Lasagna zucca e gamberi

Lasagna zucca e gamberi

Lasagna zucca e gamberi

Lasagna zucca e gamberi

Ebbene si anche al sud le temperature si sono abbassate di molto. Da ieri infatti, pioggia e vento  hanno portato il fresco e questa mattina sul cruscotto della mia auto segnava 13°, sicuramente più vicini alla media stagionale.

Per il mio pranzo domenicale, ho preparato la Lasagna zucca e gamberi, un primo veloce, gustoso, molto leggero e d’effetto. Quando si hanno gli ingredienti buoni, freschi, ci vuole veramente poco per avere un ottimo risultato.

Lasagna zucca e gamberi

Pulire e lavare i gamberi. Con gli scarti preparare il fumetto. Tritare la carota, la cipolla, l’aglio, il sedano e il prezzemolo. Metterli a rosolare con un filo di olio d’oliva. Unire gli scarti dei gamberi e farli rosolare per 6/7 minuti. Mescolando. Sfumare con il vino, unire 1.5 lt di acqua calda, salare e fare bollire per 40 minuti.

Filtrare il brodo.

fumetto

fumetto

Lavare e tagliare a fettine la zucca. In una padella soffriggere la cipolla con poco olio d’oliva. Unire la zucca e fare cucinare per qualche minuto a fiamma vivace, poi abbassare e continuare per 20 minuti, unendo un pò di fumetto. La zucca deve ridursi a crema.

In un’altra padella mettere a soffriggere un filo di olio d’oliva con la cipolla. Aggiungere i gamberi, lasciandone qualcuno da parte per la guarnizione. Sfumare con vino bianco e unire  poco fumetto di pesce e spegnere. I gamberi messi da pare sbollentarli con poco fumetto per  1/2 minuti.

Lessare la lasagna per 2/3 minuti e comporre la lasagna. In una pirofila mettere la crema di zucca, uno strato di sfoglia, un altro strato di crema di zucca, un pò di gamberi e qualche pezzettino di provola o mozzarella. Coprire con altra sfoglia e continuare con gli strati.

Lasagna zucca e gamberi

Lasagna zucca e gamberi

Finire con la crema di zucca. Cucinare in forno caldo a 180°. Sfornare e servire dopo qualche minuto. Guarnire con i gamberi messi da parte.

Lasagna zucca e gamberi

Lasagna zucca e gamberi

 

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67 Responses to Lasagna zucca e gamberi

  1. lory b

    Che bontà, prendo la ricetta e provo, le foto parlano 🙂
    Un bacione cara, buona settimana!!!!

  2. Danimax

    ottimo suggerimento, questa versione delle lasagne non l’avevo mai sentita, ora, dato che ho le zucche pronte, mi cimenterò e farò l’esperimento!

  3. Emanuela

    No vabbè Giovanna ma questa è proprio una delizia!!! a me piace tantissimo la lasagna ma in questa variante non l’ho mai fatta e mai assaggiata…deve essere ottima!!!

  4. Silvia

    mi piace molto questo abbinamento della zucca con il pesce un abbraccio SILVIA

  5. cinzia

    Da copiare assolutamente che ricetta favolosa, vorrei provarla a farla ti faccio sapere, bravissima!

  6. Lorenzo

    Ottima proposta, abbinamenti e lavorazione di qualità, molto bene, buona settimana.

  7. ilenia

    Deliziose io apprezzerei tantissimo !!!!! Bravissima Giovanna!!!Buon lunedì

  8. strawberry claudia

    Che meraviglia questa lasagna alternativa! La trovo molto fine e delicata, immagino lo sia anche nei gusti. Da provare sicuramente. complimenti come sempre.

  9. Giorgia Contu

    Dev’essere una era delizia preparata cosi la lasagna, non ci avevo mai pensato prima!

  10. Palmira

    Che buone, ma sei proprio brava in cucina proponi sempre delle ricette, facili genuine e sfiziose!

  11. Karina Cosmetic

    mi hai dato un’idea per venerdi,ho invitati a cena….provo a fare la tua ricetta!sembra deliziosa….grazie e complimenti!

  12. Claudia

    Ormai so bene che la zucca si spsoa alla perfezione con pesce..frutti di mare..e crostacei.. quindi immagino la bontà della tua lasagna.. baci e buon lunedì 😉

  13. Milena Sileo

    Un modo diverso e creativo alle solite lasagne al ragù, complimenti, mi hai fatto venire un languorino!

  14. Teresa

    non avevo mai pensato di abbinare zucca e gamberetti, dev’essere squisita cosi!

  15. Francesca Costa

    grazie cara per quest’altra ricetta!!!! non ho mai provato la zucca con i gamberetti!!!
    Voglio proprio realizzare questa lasagna!!! divina

  16. daniela64

    Deliziosa la tua ricetta, ottima ideal la lasagna con zucca e gamberi. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

  17. rosetta piro

    che bontà, poi a quest’ora, sicuramente è un bell’abbinamento quello della zucca con i gamberetti, da provare!

  18. chezlakine

    che meraviglia… ottimo abbinamento zucca gamberetti… da provare sicuramente. complimenti per la fantasia…

  19. Rosy Eurocontest

    Voglio provarle anch’io queste lasagne zuppa e gambero, sembrano buonissme, grazie della bella ricetta e complimenti!

  20. marcella sicca

    che bontà questa ricetta ottimo abbinamento proverò a farla anche io grazie dei consigli

  21. Toty Chiara

    Che bell’aspetto questo tuo piatto, sembra ottimo. COmplimenti

  22. laura pr.

    oddio giovanna che famee!!! adoro le lasagne ma ammetto di non averle ancora mai assaggiate così con questo condimento. non vedo l’ora di provarle. appunterò la tua ricetta. baci

  23. Tania

    Come dice mio marito prima parlano gli occhi e le tue foto trasmettono tutta la bontà di questo piatto

  24. Fr@

    Anche dalle mie parti oggi fa freddo. Questa lasagna è molto gustosa.

  25. Rocco

    la devo finire di venire nel tuo blog, ogni volta mi delizi con delle ricette particolari e sfiziose, e mi fai sempre venire fame!

  26. giulia

    wow che bella idea! è la prima volta che sento questo accostamento: sicuramente da provare!

  27. Lucia Cimmino

    Ci tenevo tanto a leggere questa ricetta perchè con la zucca non ho mai usato ne gamberetti ne altri prodotti di mare.
    Mi piace la proverò sicuramente.

  28. mary pacileo

    che bello questo abbinamento per una lasagna, un idea speciale anche per far bella figura con gli ospiti

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  30. Anna

    Buona! Non ho mai provato zucca e gamberi insieme!

  31. Barbara

    Un accostamento davvero sfizioso, colorato e anche salutare, brava!

  32. Simona Valli

    Bellissima questa ricetta, sicuramente più leggera della classica lasagna alla bolognese.Deve essere molto delicata. La proverò sicuramente

  33. Ramona

    Una ricetta molto delicata e gustosa, da rifare sicuramente.

  34. Francesca Breda

    Uff altra cosa che vorrei provare ma la mangio solo io a casa.. al mio ragazzo non piace la zucca!

  35. Rossana

    Ricetta strepitosa!! La replicherei,non fosse che Brontolo (mio marito) mi farebbe storie infinite sulla zucca. Raffinata.. complimenti!!

  36. carla

    finalmente non la solita lasagna ti ruberò sicuramente la ricetta complimenti

  37. michela

    Molto interessante questa variante di castagne,là vorrei proporre a mio marito che adora il pesce.

    • Michela

      mi piace questa variante di lasagne,vorrei riproporla a mio marito che va matto per il pesce..

  38. Giovanna

    Un’idea e un abbinamento splendidi! Brava Giovanna!!! Un bacio

  39. Chiara

    buona settimana cara…ma quando finisce il periodo delle zucche? sob….

  40. Luna

    Cara Giovanna deve essere stata una domenica speciale con questa bontà! Devo dire che adoro la lasagna in bianco e mi hai dato un’ottima idea! La lasagna con i gamberi l’ho mangiata tempo fa per la prima volta in un ristorante (durante una gita) e l’ho trovata ottima, delicatissima, però era con il sugo. Mia suocera poi l’ha rifatta a casa, è venuta più pesantina ma buona ugualmente!

  41. samantha

    Non amo molto la zucca purtroppo ma sicuramente il piatto è ottimo! Amo i gamberi!!!

  42. enrica

    giovanna ma tu così mi tenti… io cerco di fare piccole rinunce ma così non si può proprio rinunciare a nulla!!!

  43. Simona Mirto

    Un abbinamento particolare che merita di essere provato! ho ancora della zucca …. se trovo i gamberi in questi giorni mi metto all’opera… grazie per il suggerimento, piatto fantastico:)

  44. mariafelicia

    zucca e gamberi non l’ho mai assaggiato come abbinamento..nn vado matta per la zucca xò in preparazioni più sfiziose come questa mi incuriosisce moltissimo

  45. veronica

    Che bella presentazione come al solito mi sai stupire ogni tuo piatto e’ originale complimenti!

  46. maryen

    non ho mai provato questa variante hanno un aspetto invitante le proverò sicuramente

  47. anna santese

    favolosa, deve esser buonissima, mai mangiata ma sicuramente proverò a realizzarla seguendo la tua ricetta.

  48. chiara

    non avevo mai sentito parlare della lasagna con zucca e gamberetti..un mix sicuramente vincente da provare! ha un aspetto troppo invitante!

  49. alessia

    IN QUESTA VARIANTE NON LE HO MAI PROVATE LE LASAGNE!IMMAGINO CHE BUONE!

  50. maria e luigi boiano

    ma che bontà non ho mai provato questa ricetta te la copio, mio marito ne sarebbe felicissimo

  51. Erica Di Paolo

    Accostamento zucca gamberetti? Cheddire, strepitoso ^_^
    E benvenuti nell’autunno!!! Iniziavo a invidiare un po’ quelle splendide temperature!!
    Un abbraccio, sempre deliziosa!

  52. gozillalilla

    Che idea originale per rinnovare le classiche lasagne che a dire il vero mi sono un po’ stancata di mettere a tavola.

  53. Audrey

    Ciao Giovanna,
    anche da noi, in Puglia, ieri è finalmente arrivata la pioggia e cosi si sente che è autunno.
    Bella questa lasagna, praticamente da leccarsi i baffi 🙂
    buona giornata cara e un mega bacione

  54. karina

    una ricetta particolare,abbinare la zucca al gambero è un’idea interessante….grazie cara sai sempre stupirmi con nuovi piatti….

  55. GISELLA

    Lasagne, zucca e gamberi, tre ingredienti che adoro, buonissima ricetta!

  56. Simona Giorgi

    Abbinamento per m insolito quello della zucca con i gamberi, da provare perchè no?

  57. dario fattore

    un nuovo tipo di lasagna pronto da assaggiare

    dario fattore – whosdaf

  58. Gunther

    non avevo mai pensato a questo abbinamento zucca e gamberi ma mi piace molto

  59. angela

    buonissime ma…..ho 2 sorelle allergiche ai crostacei in genere. pensi che sostituisco i gamberi con del salmone fresco a cubetti sia buona lo stesso ? magari l’hai provata? grazie e buon natale Angela

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    Paramedics performed CPR for over an hour but
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