Insalata gamberi e calamari
insalata gamberi e calamari
L’insalata gamberi e calamari la preparo spesso, perchè oltre ad essere semplice e veloce, è versatile. Si può preparare in anticipo per consumarla fredda, o al momento servita tiepida. Può essere considerata un antipasto o un secondo di pesce. Fa anche la sua bella figura nei buffet e cosa importante, piace a tutti. E’ leggera e la preparo spesso in estate, il più delle volte con l’insalata di gamberi e calamari, risolvo le mie cene e visto che ancora le temperature sono gradevoli, penso che la farò anche nei prossimi giorni.
Mi piace il suo profumo e mi piacciono i suoi colori, l’abbino spesso al songino perchè è un’insalata dal sapore intenso che ben si sposa con i gamberi e i crostacei in genere. Si possono comunque abbinare anche le insalate miste.
Come dicevo prima, l’insalata di gamberi e calamari si prepara in pochissimo tempo, specie se come me, fate pulire il pesce dal pescivendolo. Nella ricette semplici come questa, cosa importante è la qualità degli ingredienti impiegati. In questo caso la freschezza del pesce è determinante. Il sapore ne guadagna tantissimo.
Insalata gamberi e calamari
Dopo aver pulito il pesce, lavarlo sotto l’acqua corrente. Tagliare a rondelle i calamari e farli scolare un pò. In due pentole diverse, sbollentare i pesci. Nell’acqua dei gamberi aggiungo poco vino bianco.
Scolarli. Nel frattempo preparare un’emulsione con succo di limone, olio d’oliva, pepe, prezzemolo tritato e sale. In una scodella mettere il songino lavato e asciugato, i calamari, i gamberi e condire con l’emulsione preparata. Servire subito o conservare in frigo.
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PASTAENONSOLO FEED 
Ogni tua ricetta incontra sempre pienamente i miei gusti, tesoro! Questa insalata mi piace da matti e.. verrei da te immediatamente!! Non me la perderei per niente al mondo! TVTTTTB!
Mi piace, mi piace tanto il pesce… Quello fresco è troppo buono, quanto t’invidio che abiti vicino al mare… Un bacino.
Una bella e buonissima insalata, mi piace molto e ti ringrazio per la ricetta, la voglio preparare anch’io qualche giorno!
che sfiziosa questa insalata, molto fresca e gustosa!
Ciao giovanna! veramente buonaaaaa …adoro le insalate in generale ma questa con il pesceeee wow! bravissima!
Deliziosa e coloratissima. Secondo me la mangi e ti mette felicita’. bravissima cara.
Insalata molto gustosa sicuramente mi piace molto questo piatto
Cara Giovannina la ricetta mi piace assai ma al posto del songino (che non amo) ci metto un’altra insalata! Bravissima!
adoro le insalate, fresche e salutari se poi ci aggiungiamo gamberi e calamari diventa una squisitezza!
Buonissima.. leggera.. veloce!!!! smackkk
Un’ottima insalata che può costituire tranquillamente un piatto unico!!
Una golosità che profuma di mare e di estate! Un piatto leggero e gustoso pur essendo equilibrato! Bella proposta!
un piatto buonissimo!!
Una proposta che rievoca l’estate che stà svanendo e ci ridà un tocco di gusto, leggerezza ,essenza di mare…che adoro!!!
Mi piacerebbe essere una dei tuoi invitati a cui proponi i tuoi esperimenti culinari…sono dei fortunati !!! Ciao
questo piatto di pesce fatto cosi è molto gustoso
ammetto la mia ignoranza culinaria: sconoscevo il songino. ma ha il sapore più o meno della rucola? comunque gamberi e calamari è un’ottima proposta. anche io voglio provare a sfumare i gamberi con il vino bianco
Un’insalata davvero deliziosa, brava Giovanna! Un bacio
buona, leggere, fresca , genuina e anche facile gnam ganm come non mangiarla e copiarla 😉
grazie per la ricetta
baci
mamma mia che bontà. devo imparare a cucinare ! grazie per le drtitte!!
Semplice e buona,un’ottima insalata molto versatile che si può abbinare a piatti di pesce o gustare da sola.
mi piacciono molto queste fresche insalate ! Un bacione..
bella fresca questa insalata e visto che qui fa ancora caldo è un ottimo piatto da servire a pranzo domani! grazie per lo spunto cara!
davvero buonissima e soprattutto veloce da preparare!
un abbraccio Linda
ti confesso che ho la passione per tutto quello che hai suato in questa insalata, te la copio sicuramente
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Deliziosaaaaaaaaaaaaaa! Che meravigliaaaaaaaaa, devo farla anche io! Baci, baci
M.G.
un piatto del quale posso fare indigestione ^___^
Io amo questo piatto… è una delizia!!!
che bontà…ne ho ordinata una al ristorante che nn era invitante nemmeno a guardarla e me l’hanno fatta pure pagare parecchio..la tua sì che invoglia ad essere mangiata
Che buona quest’ insalata!!!
Bacioni
Alessandra
hai proprio ragione quest’insalata di mare oltre ad essere buonissima è versatile ed è composta da ingradienti sani
un piatto davvero buono e anche molto sano ma anche gustoso, i gamberi sono i miei preferiti, amo quasi tutto il pesce.
Sono d’accordo con te su tutto: il piatto ha dei color bellissimi che mettono una fame pazzesca, e quando ci sono pochi ingredienti si deve puntare sulla qualità. Buon we!
abbinamento perfetto e tra l’altro super light! 🙂
Ho preso nota, mi piace tantissimo questo piatto.
Ciao cara, un bacione!!!!
ottima , salutare e fresca
dario fattore – whosdaf
Freschissima e buonissima!!!:))
Grazie mille per la ricetta!!!
un bacione!!!
Rosy
Sfiziosa , fresca e saporita.
Buon fine settimana Daniela.
buonissima giovanna amo i piatti freschi e semplici
Fantastico, bravissima come al solito.
Buona domenica
Mandi
Piatto golosissimo tesoro a base di pesce che sai adoro… accostamento molto invitante e sopratutto leggero… bravissima come sempre:*
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