Linguine con alici e mollica tostata alla siciliana

[vimeo id=”Enter video ID (eg. 10145153)” width=”620″ height=”360″]Linguine con alici e mollica tostata alla siciliana

Spaghetti con alici e mollica tostata alla siciliana

Linguine con alici e mollica tostata alla siciliana

Ci sono giorni in cui la voglia di cucinare è veramente poca e non sai proprio cosa preparare. Il tempo a disposizione non è molto ed io in questi casi non mi perdo di animo e vado in pescheria. L’altro giorno trovo delle alici meravigliose, freschissime e le compro.

Tempo fa sul web, facendo una ricerca avevo visto diverse ricette di pasta con le alici, sia fresche che sotto sale, con la mollica, ma una mi aveva colpito in modo particolare perchè nella sua semplicità, aveva ingredienti freschi, facili da reperire ed economici. La ricetta l’ho presa da bollibollipentolino.com ed ho cercato di riprodurla fedelmente, l’unica variazione è aver sostituito gli spaghetti con le linguine.

Ecco la ricetta di

Linguine con alici e mollica tostata alla siciliana

Prima di tutto pulire  il pesce. Eliminare la testa, la coda e la lisca centrale e  lavare le alici, sotto l’acqua corrente . In un padellino tostare la mollica senza colorarla troppo. In un’altra padella soffriggere l’olio con l’aglio. Eliminare l’aglio e unire le alici, il prezzemolo e farli cucinare per pochi minuti. Nel frattempo cucinare la pasta. Unire alle alici,  i pomodorini pachino tagliati a metà e continuare la cottura per altri 5 minuti, aggiungendo eventualmente, un poco di acqua di cottura della pasta e salare.

Linguine con alici e mollica tostata alla siciliana

Linguine con alici e mollica tostata alla siciliana

Scolare le linguine al dente e unirle al condimento per completarne la cottura. Sostituire il prezzemolo cotto con quello fresco tritato  e con del peperoncino.

Servire con la mollica tostata.

Credetemi è una ricetta semplice, veloce, economica e soprattutto molto buona. Provatela e fatemi sapere.

 

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49 Responses to Linguine con alici e mollica tostata alla siciliana

  1. Avatar
    Lifest.99

    wow mio marito impazzirebbe per questa ricetta!! A suo tempo ce ne passarono una che non lo contentò troppo, proverò con questa 🙂

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    Tulipe Blanche

    Che delizia questo piatto!!! a quest’ora proprio non posso guardare! mi sa che ti copio!

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    susanna

    una ricettina niente male, un vero peccato di gola!! dev’essere una vera delizia!!!

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    Barbara

    Fantastico piatto!
    Mio nonno è siciliano e mi prepara sempre certe leccornie…!!
    W la sicilia 🙂

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    Annalisa

    Mmmmhhhh buonissimo questo abbinamento, mi piacciono moltissimo le alici, grazie giovanna……

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    Federica

    Ho appena finito di pranzare ma un assaggino eccome se glielo darei alla tua pasta! Gustosissima 😀 Un bacione

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    rosy pezzera

    come resistere davanti questo piatto spettacolare???bellissima ricetta!!

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    federica

    oh mamma mia che piatto meraviglioso!!!! ciaoooooo

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    Ely

    Dolcissima.. che pasta fenomenale! Che fame mi hai messo, anche se ho appena pranzato! <3 Sei stupenda 😀 Un abbraccione!

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    sabrina

    Buonissimi! Le acciughe ci piacciono molto e questa pasta è deliziosa!

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    Rose

    Piatto carinissimo,ma io ho rinunciato,felicemente, diversi anni fa al pesce 🙂

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    Micol

    Questa ricetta ha tutto il sapore delle mie vacanze appena concluse in sicilia! La devo assolutamente replicare per un goloso revival!

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    Megghy

    Ma che bontà *_* buonissima! Ottima idea per la cenetta di stasera, 😉 grazie.

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    Fr@

    Questa è una delle mie paste preferite.

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    Giovanna

    Adoro le alici e le tue linguine sono deliziose! Un bacione

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    Chiara

    è tanto che non mangio un buon piatto di pasta, la dieta non mi lascia in pace ma se potessi ne farei fuori un piattone !Un abbraccio…

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    Semplicemente Cucinando

    Potrebbe essere una valida alternativa alla pasta con le sarde che a Roma non trovo. 😉 .
    bella!

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    lory b

    Grande piatto, sarebbe bello trovarlo pronto per cena 🙂
    Un abbraccio cara e complimenti!!!

  19. Avatar
    Audrey

    un super piatto, il mio ragazzo ne andrebbe super goloso 😉
    un abbraccione e buona serata

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    lorella

    chissà che bontà. da copiare al più presto!

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    la cucina di Molly

    Buonissimi, un piatto che adoro, è molto gustoso! Un abbraccio!

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    Francycla Morris

    wow la tua ricetta è favolosa degna di un vero artista ai fornelli, complimenti

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    nicoletta

    che ricetta grazie la farò anch’io

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    silvia ferrara

    questo piatto me lo cucina sempre mia mamma. da buona forchetta siciliana, non posso che apprezzare questa ricetta

  25. Avatar
    anna santese

    fantastica ed originalissima ricetta, complimenti, la trovo assolutamente divina.

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    mariafelicia

    che bontà..oggi è una giornata che sto solo con un panino…me lo farei volentieri un bel piatto…
    bravissima!!davvero invitante

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    stefania

    bellissima pasta anche io la preparo molto spesso

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    ursula ansa

    da premettere che in famiglia gli unici ad amare il pesce siamo io e mio marito, di solito le alici le prepare sempre per secondo mai abbinate alla pasta

  29. Avatar
    veronica

    giovanna ma è fantasico questo primo piatto complimentissmi

  30. Avatar
    valeria

    direi ottime

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    edvige

    Ho giusto alici nel congelatore ne avevo acquistate troppo buono questo piatto un idea. Buona serata

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    stefania

    più guardo le tue ricette e più guardo i tuoi piatti che verrei da te e mangerei davvero bene e anche tanto.

  33. Avatar
    samantha

    Non ho mai mangiato questa portata ad essere sincera ma dalle foto sembra una goduria per il palato…

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    giusy loporcaro

    buonissimaaaaaaaaaaaaaaa! in estate ho mangiato praticamente tutti i giorni le alici appena pescate…..che bontà! e cucinate cosi’ sono squisite!

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    daniela64

    Sfiziosissima la tua pasta. un abbraccio, buona giornata Daniela.

  36. Avatar
    Rosy

    Ciao Giovanna, grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta, mi piace troppo, la devo assolutamente provare:) è sicuramente buonissima:)
    un bacione!!!
    Rosy

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