pesce

Riso venere con calamari e gamberi Buona Pasqua!!!! Ringrazio tutti voi che siete passati dal mio blog e che con i vostri messaggi, mi avete dimostrato il vostro affetto. Sono passati diversi giorni dal mio ultimo post e nel frattempo ho avuto la possibilità di riposare e recuperare dall’intervento. Con le dovute cautele, le vacanze … Continua a leggere →

Stocco con le patate Oggi venerdì di Quaresima, si mangia pesce e quindi la mia proposta di oggi è pesce stocco con le patate. Per le informazioni relative al pesce stocco, vi rimando al mio precedente post. La ricetta di oggi è semplice e tanto gustosa. Stocco con le patate    Ingredienti: pesce stocco già … Continua a leggere →

Gnocchetti all’acqua con zucchine e gamberi Il mio è stato un fine settimana da brivido. Non nel senso di paura, ma ho avuto la febbre e ancora oggi non sto per niente bene. Dopo Ferdinando, è toccata a me. Ieri comunque, sono riuscita a fare gli gnocchetti all’acqua. Cristina del blog La zucca capricciosa, mi … Continua a leggere →

Pesce spada all’arancia La mia proposta di oggi per il venerdì di Quaresima, è il pesce spada all’arancia. Oltre che per il sapore, consiglio questa ricetta anche per il profumo agrumato che invade la casa. Veramente piacevole. Pesce spada all’arancia Ingredienti: fettine di pesce spada 1 arancia e 1  limone. olio d’oliva, sale e pepe … Continua a leggere →

Torchietti con gambero, mela rossa, nocciole e olietto al basilico Il primo di oggi è  la mia proposta per San Valentino. La ricetta  è di Dario Finocchiaro, un giovane chef che come me, ha due passioni: la cucina e la pasta Rustichella D’Abruzzo. Ci siamo conosciuti proprio  mentre sceglievamo la pasta per i nostri piatti. … Continua a leggere →

Zuppa di pesce  Per chi come me ama il pesce, non può non apprezzare.  Considerata inizialmente un piatto povero perchè realizzata dal pescatore con il pesce invenduto, oggi è  uno de piatti unici più gustosi. Nella scelta del pesce ci si orienta in base al periodo, ma sicuramente non ci devono essere troppe spine. Zuppa … Continua a leggere →

Fregola sarda ai frutti di mare La fregola è una delle più antiche paste. Di origine sarda non si trova dappertutto, in tutte le parti dell’Italia. Io ho avuto la possibilità di conoscere la fregola sarda grazie a Rustichella d’ Abruzzo che tra i suoi formati vanta proprio questa specialità. Simile al cous cous, ma … Continua a leggere →

Spiedini di seppie e gamberi   Gli spiedini sia di carne che di pesce, sono un modo stuzzicante per presentare i nostri piatti. I miei spiedini sono semplici e veloci da preparare e soprattutto, sono buonissimi. Spiedini di seppie e gamberi Ingredienti: Seppia freschissima gamberi pan grattato buccia di limone grattugiata, rosmarino, sale Dopo aver … Continua a leggere →

Frittelle di bianchetti con la birra Bianchetti è il nome commerciale che viene attribuito al novellame del pesce azzurro pescato nel Mar Mediterraneo. Nel gergo catanzarese sono conosciuti con il nome di bianchino, per via del loro colore. La pesca di questo pesce, è regolamentata da particolari leggi ed è consentita solo nei primi mesi … Continua a leggere →

Ricciola al forno su letto di patate e pomodorini Mio marito ieri mattina mi telefona e mi dice la vuoi una ricciola ? Io presa dall’entusiasmo gli ho risposto di si, ma non sapevo quanto fosse grande. Poi quando ho visto il pesce e mi ha detto che pesava Kg 3,300, mi sono un pò … Continua a leggere →

Paccheri ripieni di rana pescatrice e gamberi    Oggi voglio condividere con voi una ricetta che potrebbe benissimo, essere proposta per la vigilia di Natale. Paccheri ripieni di rana pescatrice e gamberi Ecco gli ingredienti per 3 persone  250 g di Paccheri  Rustichella D’Abruzzo Per il ripieno 500 g di rana pescatrice 500 g di … Continua a leggere →

Orecchiette broccoli e pesce spada Questo è senza dubbio un primo gustoso, molto veloce e semplice da fare. Un abbinamento per me insolito, nuovo, ma ne sono rimasta così entusiasta che ripeterò a breve, con vero piacere. Orecchiette broccoli e pesce spada Ingredienti per 4 persone (ricetta presa da Pianetadonna): 300 g di Orecchiette (Rustichella … Continua a leggere →

Pesce spada al forno con semi di sesamo e limone Ieri mattina mi telefona la mia amica Graziella e mi dice che mi manda del pesce spada pescato da  un suo amico.  L’unico problema: era un pezzo intero, l’ho quindi dovuto tagliare a fettine, ma tutto sommato ce l’ho fatta tranquillamente. Con alcune fettine ho … Continua a leggere →