Focaccia alle patate con pasta madre Come vi anticipavo con il mio ultimo post (il pane mantovano, le mantovanine) avendo rinfrescato la pasta madre, ne ho approfittato per preparare anche una meravigliosa focaccia alle patate con pasta madre. La ricetta è  nel Gruppo de La pasta madre ed è stata pubblicata dal blog Fables de Sucre. … Continua a leggere →

    Pane Mantovano,  le mantovanine   Da quando sono entrata nel mondo dei lievitati, in quello della pasta madre in particolare, per me è un continuo scoprire. Vado alla ricerca di idee e di ricette nuove. Ieri avevo appena rinfrescato la mia pasta madre, ho visto che era bella matura e mi son detta … Continua a leggere →

Semifreddo di fragole con meringa e panna Il semifreddo di fragole con meringa e panna, è un semifreddo dal gusto delicato, fresco perfetto per la bella stagione. Molto semplice da preparare, ma d’effetto, basta giocare un pò con la decorazione e il successo è assicurato. Io l’ho realizzato per il buffet di compleanno di mio … Continua a leggere →

Torta in pasta di zucchero capitan america Il 25 marzo è stato il compleanno di Ferdinando, mio figlio, il mio ometto. Sinceramente non mi sembra vero che siano passati 9 anni, era Venerdì Santo, sicuramente il più bello e il più importante della mia vita. In questi giorni sono stata poco presente sul blog perchè … Continua a leggere →

Zeppole di San Giuseppe   Oggi è San Giuseppe non posso quindi non fare gli auguri a tutti i papà e a tutti i Giuseppe e alle Giuseppine. Io è da due giorni che cerco di fare le zeppole, mi sono prima documentata, ne ho letto diverse e devo essere sincera ho imparato molti trucchetti … Continua a leggere →

Coda di rospo con le patate al forno Oggi è venerdì di Quaresima e quindi la mia proposta di oggi non poteva non essere a base si pesce. Giorni in pescheria ho trovato una coda di rospo di 1.5 Kg e senza pensarci due volte, l’ho comprata subito, anche perchè è il mio pesce preferito. … Continua a leggere →

Pasta e carciofi al forno Questo è il periodo migliore per comprare i carciofi e dal momento che io ne sono ghiotta, ne approfitto e li cucino in svariati modi. Leggevo in rete e precisamente su Riza.it, che il carciofo fa eliminare trigliceridi e colesterolo, i carciofi sono infatti, tra i cibi più efficaci per … Continua a leggere →

Roselline di pan brioche ripiene Ieri ho trascorso un bel pomeriggio con le mie amiche, era da tanto che ci ripromettevano di passare qualche ora in un centro benessere, ma capitava sempre qualcosa che ci faceva rimandare. Ieri ci siamo coccolate un pò, abbiamo riso e chiacchierato, concludendo la serata mangiando un buon panino accompagnato … Continua a leggere →

Panini arabi con pasta madre Oggi sta piovendo tantissimo e le previsioni non promettono bene neanche per i prossimi giorni. Sarà un fine settimana all’insegna del brutto tempo. Giorni fa ho organizzato una serata con i miei amici ed ho preparato  i panini caldi alla piastra, oltre ai panini  alle patate, ho preparato i panini … Continua a leggere →

Semifreddo con mousse al cioccolato fondente e al cioccolato bianco Buon giorno, oggi è lunedì e per quanto sia una giornata di sole, fa piuttosto freddo. Questi sono gli ultimi giorni di Carnevale e già sto pensando a quelle che saranno le prossime feste. Il semifreddo con mousse al cioccolato fondente e mousse al cioccolato … Continua a leggere →

Merluzzo e crema di lenticchie Oggi è venerdì e questo fine settimana di carnevale sarà all’insegna del colore, dell’allegria e del mangiare. Spero solo che il tempo regga, così i bambini potranno divertirsi per le strade con le loro maschere e viversi questa festa nel migliore dei modi. Come riportato su Wikipedia, il merluzzo è … Continua a leggere →

Polpo con le patate al forno Siamo nella settimana di Carnevale e i bambini sono tutti eccitati per le varie feste che sono in programma. Mio figlio quest’anno ha chiesto il vestito di Zorro e lo metterà domani per la festa organizzata con la classe. Sono contenta della sua scelta, io li preferisco questi classici, … Continua a leggere →

Mezzelune ai carciofi con ripieno di gamberi e patate Buon giorno a tutti. Come è andato questo fine settimana? Il mio in tutta tranquillità, in famiglia, niente di particolare. Mi sono dedicata alla casa, alla cucina e naturalmente ai compiti di Ferdinando. Ieri ho voluto preparare della pasta fresca ripiena e per la prima volta … Continua a leggere →