Pizza Panino    Pizza Panino Nei giorni scorsi sono stata ospite a casa della mia amica Melina e ho provato la sua focaccia bianca, farcita all’interno. Mi era piaciuta molto e mi ero ripromessa di farla anche io. Da qui l’idea, l’altra sera, mentre preparavo la pizza (vedi la ricetta qui), un panetto anzichè stenderlo per … Continua a leggere →

Roselline del deserto con gocce di cioccolato   Questa è una ricetta presa da “Più Dolci”,  di qualche anno fa. Lo so che accendere il forno in questi giorni di caldo, non è il massimo, ma vi assicuro che per questi biscottini, ne vale proprio la pena. Roselline del deserto con gocce di cioccolato Ingredienti: … Continua a leggere →

Pan gocciole con il gelato   L’altro giorno avevo voglia di fare qualcosa di dolce che non fosse però, la solita ricetta di torta o di biscotti. Mio figlio non aveva niente per fare la merenda e quindi ho avuto questa idea, anche perchè non avevo mai fatto i pan gocciole. Sono dei panini al … Continua a leggere →

Calamari ripieni I calamari ripieni li faccio spesso, perchè a casa mia, li mangiamo molto volentieri. Calamari ripieni Ingredienti per 3 persone: 6 calamari 1 panino bagnato e strizzato 1 uovo, parmigiano grattugiato, prezzemolo, qualche pomodorino, olio d’oliva, sale 6 cubettini di provola. Dopo aver pulito e lavato i calamari. tagliare i tentacoli e soffrigerli … Continua a leggere →

Gelato al melone   Un modo per fare mangiare la frutta a mio figlio, è quello di fare il gelato e così l’altra sera ho preparato, con il bimby, questo gelato semplice e gustoso. Gelato al melone Ingredienti (ricetta presa da cookaround forum bimby): 500 g di melone50/60 g di zucchero 1       … Continua a leggere →

Torta brisè con speck e formaggi   Ieri sera ho fatto questa torta brisè, dal gusto particolare. La ricetta originale ( Torta brisè con speck e gorgonzola) è di Sognomio. Torta brisè con speck e formaggi In una teglia di diametro 28/30 cm, mettere una sfoglia di pasta brisè. Mettere delle soottilette, io ho messo … Continua a leggere →

Linguine maxigusto Il titolo della ricetta è già tutto un programma. Credetemi!!!!!!! Linguine maxigusto Ingredienti per 4 persone: 1 kg cozze e vongole 4 calamari 500 g gamberi 4/5 pomodorini pachino cipolla, olio, vino bianco, sale q,b., sedano, prezzemolo e peperone 350 g linguine Rustichella d’Abruzzo Mettere le vongole a bagno con poco sale. Dopo aver … Continua a leggere →

Tagliolini di pasta fresca con pomodorini e basilico Oggi, per non fare il solito spaghetto, ho preparato i tagliolini fatti in casa con il sugo di pomodorini pachino. Tagliolini di pasta fresca con pomodorini e basilico Ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliolini all’uovo 600 g pomodorini pachino olio d’oliva, sale, aglio e basilico. Dopo … Continua a leggere →

Torta ricotta e amaretti   La torta ricotta e amaretti, è un dolce che ho fatto per la festa di fine anno della classe di Ferdinando, mio figlio. E’ una ricetta che avevo salvato tra i preferiti, da diverso tempo e aspettavo l’occasione giusta per provarla. E così è stato. Semplice e veloce, vi sorprenderà … Continua a leggere →

Polpo con rucola e pomodorini Polpo con rucola e pomodorini Ingredienti: 1 polpo da 1 kg 3-4 pomodorini tipo datterini 1 mazzettino di rucola sale, olio, aceto balsamico.   Dopo aver pulito il polpo, metterlo nel congelatore almeno per una notte. Prima di cucinarlo, farlo scongelare sotto l’acqua fredda corrente. In una pentola di coccio … Continua a leggere →

Semifreddo amaretto e cioccolato Il semifreddo è il dolce che preferisco, quello amaretto e cioccolato in particolare ed è proprio per questo che non perdo occasione per prepararlo. La ricetta me l’ha passata anni fa la mia amica Antonella che saluto con affetto. Semifreddo amaretto e cioccolato Ingredienti: 500 ml panna fresca 4     … Continua a leggere →

Polpette a spiedino Oggi Ferdinando, mio figlio, mi ha chiesto: ” Mamma mi fai le polpette con lo stecchino ?” e io ho pensato di fargliele così a spiedino e lui si è divertito molto.   Polpette a spiedino Prima di tutto ho preparato le polpette con: 500 g carne macinata di vitello 1 panino … Continua a leggere →

Cheese cake alle fragole Per una cena ho fatto questo cheese cake, un incontro con gli amici in una calda serata d’estate ed allora niente di più indicato di un dolce fresco e goloso reso ancora più irresistibile da un toping alle fragole. Il cheese cake per essere gustato bene, deve essere preparato il giorno … Continua a leggere →