’io! Un bacio e a presto!

  17. Avatar
    Claudia

    Mamma mia… a vederle sembrano sficissime e dolcissime… lo saranno state sicuro! smack e buon w.e.

  18. Avatar
    Teresa

    ricetta segnata, le preparerò domenica. speriamo vengano belle come le tue!

  19. Avatar
    Anna

    Ma che buone!!! Voglio provale anche io!

  20. Avatar
    dany

    Ogni giorno dai il meglio in ricette assolutamente strepitose, prometto che pian piano le ricreerò tutte e ti farò sapere

  21. Avatar
    melsat

    che gustosa ricetta devo proprio provare a farla

  22. Avatar
    zonzolando

    Carissima, le ho appena viste su facebook e sono corsa. Hai preparato una meraviglia, me le sto mangiando con gli occhi! Ovviamente salvo la ricetta 🙂 Un bacione

  23. Avatar
    Francesca Breda

    Sempre e solo mangiate al bar, non avrei mai immaginato si facessero cosi!

  24. Avatar
    Simona Valli

    Io ne faccio una versione completamente diversa. Questa ricetta la devo provare sono super golosa di dolci lievitati. Ti faccio sapere se sono riuscita a farle belle come le tue!!

  25. Avatar
    Rosy Eurocontest

    Che buone le tue girelle, dleiziose proprio, complimenti e grazie mi sono segnata la ricetta!

  26. Avatar
    Ferruccio

    e anche oggi uno spettacolo per la mia gola

  27. Avatar
    Rocco

    queste girelle alla crema e gocce di cioccolato a colazione sarebbero perfette, mi fai sempre venire l’acquolina in bocca con le tue ricette!

  28. Avatar
    Rossella

    Bellissima ricetta, molto adatta per le golosone come me, grazie e complimenti sei bravissima.

  29. Avatar
    rosetta piro

    le tue girelle mi hanno fatto venire l’acquolina in bocca, complimenti come sempre per le tue ricette!

  30. Avatar
    caterina

    ma complimenti tu sei davvero bravissima,ne vengo a mangiarne una…

  31. Avatar
    samantha

    Fai sempre cose unicamente DELIZIOSE! QUeste mi fanno venire l’acquolina! :9
    Complimenti!

  32. Avatar
    Chiara

    sembrano facili da farsi, te le copio, sono deliziose! Un abbraccio..

  33. Avatar
    cinzia

    di solito le compro, ma fatte in casa devono essere tutta un altra storia!!!

  34. Avatar
    Audrey

    mamma appena a visto le tue girelle è impazzita ha detto “copia immediatamente la ricetta della tua amica, guarda come sono belle e sicuramente anche buone”. Io me la sono segnata e ci proverò, ma non penso verranno stupende come le tua
    bacioni

  35. Avatar
    mammaargi

    Che meraviglia le tue girelle! Come sempre bravissima.

  36. Avatar
    Maddy

    Ciao Giovanna, io appena vedo scritta la parola cioccolato mi fondo subito….e infatti ho fatto bene perché queste girelle ti sono venute una meraviglia!!!
    Bravissima!!!,

  37. Avatar
    federica

    Che girelle appetitose. Ma come fanno a venirti così belle?

  38. Avatar
    mary

    io adoro questi dolcini soprattutto a colazione devo provarli assolutamente

  39. Avatar
    mariafelicia

    che buoneeeee woww……anche questa è da rubare…hanno un aspetto magnifico..le faccio anche per me con le gocce di cioccolato..decisamente più golose…

  40. Avatar
    stefania

    bellissime ti sono venute queste girelle, ti faccio i miei complimenti

  41. Avatar
    daniela64

    Belle e invitanti le tue girelle, complimenti Giovanna. Buona serata Daniela.

  42. Avatar
    anna santese

    super bellissime e devono esser anche super buonissime, ne voglio anche io…ne è rimasta una? tanto per assaggiare? :-pp

  43. Avatar
    Rebecca

    Che brava

  44. Avatar
    michela

    Mi piacerebbe tanto provare a farle,posso prendere la ricetta? Hanno un aspetto molto invitante..

  45. Avatar
    alessia

    voglio assolutamente provare questa ricetta!

  46. Avatar
    Rossana

    Belle e buone queste girelle. Mi piacerebbe farle. Grazie per la ricetta. Buon w.e. ^_^

  47. Avatar
    Consuelo

    Tesoro ma sono perfetteeeeeee!!! 6 stata strabrava 😀
    Passo da te x la colazione???
    Un bacio e buon we
    la zia Consu

  48. Avatar
    sonia

    mi hai ricordato quando stavo a parigi che mangiavo il pan au chocolat. era simile 😛 che bontà

  49. Avatar
    valentina

    veramente ottime non so cosa dire.. ne vorrei una anzi 2 o forse tre!
    buon sabato
    vale

  50. Avatar
    ileana

    Bellissime e buonissime, ricetta copiata e da provare al più presto!!

  51. Avatar
    RitaChantal

    Sai che quando mi concedo una colazione al bar, questa è la brioche che scelgo sempre!!??!! Mi piace l’idea di farmele in casa, mi segno la ricetta grazie

  52. Avatar
    enrica

    appuntata anche questa ricettina deliziosa sul mio ricettario!!! grazie per la condivisione delle tue passioni culinarie!

  53. Avatar
    Sonia

    sto salivando sulla tastiera e la colpa è tua! ma che belli/buoni che sono! bacioni

  54. Avatar
    Roberta

    Favolose!!!!! Ne voglio subito unaaaaaaa ^_^
    Ciaooooo ^_^

  55. Avatar
    Giovanna

    Che meraviglia! Adoro i lievitati salati! Un bacio

  56. Avatar
    Nadia

    Wauuuu che buone complimenti , vengo anch’io a mangiarle !
    Un abbraccio :-)))

  57. Avatar
    dario fattore

    buonissime, sono i dolci preferiti di me e mio padre, al supermercato le compriamo sempre, ma dopo questa ricetta proverò a prepararle direttamente a casa grazie:)

    dario fattore – whosdaf

  58. Avatar
    Luna

    Amica mia queste girelle sono spettacolari ed il mio compagno (ma anche io) ne andrebbe super goloso! Prendo nota e prima o poi le faccio, giuro!

  59. Avatar
    Fr@

    Che bontà! Mi piace la tua versione con le gocce di cioccolato.

  60. Avatar
    Martina

    Mammamia i dolci sono la mia passione (culinaria) e questo lo vorrei proprio mangiare è rimasto uno per me?

  61. Avatar
    Carla

    Posso venire a colazione da te? Oppure a far merenda?
    Bravissima!!!
    Baci

  62. Avatar
    Simona Mirto

    Favolose giovanna! anche con i lievitati sei bravissima… davvero complimenti… spero di poter replicare presto:* un bacione:*

  63. Avatar
    mariaida benussi

    ciao giovanna, complimenti ! hai sempre ricette golose … un abbraccio 🙂

  64. Avatar
    serena

    Ciao cara giovanna, passo a farti un saluto ma non mi faccio sfuggire mica una girella!!! Ottima colazione e complimenti per il passo-passo .. io non ci riuscirò mai!!!!

  65. Avatar
    simo

    devono essere assolutamente deliziose, è da un pò che non mi ci metto coi lievitati….quasi quasi metto le mani in pasta anche io oggi! 😉 mi hai fatto venir voglia……..

  66. Avatar
    Ketty Valenti

    Che delizie io rimango incantata,prima o poi mi cimento ne vale la pena provarci devono essere squisite,complimenti.

  67. Avatar
    rosalba

    Giovanna che golose queste girelle e anch’io come tuo figlio le preferisco con le gocce di cioccolato.
    Bacio ♡

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.