Fungi a ru furnu funghi al forno Oggi è 19 gennaio, giorno di pubblicazione della ricetta regionale per la rubrica mensile di Cucina e Territorio di casa nostra e per questo appuntamento, il primo del 2015, con le mie compagne di avventura, abbiamo scelto per la nostra ricetta regionale, una categoria molto ampia, gli arrosti … Continua a leggere →

Crepes with artichokes Per la ricetta originale Crepes ai carciofi, vedi qui. Good morning everyone. Today is a beautiful sunny day and Christmas is so near. I have been having a wonderful time preparing some things which have given me great satisfaction and which I hope to share with you in the following days. It … Continua a leggere →

Carrè di maiale gratinato al limone Il carrè di maiale è la parte pregiata del suino, piuttosto grassa e proprio per questa saporita. In cucina si usa fare l’arista, il carrè disossato e ricomposto, per essere cucinato intero. La lombata è la parte che rimane senza osso ed è molto magra. Ci sono diverse ricette … Continua a leggere →

Gnocchi alla romana con carciofi e pancetta Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico del Lazio. A differenza degli gnocchi classici,di patate, si preparano con il semolino cucinato nel latte a cui va aggiunto il burro e le uova, il sale ed il pepe. Sono molto più calorici di quelli di patate, anche perchè … Continua a leggere →

Ravioli di burrata ai funghi porcini Oggi è lunedì ed è una bellissima giornata di sole, calda e finalmente, senza vento. In questo fine settimana c’è stato infatti, un vento fortissimo, molto fastidioso che ci ha costretti a rimanere in casa. Io come al solito ne ho approfittato e sebbene le feste siano finite da … Continua a leggere →

Pasta con nduja e cavolfiore. Oggi vi propongo un primo gustoso, ma proprio tanto gustoso. La pasta con nduja e cavolfiore la consiglio vivamente a chi predilige piatti veloci, semplici e saporiti. Per chi preferisce alleggerirsi dopo le feste o per chi non ama il piccante, può anche omettere la nduja, sarà in ogni caso … Continua a leggere →

Tronchetto con crema di ricotta e lamponi Oggi per me è una data importante, perchè il mio piccolo blog, pastaenonsolo, compie due anni. Sono stati due anni di crescita e di soddisfazioni che ho condiviso con le persone che mi vogliono bene, che mi seguono e mi sostengono. E’ proprio a queste persone che va … Continua a leggere →

Linguini with mussels squid and shrimp Per la ricetta originale delle Linguine cozze calamari e gamberi vedi qui My suggestion for today is a first course dish of fish, I think it would be perfect for Christmas  Eve, it is not expensive, quite simple and believe me, most of your guests will ask for seconds. … Continua a leggere →

Biscotti tedeschi Lebkuchen sono biscotti con le spezie, tipici della Germania, o comunque delle popolazioni di lingua tedesca, come nell’Alto Adige, e si mangiano principalmente nel periodo natalizio. Io non conoscevo questi biscotti, ma ora grazie al Re Cake di questo mese ho avuto modo di apprezzarli in pieno visto che li ho preparati per … Continua a leggere →

Paccheri ripieni con besciamella agli spinaci Oggi è l’ultimo post dell’anno, domani infatti è la vigilia ed io per salutare il 2014 non potevo non condividere con voi una ricetta, un primo che per la semplicità e per il suo gusto delicato e particolare, sento di consigliarvi per questi giorni di festa. I paccheri ripieni … Continua a leggere →

Lasagna radicchio e fonduta di gorgonzola Ormai ci siamo quasi, il Natale è arrivato e ancora mi manca qualche regalo da fare e qualche ricetta da preparare. Ogni anno mi riprometto di fare le cose con un pò di anticipo, ma ahimè finisco sempre con l’aspettare gli ultimi giorni, sempre indecisa sul da farsi. Del … Continua a leggere →

Potato bread La ricetta originale del Pane di patate in italiano è qui. Potato Bread Ingredients: 150 gr mashed potatoes 350 grflour, for bread making 125 ml potato cooking water 2     tsp. dry yeast 2     tbsp. olive oil 1 tbsp. butter 1     tsp. honey 1     tsp. salt. … Continua a leggere →

Struffoli Gli struffoli sono dei tipici dolci di Natale, napoletani. Come riportato su Wikipedia, la loro origine si fa risalire ai greci o più probabilmente agli spagnoli, durante la loro dominazione a Napoli. In Andalusia si prepara un dolce molto simile agli struffoli, il pinonate, che è diverso soltanto per la forma allungata anzichè tonda … Continua a leggere →