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Panzerotti o calzoni Per oggi avevo programmato un’altra ricetta, ma ieri sera ho organizzato una cena con i miei amici. Non era prevista e la sera prima, avevo preparato l’impasto per la focaccia con il lievito madre. Era poca per 8 persone e per integrare la cena ho provato i panzerotti o calzoni della bravissima … Continua a leggere →

Frustine di semola con olive Siamo quasi a metà Novembre e non so per voi, ma per me è’ iniziato il periodo prenatalizio. Il periodo in cui comincio a pensare e a mettere da parte, le ricette che mi piacerebbe proporre per le cene e i buffet natalizi. Tra queste mi ero annotata le Frustine … Continua a leggere →

Lievito Madre Oggi , dopo diversi giorni di sole e tanto caldo, si sono sfiorati i 30°, piove. Ci siamo svegliati con tuoni e fulmini e anche la temperatura si sta abbassando. Considerando che domenica mattina marito e figlio hanno fatto il bagno a mare, a distanza di 2 giorni, il tempo è completamente diverso, … Continua a leggere →

Bombe, Krapfen e ciambelline Ricominciare il lunedì è sempre un pò pesante, oggi in maniera particolare visto il lungo fine settimana. In questi giorni c’è stata la mia amica del mare Betty. Lei sta a Bruxelles, ma ha approfittato di queste feste, per trascorrere con la sua famiglia, qualche giorno in Calabria. Abbiamo scherzato, riso,trascorrendo … Continua a leggere →

Totani ripieni di baccalà e patate Oggi è mercoledì, siamo già a metà settimana e non so voi,ma io sto pensando a cosa organizzare per il fine settimana. Mi piacerebbe infatti, rivedere i miei amici o comunque trascorrere qualche ora in compagnia in totale spensieratezza. Una sana chiacchierata, accompagnata da un buon bicchiere di vino, … Continua a leggere →

Semifreddo ricotta e ananas Semifreddo ricotta e ananas. In questi giorni non sono stata bene e questo non mi ha consentito di pubblicare e di girare tra i miei blog amici . Mi siete mancati e dal momento che oggi mi sento decisamente meglio, ne approfitto per condividere con voi la ricetta di un dessert … Continua a leggere →

Peperoni ripieni di carne I peperoni ripieni sono senz’altro uno dei piatti tipici dell’estate. Il loro profumo e i loro colori, li rendono irresistibili e possono essere farciti in vario modo, con il riso, con la pasta (vedi la ricetta), con il cous cous. Io ho scelto una ricetta tradizionale, con la carne, anche perchè … Continua a leggere →

Ghiacciolo yogurt pesche e ciliegie A distanza di una settimana, oggi posso finalmente postare. Il computer, infatti, ha avuto un problemino e quindi riposo forzato. In compenso, complice il brutto tempo, ho cucinato molto ed ho sperimentato nuove ricette. Il ghiacciolo allo yogurt è una sana e gustosa merenda per i nostri bambini. Ghiacciolo yogurt … Continua a leggere →

Torte di rose con raspadura Bella Lodi, pancetta, prosciutto cotto e provola Qualche giorno fa ho ricevuto un pacco contenente i prodotti che la ditta Lodigrana mi ha voluto omaggiare. Si tratta del formaggio Bella Lodi e Raspadura di Bella Lodi. Bella Lodi è il formaggio stagionato a pasta dura dalla caratteristica crosta nera. Con … Continua a leggere →

Coppe ricotta e fragole L’altro giorno ho comprato diversi tipi di frutta. Io adoro la frutta e questo per me è il periodo migliore  , c’è una grande varietà di scelta. Mangerei solo quella sia pranzo che a cena. Tornata a casa nelle mie intenzioni c’era la voglia di preparare un dessert con la crema, … Continua a leggere →

Piadina romagnola La piadina , nata come il pane dei poveri, è una ricetta tipica della gastronomia romagnola famosa e apprezzata in tutto il mondo. Per quanto fosse un impasto semplice di acqua o latte, strutto o olio e farina, per me è stato veramente difficile trovare la ricetta che mi soddisfacesse in pieno. Finchè … Continua a leggere →

Lasagna con crema di asparagi Domenica ho preparato le lasagne e ho voluto strafare nel senso che ne ho fatto due: 1 rossa con il sugo alla bolognese e 1 bianca con gli asparagi. Era la prima volta che la facevo cono gli asparagi e devo dire che è stata apprezzata moltissimo. Lasagna con crema … Continua a leggere →

Lovecake di San Valentino In questi ultimi giorni sono stata presa dagli impegni di mio figlio con le feste di Carnevale e quindi ho dovuto trascurare le mie amiche blogger e vi chiedo scusa. Oggi ne ho approfittato  della giornata un pò più tranquilla e ho preparato qualcosa sia per San Valentino che per Carnevale. … Continua a leggere →