Lievitati

Colomba pasquale, ricetta Bimby Ormai manca poco a Pasqua e come per ogni festa, si cerca di preparare le ricette a tema. A Natale per la prima volta, ho fatto il pandoro e per Pasqua la Colomba non poteva mancare. Sul web ho letto diverse ricette, ma per alcune non mi sono sentita pronta, non … Continua a leggere →

Focaccia alle patate con pasta madre Come vi anticipavo con il mio ultimo post (il pane mantovano, le mantovanine) avendo rinfrescato la pasta madre, ne ho approfittato per preparare anche una meravigliosa focaccia alle patate con pasta madre. La ricetta è  nel Gruppo de La pasta madre ed è stata pubblicata dal blog Fables de Sucre. … Continua a leggere →

    Pane Mantovano,  le mantovanine   Da quando sono entrata nel mondo dei lievitati, in quello della pasta madre in particolare, per me è un continuo scoprire. Vado alla ricerca di idee e di ricette nuove. Ieri avevo appena rinfrescato la mia pasta madre, ho visto che era bella matura e mi son detta … Continua a leggere →

Roselline di pan brioche ripiene Ieri ho trascorso un bel pomeriggio con le mie amiche, era da tanto che ci ripromettevano di passare qualche ora in un centro benessere, ma capitava sempre qualcosa che ci faceva rimandare. Ieri ci siamo coccolate un pò, abbiamo riso e chiacchierato, concludendo la serata mangiando un buon panino accompagnato … Continua a leggere →

Panini arabi con pasta madre Oggi sta piovendo tantissimo e le previsioni non promettono bene neanche per i prossimi giorni. Sarà un fine settimana all’insegna del brutto tempo. Giorni fa ho organizzato una serata con i miei amici ed ho preparato  i panini caldi alla piastra, oltre ai panini  alle patate, ho preparato i panini … Continua a leggere →

Buon inizio settimana. E’ da sabato che da me c’è il sole, le temperature sono per lo più primaverili e anche lo spirito è migliorato molto perchè si comincia a pensare alle belle stagioni. Sabato sera ho invitato i miei amici a cena. Il mio menù? I panini alla piastra. I panini li ho preparati … Continua a leggere →

Pane con pasta madre Oggi era nelle mie intenzioni postare un’altra ricetta, ma in effetti sono particolarmente felice e soddisfatta perchè, per la prima volta, ho sfornato il pane con pasta madre. Altre volte ci avevo provato, ma capivo che c’era qualcosa che non andava bene, a cominciare dall’odore. I lievitati con la pasta madre, … Continua a leggere →

Panino Napoletano con la salsiccia Oggi è lunedì, inizia un’altra settimana. Ieri pomeriggio, intorno alle 15.00 c’è stato il terremoto. Ero a letto distesa e mi sono alzata di soprassalto. Allora per distrarmi ho pensato a cosa fare nel pomeriggio. Avevo della buona salsiccia da  cucina per cena e ho cercato subito  la ricetta del … Continua a leggere →

Suisse brioche con crema Ieri è stata una domenica di pioggia, l’ho trascorsa in casa e per me il modo migliore per occupare il tempo, è cucinare. Per i lievitati è la giornata ideale, perchè puoi dedicarti a loro tutto il giorno e seguirli passo, passo, senza fretta. Avevo voglia di sperimentare nuove ricette di … Continua a leggere →

Pane girasole Il pane girasole mi sarebbe piaciuto prepararlo per le feste, sarebbe stato un bellissimo centro tavola. Non ce l’ho fatta, effettivamente mi ero accorta, leggendo la ricetta, che avrebbe richiesto del tempo e in quei giorni non è semplice. Mi sono però ripromessa di farlo e ieri mattina approfittando di un pò di … Continua a leggere →

Ricetta Angelica salata con philadelphia e speck Buon giorno, buon anno a tutti. Le feste sono quasi finite, in questo periodo come ogni anno è stato per me un continuo di feste e di preparativi vari. L’altra sera ho organizzato una tombolata per mio figlio Ferdinando, con i suoi amichetti e per l’occasione ho preparato … Continua a leggere →

Panini all’olio con pasta madre Manca veramente poco a Natale, ma non so a voi, ma a me sembra ancora lontano. Questa mattina con mio marito abbiamo parlato del menù della vigilia. La passeremo a casa mia con i suoi familiari. Abbiamo finito col discutere perchè lui vorrebbe che io facessi le solite cose, ma … Continua a leggere →

Pandoro In questi giorni sul web ho visto tante ricette di Pandoro e non vi nascondo che mi chiedevo se anche io ero capace di sfornare tanta bontà.  Ci sono delle cose che ti fanno paura solo all’idea, pensi di non essere brava, di non avere la pazienza per riuscirci. Poi mi sono detta, provare … Continua a leggere →