Panino napoletano con la salsiccia

Panino Napoletano con la salsiccia

panino napoletano

Oggi è lunedì, inizia un’altra settimana. Ieri pomeriggio, intorno alle 15.00 c’è stato il terremoto. Ero a letto distesa e mi sono alzata di soprassalto. Allora per distrarmi ho pensato a cosa fare nel pomeriggio. Avevo della buona salsiccia da  cucina per cena e ho cercato subito  la ricetta del panino, perchè  la mia cena doveva essere il panino napoletano con la salsiccia.

Dopo aver letto diverse ricette, quella che mi ha colpita particolarmente è stata quella dei saltimbocca salsiccia e crauti del blog Arte in cucina, La foto mi ha conquistata, ho letto il procedimento e mi sono messa subito all’opera. Non ho preparato i crauti, anche perchè nella mia zona non li troverei, ma sinceramente avendo la salsiccia fatta in casa, non mi sembrava giusto coprirla con altri sapori. Bocciata anche la richiesta di mio figlio di preparargli la maionese.

Panino napoletano con la salsiccia

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungere la farina, il sale e l’olio e impastare per 10 minuti, finchè non si otterrà un composto omogeneo che non si attaccherà alle mani.

Io ho impastato con il bimby: Nel boccale sciogliere il lievito con l’acqua a 37° velocità 1/2 per 1 minuto. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare prima 30 secondi vel 3/4 e poi  a modalità Spiga per 2.5 minuti.

Lasciare lievitare coperto, al riparo da correnti d’aria per almeno un’ora. Io l’ho messo nel forno preriscaldato a 30° per circa 2 ore.

Capovolgere l’impasto su un piano leggermente infarinato e ricavare 6 palline. A me ne sono uscite 9 più piccole. Con le mani appiattire un pò le palline dando loro la forma allungata, la forma tipica del saltimbocca o panino napoletano.

panino napoletano con la salsiccia

panino napoletano con la salsiccia

Mettere i panini su una teglia ricoperta da carta forno e lasciare lievitare per altri 15 minuti. Io li ho lasciati un pò di più.

Intanto cucinare la salsiccia.

Una volta lievitati, cuocere i panini nel forno preriscaldato, a 200°C per 10/15 minuti.

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Sfornare, dividere i panini e farcire il panino napoletano con la salsiccia.

panino napoletano con la salsiccia

panino napoletano con la salsiccia

Fare le foto del panino napoletano con la salsiccia è stata un’impresa, diminuivano a vista d’occhio. Soffici e croccanti al tempo stesso, sono perfetti e vi consiglio di provarli anche perchè, in poco tempo e in tutta tranquillità, ho preparato un’ottima cena, facendo la gioia di marito e figlio.

 

panino napoletano1

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45 Responses to Panino napoletano con la salsiccia

  1. veronica

    perfetti giovanna complimenti davvero

  2. Ombretta

    amica mia mi hai fatto venire una fame pazzeca questi panini sono troppo buoni e non solo il ripieno ma anche il panino ti è uscito veramente bene,mi piace molto anche la ricetta spero di provarla al più presto un bacio e buon inizio di settimana^_^

  3. vickyart

    hai fatto bene a bocciare la mayo 😉 ottima la salsiccia fatta in casa, immagino il sapore! grazie cara per la fiducia ^.^

  4. damiana

    E immagino bene…vanno letteralmente a ruba!Poi belli caldini con una buona salsiccia,son troppo golosi per essere lasciati ai tuoi scatti!Un abbraccio tesoro…sai anche qui si balla ultimamente,mannaggia va!

  5. Ely

    Amica mia! Davvero il terremoto?! Che sensazione orrenda.. lascia spaesati e confusi, come poche altre cose. 🙁 Menomale che è stato almeno breve e non ha fatto disastri..tu invece hai fatto un capolavoro stella! Che unici questi panini alla salsiccia.. se il mio compagno non fosse in argentina glie li avrei preparati immediatamente! Da napoletano sarebbe stato strafelice. Ti voglio tanto bene!

  6. lory b

    L’ora è giusta, caspita che fame!!!!!!
    Un abbraccio!!!!!!!!!!!!!!!!

  7. Luna

    Amica mia mi dispiace che ci sia stato il terremoto io ne sono terrorizzata 🙁 l’importante è che non sia successo nulla di grave e che anzi da questa paura ne sia nata una ricetta per potersi un pò svagare e guarda qui che risultato, altro che paninerie e fast food, questo sì che è un signor Panino!

  8. Tulipe Blanche

    ma che delizia!! non mi sono mai cimentata nella preparazione del pane ma è una cosa che mi piacerebbe provare un giorno. Hai realizzato un piatto veloce e delizioso!!

  9. Chiara T.

    Che bontà deve essere questo panino. Conosco bene le tradizioni napoletane .. siamo proprio dei buongustai!!!

  10. Giorgia Contu

    Oddio, io adoro questi panini, secondo me sono i cibi piu gustosi del mondo, un bel panino con salsiccia!!!

  11. Teresa

    Wow, addirittura hai fatto te i panini, una vera bontà questo pane, pane e salsiccia e l’abbinamento perfetto!!!!

  12. Lorenzo D.

    Sì, estremamente bello, estremamente gustoso, annots, thanks 🙂

  13. marcella sicca

    Che bontà questo panino adoro il pane fatto in casa e poi lo abbinamento è fantastico

  14. chiara

    anch’io amo fare pane e pizza in casa…quindi rubacchio l’idea diciamo 😀

  15. Fr@

    Come si fa a resistere davanti ad un panino con la salsiccia, per lo più entrambi genuini?!

    Spero che il terremoto non abbia fatto danni.

  16. maria e luigi boiano

    un abontà divina io adoro il panino napoletano con salsiccia, da buona napoletana che sono

  17. Claudia

    Mamma mia cosa vedo.. i panini con dentro la salsiccia!!!!! m’hai messo una fame.. 😀 un baciotto e buon lunedì

  18. anna cascino

    Mi sembra di sentirne già il profumo, queste sono quelle cose a cui io non rinuncerei mai, complimenti

  19. Silvia

    belli questi panini napoletani, una ricetta che non conoscevo ma che proverò quanto prima!! Un abbraccio SILVIA

  20. Angelo

    Il panino napoletano con salsiccia è un must dei sapori tipici della cucina partenopea. Preparato splendidamente da te, complimenti!

  21. rosalba

    hanno un aspetto ottimo questi panini!mi copio subito la ricetta che voglio provare a farli

  22. Carla

    Belli e buoni, bravissima Giovanna!!!
    Un bacio

  23. Nadia

    Mi fanno una gola con quella salsiccia ………ottimi credo che sono andati a ruba sarei felice anch’io di assaggiare questa delizia !!!!
    Un abbraccio :-)))

  24. Giovanna

    Slurp, ho l’acquolina!!! Un bacio

  25. Andrea

    Ciao Giovanna, ti avevo quasi persa di vista ma ti ho ritrovata. Ottimi questi panini con la salsiccia, temo però che non sarei capace di fermarmi al primo…! A presto

  26. Francesca B

    che figlio fortunato, può fare di quelle gran richieste con te! Ma il panino napoletano riceve il nome per la particolare forma?

  27. stefania

    Favolosi questi panini, io non ho il bimby ma penso che fare a mano sia lo stesso no?

  28. Samantha

    FAMEEEEEEE :O Hai le mani d’oro!!!

  29. Bea

    Una botta di vita,come si dice,eh!
    Sicuramente ottimi!

  30. raffaella

    che bontà e tutto fatto in casa con amore, belli i tuoi panini e la salsiccia dentro che bontà.

  31. dario fattore

    lo adoro, lo mangio ogni sabato e il tuo si vede che è eccellente

    dario fattore – whosdaf

  32. anna santese

    che belli che ti son usciti? devon esser anche super buonissimi, complimenti come sempre^^

  33. stefania77

    ti sono venuti una favola, meglio di quelli che si comprano dal fornaio.

  34. karine

    che buoni che devono essere. io non ho il bimby ma mi piacerebbe provare… i miei uomini adorano il pane e la salsiccia… andrei a colpo sicuro.

  35. Audrey

    Ciao cara,
    il panino ti è venuto una meraviglia!!!
    tu sei la maga dei lievitati c’è poso da fare 😉
    mamma mia!!! quando la scossa è arrivata ero seduta, sembrava non finire mai e mi girava la testa…per fortuna non è successo nulla di grave.
    bacissimi

  36. Lifest.99

    Delizioso il panino napoletano, sono anni che non lo mangio, mi hai fatto venire una voglia!!! Io conosco una versione diversa ma il tuo è bellissimo 🙂

  37. giusy

    caspita questi panini sembrano sofficissimi! bravissima e poi il panino napoletano è una bella tentazione!

  38. Cristina

    Quanto mi ispira questo panino!! Vorrei prepararlo a Ste *.* Sono sicurissima che apprezzerebbe ^^

  39. Giovyna

    Chissà che delizia per il palato… Mi hai fatto venire l’acquolina!!

  40. Rosy (Non solo cucine isolane)

    Che meraviglia, bravissima Giovanna, questi panini sono sfiziosissimi e meravigliosamente invitanti, mi sta venendo l’acquolina solo a guardare le foto:)
    un bacione e grazie mille per questa buonissima ricetta:)
    Rosy

  41. Giovanna- Gourmandia

    Giovanna, un panino bello, facile e che si possa fare praticamente ogni giorno? Sei un angelo! Grazie! <3 <3 <3

  42. tabletop

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